五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。

五香粉

每百克所含營養(yǎng)素：

五香粉

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。

配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g

配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陳皮6g

配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g

配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8

配方5： 多用于炒燉煮。桂皮45，紅花椒18，小茴香10，八角15，香葉3，干姜5，砂仁3，肉蔻1。

配方6： 用于山西油酥燒餅。60兩小茴香，15兩八角，15兩肉桂，9兩花椒，1兩丁香。

配方7： 用于北京地區(qū)的燒餅花卷面條等。桂皮85克，八角42克，花椒30克，丁香10克，茴香20克。

配方8： 用于東北菜。八角15粒，紅花椒和小茴香跟八角一樣多，桂皮卷3段，香葉8片，丁香9粒，白芷2片，草果皮1個。

五香粉一般用于腌、泡肉類。包肉粽, 炒糯米時 , 加些五香粉 ,肉粽就會味道十足。

在食用五香粉方面，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。

五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。 [1]

五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。

展開

相關(guān)知識

孕婦吃什么|孕婦能吃五香粉嗎
香菇粉
正香源 燕麥紅棗豆?jié){粉 五谷粉 代餐粉 健康粗糧 飽腹380g 14.8元 包郵(需用券)
楓香果提取物楓香果濃縮汁粉楓香果浸膏粉
“五谷養(yǎng)生粉”?不能隨意吃
五黑粉，秀發(fā)的秘密武器
五黑養(yǎng)生粉，秋日新選擇
18款嫩滑腸粉食譜 鮮嫩薄滑 米香味濃 我要食你條腸粉
香蕉+蛋白粉=增肌粉，為什么健身標配的水果是香蕉呢？
〖香港安怡奶粉怎么樣

網(wǎng)址: 五香粉 http://www.u1s5d6.cn/newsview657981.html