五香粉是由多種香料混合配制成的復(fù)合調(diào)味料，呈細末狀，為家庭常用調(diào)味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。

　　優(yōu)質(zhì)五香粉色澤呈褐紅或棕黃色，辛辣味濃，粉末細而均勻，無雜質(zhì)，無霉變。

　　營養(yǎng)價值

　　五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。

　　適用人群

　　一般人群均可食用，孕早期不宜食用。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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