中新網(wǎng)上海新聞3月26日電（記者 陳靜）“健康早餐·營(yíng)養(yǎng)健康進(jìn)社區(qū)活動(dòng)”26日舉行。

據(jù)悉，上海高度重視營(yíng)養(yǎng)工作，本次活動(dòng)以營(yíng)養(yǎng)健康社區(qū)創(chuàng)建為背景，展現(xiàn)出一場(chǎng)以科普宣傳、居民互動(dòng)、美食饕餮為主題的綜合性沉浸式營(yíng)養(yǎng)健康新體驗(yàn)。本次活動(dòng)旨在促進(jìn)市民形成正確的營(yíng)養(yǎng)理念，推動(dòng)企業(yè)提升食品營(yíng)養(yǎng)均衡水平，持續(xù)提升公眾健康水平方面具有重要意義。

本次活動(dòng)由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海市國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)，上海衛(wèi)生健康委員會(huì)、上海市商務(wù)委員會(huì)、浦東新區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)主辦，上海市疾病預(yù)防控制中心、上海市浦東新區(qū)花木街道辦事處、上海市食品學(xué)會(huì)承辦。

2023年9月，上海市衛(wèi)生健康委、市商務(wù)委聯(lián)合制定了《健康早餐指南(試行)》和《健康早餐示范網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)指南(試行)》。根據(jù)《指南》中套餐營(yíng)養(yǎng)、口味、價(jià)格和受歡迎程度等要求，在全市范圍內(nèi)遴選并優(yōu)化早餐工程企業(yè)現(xiàn)有早餐單品烹飪菜譜，完善套餐搭配，達(dá)到“減油、減鹽、減糖”“營(yíng)養(yǎng)均衡”并重的目標(biāo)，目前已有114家早餐網(wǎng)點(diǎn)啟動(dòng)建設(shè)健康早餐示范網(wǎng)點(diǎn)，16家早餐企業(yè)提交搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適宜、可推廣的健康早餐套餐共計(jì)68套。經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)健康、食品工藝、烹飪等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜乙约吧鐓^(qū)居民等綜合評(píng)估，共有8家企業(yè)的10套健康早餐套餐獲評(píng)“十佳套餐”。本次活動(dòng)進(jìn)一步將健康早餐搭配指南在社區(qū)中進(jìn)行科普推廣。

談起社區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康的氛圍，家住杜鵑路牡丹社區(qū)七居委的劉芳女士頗有感慨。從去年起，家門口的“營(yíng)養(yǎng)小屋”煥然一新，平時(shí)和家人散步時(shí)就可以進(jìn)入小屋測(cè)量身高、體重，非常方便。她和老伴定期用通過(guò)使用BMI腰圍尺丈量，互相“監(jiān)督”著保持身材。老伴患有高血脂、高血壓，需要長(zhǎng)期服藥控制，在營(yíng)養(yǎng)小屋里能翻閱針對(duì)“三高人群”的膳食指導(dǎo)手冊(cè)。“‘病從口入‘說(shuō)的一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)，有時(shí)候我們以為光控制少吃肉就可以了，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)膳食調(diào)整是需要從多方面入手的，合理搭配才是保持身體健康最最緊要的事情?！睂?duì)于在家門口就能學(xué)習(xí)到營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，時(shí)刻獲悉身體狀況，劉阿姨還是很有滿足感的、有感慨的。

花木街道于去年成立了康養(yǎng)聯(lián)盟，“花小康”健康公益大講堂送到了家門口，在社區(qū)就能聽到醫(yī)療專家講授健康知識(shí)?！坝幸淮?，聯(lián)洋衛(wèi)生服務(wù)中心的周醫(yī)生來(lái)居委開講‘高血壓的合理用藥’，很實(shí)用，講座結(jié)束后，我還和醫(yī)生作了深入交流。”劉女士說(shuō)，醫(yī)生特別關(guān)照高血壓病人飲食要清淡，多吃雜糧粗糧，要注意控鹽，三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食，她覺(jué)得很貼心，這么好的專家資源就在身邊。

上海市衛(wèi)生健康委組織開展市營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)工作，充分發(fā)揮在上海生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售、科普應(yīng)用等食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的技術(shù)和資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康舉措的試點(diǎn)應(yīng)用和推廣。試點(diǎn)主要包括含糖飲料及酒精飲料健康提示、中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐指導(dǎo)和食品營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)三個(gè)方向，經(jīng)自愿申報(bào)、專家評(píng)估、綜合遴選后，現(xiàn)有14個(gè)項(xiàng)目入選“上海市首批營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目”。

上海市實(shí)驗(yàn)學(xué)校東校方面表示，該校正在創(chuàng)建上海市的營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校。為了保證全校師生的營(yíng)養(yǎng)膳食均衡，該校不僅配備了相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)膳食類可成，還積極組織開展一系列豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)健康主題宣傳活動(dòng)，將合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的理念傳播入更多學(xué)生家庭。

學(xué)校亦充分發(fā)揮家校合作的優(yōu)勢(shì)，邀請(qǐng)具有營(yíng)養(yǎng)師資質(zhì)的家長(zhǎng)，根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況和飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)菜譜，搭配學(xué)生餐，做到營(yíng)養(yǎng)均衡；每周公示帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量，帶量食譜定期更換，校家委會(huì)生活組不定期地深入食堂操作間現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

2023年7月，國(guó)家衛(wèi)生健康委啟動(dòng)了食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作，旨在擴(kuò)展食品標(biāo)簽展示形式，為消費(fèi)者閱讀食品標(biāo)簽提供便利，助力食品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。食品數(shù)字標(biāo)簽就像是食品的一張“電子身份證”。與傳統(tǒng)標(biāo)簽相比，食品數(shù)字標(biāo)簽的版面沒(méi)有空間限制，更加符合綠色發(fā)展理念，在符合法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的基礎(chǔ)上，可以囊括更多信息，也可以通過(guò)頁(yè)面放大、語(yǔ)音識(shí)讀、視頻講解等功能優(yōu)化展現(xiàn)方式。對(duì)于消費(fèi)者而言，消費(fèi)者可以以數(shù)字化方式了解食品信息，滿足不同消費(fèi)者閱讀食品標(biāo)簽的需求。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，數(shù)字標(biāo)簽方便維護(hù)，提高了食品企業(yè)在食品標(biāo)簽管理工作上的效率和準(zhǔn)確率，減少食品標(biāo)簽維護(hù)和調(diào)整成本。在“亂花漸欲迷人眼”的消費(fèi)時(shí)代，食品數(shù)字標(biāo)簽將成為消費(fèi)者手中的“放大鏡”，讓知情權(quán)更豐滿，同時(shí)化作營(yíng)養(yǎng)健康和食品安全的“護(hù)身符”，讓“舌尖上的營(yíng)養(yǎng)與安全”更有保障。

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