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【健康知識】水，怎么喝才健康？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月24日 22:34

水是構成身體的主要成分之一，是維持我們生命的重要物質(zhì)基礎。人可以一日不食，不可一日不飲，可見水對于生命的重要性。我們一天一般要攝入的水分大概是1500-1700ml，那么問題來了，市面上水的種類那么多，純凈水、礦泉水、白開水、蘇打水等等，究竟喝哪種水，怎么喝最健康呢？

自來水

自來水是目前國內(nèi)最普遍的生活飲用水，直接取自天然水源（地表水和地下水），經(jīng)過一系列處理工藝凈化消毒后再輸入到各家各戶，是符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的安全飲用水。

純凈水

純凈水是用符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原料，通過離子交換、反滲透、蒸餾等工藝制成。它的離子含量低，水的硬度低，呈弱酸性，溶解性總固體、硫酸鹽、氯化物及宏量元素鈣、鎂、鉀、鈉均降至極低水平。同時，有毒和有益元素及其化合物也大幅度降低。就遺傳毒性而言，純凈水較其他飲用水安全，但長期飲用純凈水可能造成機體礦物元素缺乏，如果飲食中也缺乏相應的礦物元素，便會造成礦物質(zhì)攝入不足，對人體健康產(chǎn)生一系列的不利影響。

礦泉水

天然礦泉水是一種礦產(chǎn)資源，是來自地下深部循環(huán)的天然露頭或經(jīng)人工揭露的深部循環(huán)的地下水。天然礦泉水在長時間的徑流途中，充分溶解了地下巖層中對人體健康十分有益的微量元素。礦泉水的形成是一種純天然的地質(zhì)作用過程，是長期的自然地質(zhì)作用過程，這是其他飲品無法具有的特點，也是獨一無二的。天然礦泉水是熱量低、純凈衛(wèi)生、含有豐富礦物元素的飲品。在西方發(fā)達國家，礦泉水已成為有些家庭生活的普通飲品。

白開水

白開水是由自來水煮沸而來，我國對自來水質(zhì)量有著嚴格的要求。《生活飲用水衛(wèi)生標準》對飲用水的水質(zhì)共規(guī)定了106項指標，達到國際先進標準。美國科學家研究發(fā)現(xiàn)：燒開的自來水冷卻到25℃～30℃時，氯含量最少，水的表面張力、密度、黏滯度等理化特性都會發(fā)生變化，水的生物活性也有所增加，容易透過細胞膜，能促進機體新陳代謝，增進免疫功能，提高機體抗病能力。習慣喝白開水的人，體內(nèi)脫氫酶活性高，肌肉內(nèi)乳酸堆積少，不容易產(chǎn)生疲勞。從科學角度講，白開水是最符合人體需要的飲用水，具有很多優(yōu)點：一是自來水煮沸后，既潔凈、無微生物污染，又能使過高硬度的水質(zhì)得到改善，還能保持原水中某些礦物質(zhì)不受損失；二是制取簡單，經(jīng)濟實惠，用之方便。

蘇打水

目前，市面上出售的蘇打水大致分兩種，一種是天然蘇打水，一種是人工合成蘇打水。天然蘇打水除了含碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素。目前世界上只有法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水。天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收。另外，天然蘇打水有理想的PH值（呈弱堿性），有利于調(diào)節(jié)新陳代謝、排除酸性廢物和預防疾病。人工合成蘇打水是在碳酸氫鈉水溶液中添加了少量甜味劑、微量元素、食用香精的一種飲料產(chǎn)品。蘇打水有助于緩解消化不良、便秘、中和胃酸、抗氧化及助尿酸排泄等作用。

關于飲用水的疑問

隔夜水、千滾水會導致中毒、患癌？

這些水其實都是白開水，有的是存放時間長，有的是反復煮沸。傳言這些水里亞硝酸鹽很多，喝了會引起中毒，嚴重的甚至意識喪失、死亡，而且亞硝酸鹽還致癌。久存、久沸、反復蒸餾的確可以讓水里的部分硝酸鹽轉變?yōu)閬喯跛猁}，但水里的硝酸鹽本身含量很低，煮沸也不可能讓硝酸鹽憑空增加，能轉化為亞硝酸鹽的就更少。至于水里的亞硝酸鹽致癌的說法也有點夸張，亞硝酸鹽本身其實并無致癌性，轉化為亞硝胺類物質(zhì)才致癌，而轉化需要很多前提條件，不是沸水就能生成。更重要的是即使是有毒物質(zhì)，拋開劑量談毒性都是不科學的，是否會中毒關鍵在劑量。

經(jīng)常喝運動飲料好不好？

運動飲料主要是針對進行密集、高強度運動的運動員設計的，為他們運動后補充能量和加速消除疲勞，其成分往往含有一些糖分、維生素，也會添加一些鈉鉀成分以補充流汗的損失。這種飲料并不適合普通人群當水喝，尤其是糖尿病患者。如果成天坐辦公室的人把運動飲料當水喝，顯然是不健康的，除了能量過多，還可能攝入了較多的鈉。

常喝果汁更健康？

大部分兒童都喜歡喝甜味飲料，相反水喝的很少。有些家長為了讓孩子喝的健康些，特意買了榨汁機，這樣既解決了孩子不愛喝水的問題，新鮮水果榨汁也補充了維生素。但其實除了某些特殊疾病和牙口不好的老年人以外，水果最好不要榨汁喝。水果榨汁榨掉了對人體有益的豐富的膳食纖維，易造成牙齒缺乏鍛煉和齲齒等問題。因此平時還是應該吃些富含纖維、有一定硬度的水果而不是喝果汁，以增強咀嚼力，既健康又美容。

喝水的根本目的是滿足身體對水的需求。水就是體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的搬運工，它只是一個載體，無論喝什么水都不可能把它當做主要營養(yǎng)來源，也不要盲目迷信什么神奇的功效。因此只要是符合國家標準的水都可以安全放心的飲用，不必為了喝什么水而糾結。日常生活中只要能做到均衡飲食、適量的運動鍛煉、良好的生活習慣和心態(tài)、保證充足的飲水量，才是健康之道。

（內(nèi)容來自陜西省健康信息服務公眾號，以上圖片均來自網(wǎng)絡）