辟谷（間歇性禁食 斷食）很科學，減肥又健康 專家提醒：要注意安全

辟谷（間歇性禁食，斷食）是一種飲食模式，就是在進食和禁食期間輪換。最近通過間歇性禁食來減肥與治療糖尿病、肥胖、心腦血管疾病非常流行，很多研究也證明其具有健康益處，如減肥、改善高血糖、改善高血脂、緩解血管炎癥和改善大腦功能。但是其有什么科學道理？安全嗎？今天我們來談談。

一、什么是間歇性禁食？

間歇性禁食是一種流行的飲食計劃，并未規(guī)定節(jié)食者可以食用哪些食物。它只是一種在進食和禁食之間循環(huán)的飲食模式。間歇性禁食有許多變化，有些甚至允許在禁食期間攝入低熱量（每天600千卡路里以內）。

二、間歇性禁食的原則

通過在一天中不吃飯來實現(xiàn)間歇性禁食，節(jié)食者可以選擇他們的飲食窗口。間歇性禁食不是專注于卡路里限制，而是一種有目的的方法來消費能夠改善健康、延長壽命、減少炎癥和改善大腦功能的食物。

三、間歇性禁食的常見辦法

常見的間歇性空腹飲食包括每周2天的16小時或24小時禁食。在Leangains方法中，參與者交替禁食16小時，進食8小時。在24小時的方法中，也稱為“吃 - 停 - 吃”方法，參與者每周一次或兩次禁食24小時。第三種方法是5：2飲食，其中參與者每周2次非連續(xù)日低卡路里飲食，在禁食日，參與者僅限攝入66至500千卡路里的熱量，在剩余的5天內，參與者正常進食。

四、間歇性禁食背后的科學

在禁食期間，細胞和分子水平發(fā)生了許多變化。進食后，身體消化食物3至5小時。在消化和吸收過程中，胰島素水平增加，身體不會代謝脂肪。進食后約4至6小時，身體處于禁食狀態(tài)。在沒有食物的情況下8到12小時后，胰島素水平降低，脂肪代謝能量。

間歇性禁食期間也會發(fā)生其他激素變化。例如，人體生長激素水平增加多達5倍，以刺激脂肪減少和肌肉增加。對這種生長激素的敏感性升高并逐漸降低，直至儲存的脂肪被代謝。低胰島素水平也允許改善在此期間代謝儲存的脂肪的可及性。

間歇性禁食也是細胞修復的時間。在禁食期間，細胞消化并消除細胞內積聚的老的、有缺陷的蛋白質（細胞自噬，獲得諾貝爾獎的日本人就是研究這個）。最后，負責預防疾病和長壽的基因在禁食期間發(fā)生變化，有助健康。

五、間歇性禁食健康安全嗎？

間歇性禁食已經實踐了數千年，很多宗教都有禁食的習慣。然而，在過去的二十年中，它的重要性得到了越來越多的關注。研究表明，不吃飯和間歇性禁食與減肥和改善代謝健康有關。此外，最近的研究表明這種飲食沒有明顯的危害。

六、間歇性禁食有很多健康作用

除了幫助人們減肥外，間歇性禁食還可以改善血壓和脂肪代謝。發(fā)表在英國營養(yǎng)學雜志上的一項小型研究比較了兩組超重參與者的體重減輕：一組每日攝入的卡路里減少，另一組每周正常飲食5天，但每次連續(xù)2天限制攝入600卡路里。雖然兩組的參與者體重減輕，但5：2間歇性禁食組的參與者體重減少更快。此外，5：2間歇性禁食組的患者在每餐后更快地代謝脂肪，并且其收縮壓降低9％。

間歇性禁食也被證明可以降低某些癌癥的風險，提高能量水平，改善精神集中，提高脂肪代謝速度，改善記憶力，加強神經連接，改善情緒，對抗糖尿病，并有利于產生棕色脂肪，這有助于減輕過重。

七、間歇性禁食的注意事項

1、要預防低血糖；

2、最好不要自己一個人，有人陪伴；

3、選擇合適自己的禁食方案，利于堅持；

4、慢性病患者最好征求醫(yī)生意見評估；

5、疾病患者在開始最好醫(yī)生的陪伴下集中進行；

6、不要過度。

更新于 2018-12-30

相關知識

健康減肥辟谷重要的三階段
辟谷養(yǎng)生并非忍饑挨餓 辟谷養(yǎng)生的正確方法
辟谷養(yǎng)生就一定要忍饑挨餓嗎
辟谷養(yǎng)生指導網
16:8輕斷食，減肥又健康，但要選對時間！最新研究：“過午不食”才是關鍵，還能改善血糖
【科學辟謠】一個月暴瘦30斤的減肥法可行嗎？心情再急迫，暴瘦不可取！
液斷減肥法靠譜嗎？專家提醒不要輕易嘗試
探索16:8間歇性禁食法：全方位解析與實施指南
【健康科普】科學減重，因人而異 如何找到最適合你的減重方式？
節(jié)食減肥不利于健康？注意，這4種節(jié)食減肥方法不可取！

網址: 辟谷（間歇性禁食 斷食）很科學，減肥又健康 專家提醒：要注意安全 http://www.u1s5d6.cn/newsview65959.html