大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。霜降過后，天氣越來越冷，特別是入夜后，寒氣更重，晚上睡覺不蓋被子的話，半夜會被冷醒，氣血不足就容易手腳冰涼睡不踏實(shí)，影響身體健康。因為天氣干燥，很多人喜歡吃水果來補(bǔ)充水分，但是很多水果都是涼性的，吃多了容易損傷脾胃，阻礙氣血生成，無法抵御秋冬的寒涼。秋冬季節(jié)寒涼，給愛吃水果的朋友一點(diǎn)建議，少吃水果，減少寒涼的食物對身體的傷害，可以多吃這八道家常菜，暖身御寒體質(zhì)好，一起來學(xué)習(xí)這八道菜的做法步驟吧。

一、山藥蓮子筒骨湯

準(zhǔn)備食材:筒骨，山藥，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、筒骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將筒骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。蓮子清洗干凈即可。

3、將筒骨、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蓮子和山藥，繼續(xù)燉煮半個小時。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、五指毛桃燉雞湯

準(zhǔn)備食材:雞肉，五指毛桃，茯苓，姜片，紅棗。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來清洗干凈浮沫。

2、五指毛桃先浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將雞肉、五指毛桃、茯苓、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、山藥板栗燉雞湯

準(zhǔn)備食材:雞肉，山藥，板栗，蓮子，五指毛桃，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。板栗剝掉外殼，洗凈備用。五指毛桃浸泡十分鐘，再清洗干凈。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將雞肉、五指毛桃、山藥、板栗、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、山藥胡蘿卜牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，胡蘿卜，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入姜片、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入山藥和胡蘿卜翻炒一會兒，然后加入適量清水煮十分鐘。

3、山藥和胡蘿卜煮熟后，放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

五、清蒸蓮藕丸子

準(zhǔn)備食材:豬肉，蓮藕，胡蘿卜，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成丁。蓮藕削掉外皮，清洗干凈切碎。

2、將肉末、蓮藕碎、胡蘿卜碎都放入碗中，放入淀粉和食用油，攪拌均勻。

3、準(zhǔn)備一個蒸碗，放入姜片、醬油和清水，攪拌均勻，肉末團(tuán)成丸子放進(jìn)來，冷水上鍋蒸二十五分鐘。

4、蓮藕肉丸蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

六、蓮藕雪梨豬骨湯

準(zhǔn)備食材:蓮藕，雪梨，豬骨，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雪梨表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。

2、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗干凈浮沫。

3、將豬骨、蓮藕、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入雪梨和紅棗，繼續(xù)燉煮二十分鐘，煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

七、蘋果雪梨排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，蘋果，雪梨，無花果，胡蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、蘋果和雪梨表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。無花果清洗干凈即可。

3、將排骨、胡蘿卜、姜片和無花果放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入雪梨和蘋果，繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

八、白蘿卜蒸肉片

準(zhǔn)備食材:瘦肉，白蘿卜，姜末，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入姜末、蒜末、蔥花、食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成薄片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、白蘿卜瘦肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

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