這兩天，巧克力的安全之爭一直吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的，食品巨頭瑪氏旗下的巧克力品牌德芙進(jìn)入中國市場二十余年，長期占據(jù)著國內(nèi)巧克力的“頭把交椅”。然而一份檢測報(bào)告顯示，德芙一款巧克力產(chǎn)品被檢出礦物油含量“超大幅偏高”，可能會(huì)給肝臟、脾臟及淋巴結(jié)等器官造成損害。

德芙回應(yīng)報(bào)告：“未經(jīng)證實(shí)而傳播的謠言”

這可是讓不少人都震驚了，因?yàn)榈萝降那煽肆墒遣簧偃硕紣鄢缘?，逢年過節(jié)還會(huì)送上那么一兩盒，而德芙品牌的母公司瑪氏食品(中國)有限公司對(duì)此做出回應(yīng)。他們指出，中國目前還沒有對(duì)于礦物油的規(guī)范指標(biāo)，因其結(jié)論屬于“未經(jīng)證實(shí)而傳播的謠言”。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示，礦物油對(duì)人體的毒性目前還在研究過程中，不同種類的礦物油毒素也不相同，人體每天的最大攝入量評(píng)估也正在進(jìn)行中。但出于預(yù)防原則，尤其對(duì)于兒童而言，攝入量越少越好。

同時(shí)，消費(fèi)者也不必太多擔(dān)憂。首先，這些礦物油并不是直接添加在巧克力產(chǎn)品中，而是由包裝紙上遷移過去的，在溫度高、存儲(chǔ)時(shí)間長的情況下，尤其容易遷移到食品上，但含量一般處于人體可以正常代謝的范圍內(nèi)；其次，巧克力并非人們?nèi)粘ｏ嬍车闹饕M成部分，因此攝入有限。

真假巧克力根本分不清

其實(shí)賽百君覺得，除了礦物油可能造成的潛在危害外，反而巧克力產(chǎn)品本身可能更容易引起健康危害。因?yàn)?，大量食用巧克力所攝入的高熱量造成的危害，“遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于”巧克力包裝上遷移過去的少量礦物油。

而除了這場關(guān)于德芙巧克力的安全之爭外，前段時(shí)間還有一個(gè)新聞讓人不禁擔(dān)心起我們的食品安全了。

在上個(gè)月的17日，無錫新吳區(qū)法院公開宣判了一起大案，案件的與眾不同在于與巧克力有關(guān)。

更讓人目瞪口呆的是，這些假巧克力是在橡膠塑料廠車間生產(chǎn)的！

假到什么程度？假到拿真假兩粒放一起比較，根本分不出哪個(gè)是真哪個(gè)是假！當(dāng)時(shí)現(xiàn)場竟查獲了30余萬粒假巧克力，而據(jù)嫌犯交代2年多里他們已經(jīng)生產(chǎn)了1萬余箱！

追溯專家讓食品安全不再是說說而已

這個(gè)新聞看的賽百君心驚膽顫的，因?yàn)橘惏倬卜植磺逭婕偾煽肆?，而且假冒巧克力還采用“訂單式”服務(wù)，銷往安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、福建等地，讓人不禁開始深思，我吃的究竟是真巧克力還是假巧克力。

那是不是現(xiàn)在什么都不能吃了呢？其實(shí)也不是，現(xiàn)在許多的食品生產(chǎn)企業(yè)都開始意識(shí)到了品牌和質(zhì)量的重要性，他們會(huì)選擇和第三方的追溯專家合作，比如武漢華工賽百這樣的數(shù)據(jù)服務(wù)商。

為產(chǎn)品建立一套專業(yè)的追溯系統(tǒng)，給食品包裝賦二維碼實(shí)現(xiàn)全程可追溯，只需要消費(fèi)者掃一掃碼，就能知道源材料來源、加工工序、生產(chǎn)日期、添加劑配比等一系列消費(fèi)者關(guān)心的問題，突發(fā)質(zhì)量問題時(shí)企業(yè)能從容應(yīng)對(duì)，從根本上樹立起消費(fèi)者信心，讓食品真正安全起來。返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：