不建議成人或兒童使用非糖甜味劑來減肥

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的新指南，如果您想減肥，請勿使用糖替代品。

該全球衛(wèi)生機(jī)構(gòu)表示，對現(xiàn)有證據(jù)的系統(tǒng)審查表明，使用非糖甜味劑 (NSS)“不會為減少成人或兒童的體脂帶來任何長期益處?！?/p>

“用無糖甜味劑代替游離糖并不能幫助人們長期控制體重，”世衛(wèi)組織營養(yǎng)和食品安全司司長弗朗切斯科·布蘭卡說?！拔覀兇_實(shí)看到短期內(nèi)體重略有下降，但不會持續(xù)下去?！?/p>

Branca 說，該指南適用于所有人群，但既往患有糖尿病的人群除外。為什么？他說，僅僅因?yàn)閷彶橹袥]有一項(xiàng)研究包括糖尿病患者，因此無法進(jìn)行評估。

該審查還指出，長期使用糖替代品可能會產(chǎn)生“潛在的不良影響”，例如 2 型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)略有增加。

然而，“這一建議并不意味著對消費(fèi)安全發(fā)表評論，”布蘭卡說?！霸撝改系囊馑际牵绻覀冋趯ふ覝p少肥胖、控制體重或非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)的方法，那么不幸的是科學(xué)無法證明這一點(diǎn)，”他說?！八粫a(chǎn)生一些人可能正在尋找的積極健康影響?！?/p>

非糖甜味劑被廣泛用作預(yù)先包裝食品和飲料的成分，有時(shí)也由消費(fèi)者直接添加到食品和飲料中。世衛(wèi)組織于2015年發(fā)布糖攝入指南，建議成人和兒童將每日游離糖攝入量減少至總能量攝入量的10%以下。該評論稱，在該建議之后，人們對糖替代品的興趣增強(qiáng)了。

這項(xiàng)新指南基于對最新科學(xué)文獻(xiàn)的全面評估，它強(qiáng)調(diào)使用人造甜味劑并不是通過減少膳食能量攝入來實(shí)現(xiàn)減肥的好策略，”營養(yǎng)研究員 Ian Johnson 說，他是該組織的名譽(yù)研究員。 Quadram Institute Bioscience，前身為食品研究所，位于英國諾里奇。

“然而，這不應(yīng)被解釋為糖攝入與體重控制無關(guān)的跡象，”約翰遜在一份聲明中說。

相反，人們應(yīng)該減少使用含糖飲料，并嘗試使用“生的或輕微加工的水果作為甜味來源，”約翰遜補(bǔ)充道。

代表低卡路里食品和飲料行業(yè)的國際協(xié)會卡路里控制委員會的科學(xué)顧問 Keith Ayoob 博士通過電子郵件告訴美國有線電視新聞網(wǎng)，世衛(wèi)組織“堅(jiān)持只關(guān)注預(yù)防不健康的體重增加和非傳染性疾病”至少，被誤導(dǎo)了?！?/p>

熱量控制委員會主席羅伯特蘭金說：“低熱量和無熱量甜味劑是一種重要工具，可以幫助消費(fèi)者控制體重并降低非傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”

布蘭卡說，該指南適用于可能希望使用科學(xué)分析為其公民實(shí)施政策變化的國家/地區(qū)的政府衛(wèi)生組織。

“這可能取決于特定國家/地區(qū)消費(fèi)甜味劑的方式，”他說?！袄纾谝粋€(gè)消費(fèi)模式高的國家，這些國家可能會決定以某種方式采取行動?！?/p>

該評價(jià)共納入 283 項(xiàng)研究。被認(rèn)為是研究黃金標(biāo)準(zhǔn)的隨機(jī)對照試驗(yàn)和觀察性研究都包括在內(nèi)。觀察性研究只能顯示關(guān)聯(lián)，而不是直接的因果關(guān)系。

報(bào)告稱，隨機(jī)試驗(yàn)的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與糖相比，使用非糖甜味劑對減輕體重和卡路里攝入量的影響“較小”，而且葡萄糖和胰島素等糖尿病的中間標(biāo)志物沒有變化。

觀察性研究還發(fā)現(xiàn)對體重和脂肪組織的影響很小，但卡路里攝入量沒有變化。然而，報(bào)告指出，這些研究發(fā)現(xiàn) 2 型糖尿病、高血壓、中風(fēng)、心臟病和心臟病死亡的風(fēng)險(xiǎn)略有增加。還發(fā)現(xiàn)患膀胱癌和因任何原因早逝的風(fēng)險(xiǎn)非常低。

世衛(wèi)組織表示，該建議是“有條件的”，因?yàn)樘鹞秳┡c疾病結(jié)果之間已確定的聯(lián)系可能會因甜味劑使用的復(fù)雜模式和研究參與者的特征而混淆。

在一份電子郵件聲明中，行業(yè)協(xié)會國際甜味劑協(xié)會表示，“不承認(rèn)低熱量/無熱量甜味劑對公共健康的好處是一種傷害，并對世界衛(wèi)生組織的結(jié)論主要基于觀察性研究的低確定性證據(jù)感到失望，它們存在反向因果關(guān)系的高風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

然而，布蘭卡說，隨著時(shí)間的推移跟蹤人們的觀察性研究很重要?！耙C明超重的人可以減輕體重，需要進(jìn)行長期研究。而且我們沒有從我們的研究中看到這種影響。”

報(bào)告稱，該建議包括低熱量或無熱量的合成甜味劑和天然提取物，它們可能經(jīng)過化學(xué)改性，也可能未經(jīng)過化學(xué)改性，例如安賽蜜、阿斯巴甜、愛德華甜、甜蜜素、紐甜、糖精、三氯蔗糖、甜葉菊和甜葉菊衍生物以及羅漢果。

“甜葉菊和羅漢果是較新的甜味劑，因此科學(xué)文獻(xiàn)中發(fā)表的研究較少，”布蘭卡說?！叭欢?，它們在體內(nèi)的作用可能與其他甜味劑具有相似的生理機(jī)制。根據(jù)我們擁有的數(shù)據(jù)，我們不能說他們與其他人不同——他們扮演著同樣的角色?！?/p>

許多人認(rèn)為甜菊產(chǎn)品更“天然”，因?yàn)樗鼈儊碜蕴鹁罩参?。一些天然和人造甜味劑會在其產(chǎn)品中添加膨化糖以降低甜度并增加烘焙產(chǎn)品的膨松度。

美國克利夫蘭診所的研究人員最近進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，赤蘚糖醇——用于增加甜葉菊、羅漢果和酮減糖產(chǎn)品的體積或增加甜味——與血液凝固、中風(fēng)、心臟病發(fā)作和早逝有關(guān)。

研究發(fā)現(xiàn)，如果血液中赤蘚糖醇含量最高，則患有糖尿病等心臟病風(fēng)險(xiǎn)因素的人患心臟病或中風(fēng)的可能性會增加一倍。

布蘭卡說，正如許多人學(xué)會了不加鹽吃飯和做飯一樣，他們也可以學(xué)會減少對游離糖和無營養(yǎng)甜味劑的依賴。

“我們需要在早期生活中瞄準(zhǔn)兒童，”他說?！袄纾瑸槭裁锤改竿ǔＴ趲缀趺款D飯后都使用甜味劑作為對孩子的獎(jiǎng)勵(lì)？我們需要建議父母避免對年幼的孩子產(chǎn)生那種甜蜜的興趣——這是一個(gè)非常重要的行動?！?/p>

注冊營養(yǎng)師麗莎·德雷耶 (Lisa Drayer) 在CNN 的一篇文章 中說，即使您是真正的糖“癮君子”，好消息是您可以控制自己的甜食。她提供了以下步驟：

訓(xùn)練你的味蕾。如果你逐漸減少糖分——包括人造甜味劑——并在你的飲食中加入更多蛋白質(zhì)和富含纖維的食物，這可以幫助你減少對糖的渴望，德雷爾說。

“當(dāng)我們食用蛋白質(zhì)和纖維時(shí)，如果我們將其與含糖食物一起食用，它會減緩血糖的上升。它可以幫助我們滿足并幫助我們減少糖的攝入量，”她在之前的一次采訪中說。

選擇不加糖的食物，避免所有含糖飲料。例如，選擇不含甜味劑的全麥麥片或希臘酸奶。從您的購物清單中剔除的含糖飲料應(yīng)包括蘇打水、能量飲料、運(yùn)動飲料和水果潘趣酒。而是選擇水。

“如果您喜歡甜味碳酸飲料，可以在蘇打水中加入少許蔓越莓汁或橙汁，或者嘗試調(diào)味蘇打水。你也可以用水果片給自己的水調(diào)味，以獲得天然的甜味，或者嘗試花草果茶，”Drayer 說。

喝不含糖或含糖較少的咖啡和茶。德雷爾建議，在咖啡店要小心。所有這些拿鐵咖啡和調(diào)味咖啡的含糖量可能與一罐蘇打水一樣多，甚至更多。

享用水果作為甜點(diǎn)。嘗試肉桂烤蘋果、漿果或烤桃子，而不是餅干、蛋糕、冰淇淋、糕點(diǎn)和其他甜食，Drayer 說。

注意隱形糖。 Drayer 說，添加糖通常存在于您可能認(rèn)為不“甜”的食物中，例如醬汁、面包、調(diào)味品和沙拉醬。

“預(yù)包裝醬汁——如番茄醬、燒烤醬和番茄醬——往往是飲食中隱藏添加糖的最大罪魁禍?zhǔn)祝钡驴怂_斯兒童醫(yī)院高級兒科營養(yǎng)師、美國兒童健康學(xué)會全國發(fā)言人克里斯蒂·金 (Kristi King) 說。營養(yǎng)和營養(yǎng)學(xué)，在之前的采訪中告訴德雷爾。

檢查營養(yǎng)成分標(biāo)簽。所有食品和飲料都必須在標(biāo)簽上列出糖的數(shù)量和種類。

添加的糖可以有其他名稱，例如“龍舌蘭、紅糖、玉米甜味劑、玉米糖漿、葡萄糖、蒸發(fā)的甘蔗汁、果糖、濃縮果汁、果蜜、葡萄糖、高果糖玉米糖漿、蜂蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖漿、麥芽糖、糖蜜、楓糖漿、原糖、蔗糖、海藻糖和鼻甲糖，”Drayer 說。這些添加的糖分在配料表中的位置越高，產(chǎn)品中添加的糖分就越多。

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