全素可食番茄醬意面，簡單美味的意面做法輕松get

現(xiàn)在的年輕人很喜歡下飯館，下班后約上幾個朋友，定一家餐廳，好好享受一頓晚餐。他們的飲食不僅僅鐘愛于中餐，也很喜歡吃西餐。尤其是像意面這樣的簡餐，價格便宜，做法也簡單。煮好的意面爽滑有嚼勁，再配上香噴噴的肉醬，好吃極了。而且意面的做法也簡單，在家就能輕松的完成。

其實意面并不是起源于意大利，據(jù)說是源自古羅馬人，也是由馬可-波羅傳到了整個歐洲。意面的就像是千變?nèi)f化的萬花筒，數(shù)量和種類據(jù)說有500種，再配上美味的醬料，就成為美味的料理了。意面常見的還是番茄醬，要是想吃素的，就去掉牛肉。完全用番茄搭配番茄醬就可以了。

吸收了湯汁的意面，吃起來更加酸甜爽口，特別的開胃。單獨番茄炒出來的湯汁也不多，只能配上番茄醬，這樣才夠味。再加上洋蔥的香味，那就更絕了。另外還有一個小技巧，意面不能煮太久，不然口感軟爛反而不好吃了。對于第一次煮意面的人來說，可以將下面的方法記下來，還能參考一下。

菜品：番茄素意大利面

配料：意面，洋蔥，黑胡椒，生抽，西紅柿，番茄醬，鹽等

烹飪步驟：

1、先將需要的材料都買齊，主要就是洋蔥和番茄等，意面直接買現(xiàn)成的，要是喜歡的話，家里可以囤一些，這樣想吃的時候也方便。至于番茄醬就直接買現(xiàn)成的，袋裝的瓶裝的都可以，不用的時候要放在冰箱冷藏。

2、西紅柿洗干凈之后要去蒂，然后頂部做花刀，用開水燙一下，這樣更容易去皮，這是番茄去皮的好方法。接著是將洋蔥處理好，洗干凈以后切碎，不要太碎了，就是圖片中這樣的小粒即可，這樣吃起來的口感也會更好。

3、鍋中放油加熱，將切好的洋蔥碎放進鍋里，直接將香味炒出來，意面少了洋蔥的香味就不好吃了。

4、接著是將去皮后的番茄切成小塊，洋蔥炒香以后，直接將西紅柿碎倒進去，兩種菜一起來炒。

5、同時準(zhǔn)備另外一個鍋，水量要多一點，大火煮開以后，將適量的意面放進去煮。這樣兩個鍋同時進行也能節(jié)省時間。意面煮熟就可以了，不要煮太久的時間，不然煮爛了反而不好吃。煮熟的意面撈出來過涼水，這樣口感會更加有韌性。

6、煮好的意面倒入炒菜的鍋中，根據(jù)個人的口味加一些番茄醬，還有少許的生抽，一起炒勻。

7、要是覺得味道不夠，還可以加一點鹽調(diào)味，用筷子拌勻就能出鍋裝盤了，一道美味的意面搞定，配上紅酒就更完美了。

烹飪貼士：

1、煮熟的意面要馬上過冷水，這樣吃起來的口感會更好，相當(dāng)有嚼勁。

2、番茄頂部做花刀，然后放在沸水中煮一下，這樣更容易去掉番茄皮。

3、加一些番茄醬炒出來的味道更好，湯汁酸甜爽口，裹上意面特別美味。

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