省二所扎實開展世界食品安全日系列教育實踐活動

2022年6月7日是“世界食品安全日”， 主題是“食品更安全, 身體更健康”。貴州省第二強制隔離戒毒所（以下簡稱“省二所”）三大隊結(jié)合工作實際，以“關(guān)注食品安全 享受健康人生”為主題扎實開展食品安全日系列教育實踐活動，切實保障戒毒人員合法權(quán)益，促進場所持續(xù)安全穩(wěn)定。

01強化食品安全教育

組織戒毒人員開展食品安全專題講座，民警通過食品安全宣傳片、PPT、實物講解、互動搶答等形式向戒毒人員普及食品安全知識以及相關(guān)法律法規(guī)，詳細講解食品標(biāo)示、購置注意事項、如何辨別過期變質(zhì)食品、如何注意餐飲衛(wèi)生、如何預(yù)防食源性疾病等內(nèi)容，使戒毒人員的食品安全意識、食品辨別能力得到了有效提升。同時，引導(dǎo)戒毒人員自覺遠離不文明不衛(wèi)生的行為習(xí)慣，養(yǎng)成合理膳食、心理平衡、積極健康的生活方式。

02開展環(huán)境綜合治理

組織戒毒人員開展“衛(wèi)生大掃除”活動。在民警的統(tǒng)一指揮下，戒毒人員分工協(xié)作，對操作間、倉庫、走廊、消毒柜、冷庫、操作臺等區(qū)域，用鋼絲球和抹布等清潔工具，進行全面清洗。同時，對廚房的角落、下水道等區(qū)域進行全面消毒殺菌，及時清運垃圾，確保食堂區(qū)域內(nèi)無腐蝕物，無衛(wèi)生死角，使整個戒毒人員食堂環(huán)境煥然一新。

03嚴格執(zhí)行各項工作制度

進一步強化食品安全制度的管理執(zhí)行，組織民警對食堂安全、食品安全、生活衛(wèi)生制度進行認真梳理，嚴格制度執(zhí)行，把好“人員關(guān)、設(shè)備關(guān)、貯存關(guān)、操作關(guān)、留樣關(guān)”，不斷提升戒毒人員食堂食品安全監(jiān)管水平。

一是抓實戒毒人員個人衛(wèi)生健康要求，對食堂戒毒人員個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的排查維護等情況進行突擊檢查，對不達標(biāo)的情況以及隱患問題，建立問題清單并限期整改。

二是強化食品加工過程管理，對生熟食品、半成品、成品與雜物分類分區(qū)存放管理，保持食品加工流程整潔衛(wèi)生。

三是加強對食品貯存、加工、切配、烹調(diào)、備餐、餐飲器具消毒保潔、配送等工序環(huán)節(jié)的監(jiān)管。對食品加工高標(biāo)準、嚴要求，為戒毒人員提供衛(wèi)生、可口、安全的飯菜。

四是重點對食堂加工、制作完畢的飯菜等食品執(zhí)行 “留樣”制度的督導(dǎo)檢查，嚴格落實48小時食品留樣制度，切實保障戒毒人員“舌尖上的安全”。

此次活動，在場所積極營造了人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好氛圍，使食品安全理念深入人心，切實保障了戒毒人員身體健康權(quán)，有效維護了場所的持續(xù)安全穩(wěn)定。

責(zé)任編輯：孫?晴

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