2024年5月，2024全球食品飲料論壇將在中國博鰲亞洲論壇國際會議中心舉辦。日前，招商招展等籌備工作已全面展開，并取得了突破性進展。記者從全球食品飲料論壇組委會獲悉，2024全球食品飲料論壇增設中華醋道健康文化康養(yǎng)分論壇，該分論壇由山西綠源果山農業(yè)開發(fā)有限公司組織實施。

資料顯示，醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調味品。中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

“醋”中國古稱“酢”“醯”“苦酒”等?！坝稀笔恰熬啤弊肿钤绲募坠俏?，同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”起源于“酒”。中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。

喝保健醋的潮流源于歐美國家和日本，水果醋作為醋飲料，在中國的歷史由來已久。傳說楊貴妃愛吃荔枝，產荔枝時節(jié)，會有專人從南方快馬加鞭將荔枝送至長安。而無荔枝時節(jié)，為給楊貴妃解饞，宮廷里發(fā)明了一種鮮荔枝口味的飲品，就是用上品釀制的醋加糖和冰泉水，來滿足楊貴妃吃荔枝的欲望，這就是如今醋飲料的前身。

據(jù)介紹，來自山西省運城市的屈銳早年畢業(yè)于山西青年管理干部學院，他也是山西綠源果山農業(yè)開發(fā)有限公司及海南椰醋生物科技發(fā)展有限公司創(chuàng)始人，志在助農強農。目前，他從事水果原醋康養(yǎng)項目招商、策劃、運營等工作，也是古法發(fā)酵水果原酷傳承人、古法發(fā)酵果醋果酒康養(yǎng)生活館第一人，致力于水果原醋深度研究探索，用醋療方式+心理療法解決健康問題。

山西綠源果山農業(yè)開發(fā)有限公司始創(chuàng)于2019年，是一家集果樹種植、釀造果醋、果酒研發(fā)生產銷售于一體專業(yè)農業(yè)公司，擁有萬畝水果種植基地，實施水果產業(yè)深加工，采取合作開發(fā)、多元化經營模式。該公司以“專心、誠心、愛心”的態(tài)度專注于產品生產和服務廣大客戶，未來圍繞以釀造果醋、果酒為核心的產業(yè)鏈條，實施“科技為先導，質量贏得市場，誠心鑄就品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略，努力探索創(chuàng)新發(fā)展之路。

另據(jù)了解，在2022年和2023年兩屆成功舉辦的基礎上，2024全球食品飲料論壇進一步拓展論壇觸角和視野，緊緊圍繞“全球食品飲料供應鏈新思路新格局新機遇”主題，著眼當前食品飲料行業(yè)發(fā)展的熱點問題、難點問題、重點問題等，在實踐豐富疊加的基礎上，進行理論探討和思想碰撞。2024全球食品飲料論壇更加注重實效，力爭在供需雙方實現(xiàn)精準對接，注重國際元素，打通多個渠道，實現(xiàn)國內國際雙循環(huán)。

雜交谷子之父趙治海為全球食品飲料論壇永久顧問，中華全國供銷合作總社原副主任顧國新和商務部特聘專家、國際會展學會主席郭牧為全球食品飲料論壇顧問，北京大學公共經濟學博士、英國志奮領學者高福擔任全球食品飲料論壇主席，中國國民黨終身黨員、臺灣品佳安科技股份有限公司董事長江永雄為全球食品飲料論壇聯(lián)席主席，曾任康師傅控股中國區(qū)董事長柯元達為全球食品飲料論壇聯(lián)席主席，復旦大學社會發(fā)展與公共政策學院博士、上海世屆企業(yè)管理集團董事長邱榮利為全球食品飲料論壇聯(lián)席副主席。

埃塞俄比亞、柬埔寨、巴拿馬、白俄羅斯、緬甸、印尼、泰國、馬來西亞、西班牙、意大利、多米尼加、羅馬尼亞、尼泊爾、土耳其、菲律賓、巴基斯坦、斯洛伐克、加納、肯尼亞、布隆迪、尼日利亞、格魯吉亞等超50個國家政商代表將參會、參展。多個國家將推出專場推介會，帶來從未進入中國市場的食品飲料。

2024全球食品飲料論壇議題設置更加豐富，將重磅發(fā)布食品飲料行業(yè)數(shù)據(jù)報告，論壇單元包括開幕式暨主旨演講、“與論壇共成長”分享會、外國食品專場推介會、新產品發(fā)布會、市縣整體推介會、“博鰲開講”、“云亭”午餐會、企業(yè)專屬晚會、論壇閉幕式暨金鰲獎頒獎盛典、“論壇嘉賓走市縣”定制活動、博鰲星光大道、集中采訪和集體簽約、博鰲啤酒文化節(jié)等。

據(jù)全球食品飲料論壇組委會透露，2024全球食品飲料論壇亮點紛呈，更加注重實效，著力在供應鏈上做文章。2024年12月，組委會計劃在南寧舉辦全球食品飲料博覽會，目前正在與廣西相關部門洽談。屆時，國內大型商超、頭部采購商、渠道供應商、直播MC機構、國外采供機構，在論壇期間集中選品、供需洽談。

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