好人家香腸調(diào)料
好人家香腸
好人家香腸
:原料優(yōu)質(zhì)、口味經(jīng)典、香味醇厚、回味悠長,香腸調(diào)料完全取消了護(hù)色劑(硝酸鹽)成份,色澤更自然、美味更健康。是完全符合中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證的綠色食品,選用優(yōu)質(zhì)名貴香料和紅曲米粉按傳統(tǒng)工藝配制而成,是專供灌裝香腸的調(diào)料。
:嘗一口想一年
氣溫在10度以下時(shí),將干凈鮮肉3公斤切成薄片,加調(diào)料1袋(220克)拌勻,放置兩小時(shí)后灌入腸衣扎緊用70度水洗凈后用針尖排氣,掛于通風(fēng)干燥處,15天后即可蒸煮食用。
好人家香腸調(diào)料 - 配料
食用鹽、白砂糖、醪糟、白酒、增味劑、姜、胡椒、花椒、辣椒、淀粉、香辛料、紅曲米、食用香料、D-異抗壞血酸鈉
好人家香腸調(diào)料 - 參數(shù)
生產(chǎn)許可證:QS510103070015
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號:Q/79783088-0.05
保質(zhì)期:15攝氏度以下十二個(gè)月
凈含量:220克毛重230克
好人家香腸調(diào)料 - 五味調(diào)料
咸味調(diào)料:咸味自古就被列為五味之一。烹飪應(yīng)用中咸味是主味,是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味,有百味之主之說,不僅一般菜品離不開咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口。人類認(rèn)識并利用咸味的歷史以相當(dāng)悠久,文獻(xiàn)記載中國最早利用食鹽約在5千年前的黃帝時(shí)期。咸味調(diào)料包括:醬油、食鹽、醬甜味調(diào)料。
甜味調(diào)料:甜味古稱甘,為五味之一。甜味在烹飪中可單獨(dú)用于調(diào)制甜味食品;也可以參與調(diào)劑多種復(fù)合味型,使食品甘美可口,還可用于矯味,去苦去腥等,并有一定的解膩?zhàn)饔?。在中國烹飪中南方?yīng)用甜味較多,以江蘇的無錫菜用甜味最重,素有“甜出頭,咸收口,濃油赤醬”之說。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至東漢已有用甘蔗蔗汁制成的糖。甜味調(diào)料包括:蜂蜜、食糖、飴糖。
酸味調(diào)料:酸味為五味之一,在烹飪中應(yīng)用十分廣泛,但一般不宜單獨(dú)使用。酸有收斂固澀的效用,可助腸胃消化;還能去魚腥、解油膩,提味增鮮,生香發(fā)色,開胃爽口,增強(qiáng)食欲,尤宜春季食用。酸味調(diào)料包括:醋、番茄醬。
辣味調(diào)料:辣味實(shí)際上是觸覺痛感而非味覺。不過由于習(xí)慣,所以也把它當(dāng)作一味。辣味調(diào)料包括:花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
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