冬日自制熱飲之雪頂熱巧克力

　　材料

　　黑巧克力 100克

　　牛奶 600毫升

　　淡奶油 100毫升

　　八角 2個

　　丁香 2個

　　巧克力碎 少許

　　做法

　　1、黑巧克力剁碎；

　　2、鍋中加入牛奶，放八角、丁香和巧克力攪拌至巧克力融化，轉(zhuǎn)小火煮5~10分鐘，期間持續(xù)攪拌；

　　3、從鍋中取出八角與丁香；

　　4、同時將稀奶油打發(fā)至硬性發(fā)泡；

　　5、將熱巧克力倒入杯中，放上打發(fā)的奶油，點(diǎn)綴巧克力碎即可。

冬日自制熱飲之奶香玉米汁

　　材料：

　　糯玉米300g、新鮮牛奶500g、白糖25g

　　做法：

　　1.玉米去皮，去須，切成小段，然后用刀子轉(zhuǎn)著圈把玉米粒切下來;

　　2.把玉米粒上鍋蒸熟，放入料理機(jī)，倒入白糖(根據(jù)個人喜好，酌情增減)，再倒入新鮮牛奶(約125g)，加入同牛奶等量的純凈水或溫開水，開機(jī)攪拌;

　　3.攪好的汁用濾網(wǎng)過濾即可。

冬日自制熱飲之濃情巧克力熱飲

　　材料：

　　牛奶、巧克力、可可粉、淡奶油、白糖

　　做法：

　　1.巧克力切小塊，牛奶放鍋里加熱至微沸，加入巧克力和可可粉，邊加熱邊攪拌，淡奶油加糖打發(fā);

　　2.裝入裱花袋，擠在熱可可上面，最后撒上少許可可粉即可。

冬日自制熱飲之姜汁撞奶

　　材料：

　　生姜70g、純牛奶200ml、砂糖適量

　　做法：

　　1.生姜洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)攪拌。用紗布裹著姜末，擠出姜汁，裝入碗中;

　　2.純牛奶和糖一起倒入鍋中，一邊煮一邊攪拌，溫度達(dá)到80℃關(guān)火;

　　3.倒牛奶時要將牛奶快速倒在姜汁上，此流程稱之為“撞”;

　　4.靜置5-10分鐘即可。

冬日自制熱飲之奶綠

　　材料：

　　綠茶、牛奶、水、糖適量

　　做法：

　　1.煮開水，放入茶葉煮至偏棕黃色，加入牛奶，再煮3-5分鐘;

　　2.冷卻至室溫，過濾完即可。

冬日自制熱飲之紫薯豆?jié){

　　材料：

　　紫薯150g、豆?jié){150ml、糖適量

　　做法：

　　1.紫薯洗凈后上鍋蒸熟，然后去皮切小丁;

　　2.在紫薯上倒上豆?jié){，攪拌均勻即可。

　　- 1 -

冬日自制熱飲之倫敦霧

　　- 原料 -

　　1包伯爵茶包

　　半杯熱水

　　1/2杯牛奶

　　1/4茶匙香草精

　　1-2茶匙蜂蜜（或楓糖漿、焦糖）

　　- 制作步驟 -

　　1、將茶包浸入熱水中3-5分鐘（根據(jù)自己的口味偏好選把控）；

　　2、在牛奶中香草精，然后打發(fā)；

　　3、將蜂蜜加入泡好的茶中一起攪拌，然后倒入打發(fā)過的牛奶。

　　- 2 -

冬日自制熱飲之抹茶拿鐵

　　- 原料 -

　　1匙抹茶粉

　　1匙熱水（剛煮沸）

　　1/4杯熱水（剛煮沸）

　　2匙蜂蜜

　　1/2杯牛奶（或豆奶、椰奶、杏仁牛奶）

　　- 制作步驟 -

　　A. 將抹茶粉倒入咖啡杯里；

　　B. 倒入1匙的熱水，用力攪拌，直到所有的抹茶粉都溶解開；

　　C. 倒入剩余的1/4杯熱水，再次攪拌直至溶解。

　　D. 將蜂蜜放入牛奶中，然后加熱牛奶， 把牛奶倒入咖啡杯里，再次攪拌。

原標(biāo)題：冬季DIY熱飲怎能少了這6款

責(zé)任編輯：柯金定

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