一、檸檬汁的功效與作用

　　殺菌作用

　　檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，有很強(qiáng)的殺菌作用。

　　助消化作用

　　檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化

　　溶石作用

　　檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。

　　凝血作用

　　吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%～71%，具有止血作用。

　　美白作用

　　鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，促進(jìn)肌膚美白效果。

　　護(hù)膚作用

　　檸檬自古便是歐洲人護(hù)膚的佳品，其去污能力強(qiáng)，又不傷害皮膚，尤其是對暗瘡、粉刺有效。因?yàn)榘弹?、粉刺患者面部油脂通常較多，極易阻塞毛孔。而經(jīng)常洗檸檬浴則可使毛孔處于通暢狀態(tài)，利于排汗，對粉刺患者有很好的治療效果。

二、檸檬汁食用指南

　　檸檬汁還是萬能的調(diào)味料。能夠去除腥味及食物本身的異味，包括肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道等等。如：

　　1、煮紅色卷心菜時(shí)，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷。

　　2、烹蝦時(shí)加入少許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。

　　3、用食用油時(shí)加幾滴檸檬汁可除去食用油中的食油味，特別是能有效除去炸過魚的油中的腥味。

　　4、煮肉時(shí)在肉類中加入檸檬汁，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味。

　　5、在洋蔥等強(qiáng)烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。

　　6、在蛋清內(nèi)放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。

　　7、可用檸檬汁代替鹽來調(diào)味，在新鮮蔬菜或肉里面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風(fēng)味極佳的菜肴。

　　8、制作蛋糕時(shí)，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會(huì)顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。使果醬增香 使果醬增香的方法很多，最簡單的是在煮果醬時(shí)加些檸檬皮。

　　9、檸檬汁也可用于烹飪中，檸檬汁能有效減輕食物的腥味及食物本身的異味，它也能減少原料中維生素C的流失。檸檬汁用于調(diào)味時(shí)，一般1～2湯匙。

三、檸檬汁的生產(chǎn)制作

　　擠汁

　　材料：刀子、啤酒瓶蓋、小鐵釘、小鐵錘或是其他重物。

　　方法：

　　1、用小鐵釘輕輕地在啤酒瓶蓋上均勻地打六七個(gè)孔。

　　2、用刀子把檸檬的一頭切去，露出的檸檬肉是一個(gè)圓形，直徑最好與啤酒瓶的直徑相仿。

　　3、把啤酒瓶陷入檸檬露肉的一頭，接下來就可以任意地?cái)D擰檬汁了。

　　做法

　　一、

　　材料：檸檬半個(gè)，蜂蜜1小匙。

　　做法：將檸檬榨汁后濾去渣滓備用；在檸檬汁里加入一小匙蜂蜜，拌勻即可。

　　用法：三餐后用冷開水沖1杯喝，直到身體康復(fù)。

　　療效：檸檬汁有豐富的Vc，具有生津止渴、健脾開胃、強(qiáng)壯身體、緩解咳嗽的良好功效。

　　二、

　　用料：冰糖、鮮檸檬汁、檸檬、腌梅、食用鹽、吉士粉、玫瑰露酒、奶酪粉。

　　做法：檸檬去皮，腌梅煮水過濾后加冰糖、鹽煮制。待溶化后對入用水澥開的奶酪粉、鮮檸檬汁即可。

四、怎樣用檸檬做面膜

　　檸檬是天然的美容果，它可以延緩皮膚衰老，抑制色素沉著。因?yàn)闄幟手泻芯S生素B1，維生素B2，維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬還是高堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。檸檬除了可以吃，可以泡水喝，還可以做美容面膜，這種面膜有天然的美容養(yǎng)顏效果。

　　工具/原料

　　檸檬一只 ，榨汁取用約半茶匙

　　酸奶50g，即100g酸奶半盒左右

　　蜂蜜約半茶匙

　　維生素E膠囊2粒，刺破膠囊擠出里面的藥劑

　　方法/步驟

　　最簡單的有直接取檸檬汁和純凈水，按1:3的比例稀釋后，直接涂面，15~20分鐘后洗凈涂上護(hù)膚品，可使皮膚白晰。

　　檸檬片泡酒后洗臉，按摩片刻后洗凈，可使皮膚光滑。

　　檸檬半茶匙，原味酸奶50g，半茶匙蜂蜜，擠出的維生素E，調(diào)勻成糊狀，制成面膜。

　　這種面膜涂臉， 保留15分鐘洗凈，再涂上自己常用的護(hù)膚品。

　　長期使用這種面膜敷面，可改善皮膚膚色，延緩皮膚衰老，真的很有效，推薦愛美的美眉試一試。

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