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【話梅粉】話梅粉是什么

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 16:51

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話梅粉

【導(dǎo)讀】話梅粉是用脫水的酸梅干磨粉而成的，它可以用來沖水喝，也能撒在食物上食用，同時(shí)還是一種做菜的調(diào)料，在南方的煮的水魚中就會(huì)加入酸梅粉來調(diào)味。話梅粉中含有豐富的營養(yǎng)成分，是一種健康的食物，讓我們來看看它的具體信息吧。

話梅粉是指用脫水“酸梅干”磨碎而成的粉，既可以做成酸梅湯，又可以用來烹制魚類和肉類，當(dāng)做調(diào)味使用。梅是一種營養(yǎng)豐富的水果，因此用它制成的話梅粉自然也是成分豐富，大量的果酸對我們的身體很有益處。話梅粉用在制作菜肴上十分受歡迎，話梅的酸甜融合在菜品中，是一種前所未有的味覺體驗(yàn)，下面還是讓我們一起來關(guān)注話梅粉的用法吧。

話梅粉的用途主要是與食物搭配，給食物提供話梅的酸甜風(fēng)味，當(dāng)然也可以直接泡水喝，讓我們來看看話梅粉的兩個(gè)主要用途吧。

1、制作酸梅湯、泡水喝

話梅粉就是酸梅干磨成的粉末，因此可以用來制作酸梅湯，酸梅湯一般主要使用梅子沒熬制，但是為了方便，也可以買現(xiàn)成的酸梅粉直接煲水來飲用，味道和熬制的酸梅湯差不多。如果家里有現(xiàn)成的話梅粉，可以在消化不良或者嘴饞的時(shí)候直接泡水來喝，味道也是很不錯(cuò)的，還能幫助消食。

2、烹制菜肴

話梅粉還可以用來當(dāng)做烹飪的調(diào)味料，在烹制魚類或者肉類的時(shí)候，酸甜的話梅粉可以消除腥味，給食物賦予更獨(dú)特的風(fēng)味，在南方菜色的煮魚中就會(huì)用到話梅粉，而北方的用生辣椒加酸梅粉制作辣椒醬也是十分出名。

上面已經(jīng)說過話梅粉可以制作酸梅湯飲用，也可以當(dāng)做菜肴的調(diào)味品，所以接下來就會(huì)交給大家一種酸梅粉的常見吃法，自己動(dòng)手來試試吧！

話梅粉蒸排骨

準(zhǔn)備材料：排骨、話梅粉、胡蘿卜、香芹、蒜末

做法：

1、將排骨洗凈后斬成段，然后加鹽、話梅粉和醬油腌制半小時(shí)左右；

2、把胡蘿卜去皮后切成條狀備用，香芹洗凈切段備用；

3、將香芹、胡蘿卜條和蒜末一起攪拌均勻備用；

4、在鍋中燒開水，加入腌制好的排骨，大火隔水清蒸30分鐘；

5、將蒸好的排骨取出放入干凈的盤中，淋入湯汁即可。

話梅粉是由酸梅干磨制而成的，它具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥的功效，很適合夏天食用，可以幫助身體去除內(nèi)熱和火氣，幫助解暑，通常是制作成酸梅湯，也可以在烹制食物時(shí)直接使用。酸梅粉中含有大量的果酸，其中包括檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、琥珀酸等，這些果酸都對我們的身體有益，可以有助于消化，增強(qiáng)食欲，對于消化不良和胃動(dòng)力不足的人來說，也是一個(gè)健康的食物。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。話梅的做法話梅熱量話梅豬手話梅花生減肥話梅話梅蕓豆話梅糖話梅排骨黑糖話梅話梅的作用

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