又到了一年一度吃草莓的最佳時(shí)節(jié)，草莓好吃又漂亮，很多人都表示除了貴沒(méi)毛病，真的是這樣嗎？網(wǎng)絡(luò)上還有說(shuō)草莓是連續(xù)被評(píng)為“最臟水果”的，那草莓真的那么臟嗎？今天就給大家科普下最紅水果——草莓。

1.草莓很臟嗎？

最近網(wǎng)絡(luò)上一直在傳草莓是“最臟的水果”之一，說(shuō)到草莓臟，很多人第一反應(yīng)可能會(huì)贊同，畢竟草莓沒(méi)有什么果皮包裹，表面還坑坑洼洼，感覺(jué)很容易藏污納垢。然而網(wǎng)上所說(shuō)的“臟”指的是檢出農(nóng)藥種類(lèi)，看到這里很多人慌了，那草莓到底能不能吃呢？當(dāng)然能！

種植草莓為什么要使用這么多種類(lèi)的農(nóng)藥？現(xiàn)在草莓種植都是采用大棚覆膜的方式，高溫高濕的環(huán)境容易發(fā)生病蟲(chóng)危害，難免會(huì)使用多種農(nóng)藥進(jìn)行防治。但大家可以放心的是，我國(guó)對(duì)草莓中農(nóng)藥最大殘留限量的標(biāo)準(zhǔn)已不斷完善，基本可做到生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判，切實(shí)保障草莓質(zhì)量安全。

近幾年，均有機(jī)構(gòu)對(duì)草莓中農(nóng)藥殘留進(jìn)行抽檢，結(jié)果表明草莓中農(nóng)藥殘留基本都控制在安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。根據(jù)GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，水果中農(nóng)藥最大殘留限量，所以只要來(lái)自正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，我們采用正確的清洗方法并適量攝入草莓，無(wú)需擔(dān)心農(nóng)藥對(duì)健康的影響。草莓的“臟”除了考慮農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，其衛(wèi)生問(wèn)題也不容忽視。由于草莓表面會(huì)附著塵土、蟲(chóng)卵等，很多人草莓不洗直接吃是不可行的。

2.草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

很多人可能只知草莓味道好，殊不知草莓被譽(yù)為“水果皇后”，為什么會(huì)被稱(chēng)為“水果皇后”？

草莓是一種漿果類(lèi)水果，富含有維生素C、葉酸、多酚類(lèi)化合物如花青素、鞣花丹寧等營(yíng)養(yǎng)成分。草莓維生素C含量是蘋(píng)果、葡萄的7-10倍，其他營(yíng)養(yǎng)素也比蘋(píng)果、梨、葡萄高，是推薦食用的水果。

每100克含47毫克維生素C，一天食用200克草莓基本能滿足成年人一日維生素C所需。有學(xué)者提出食用草莓對(duì)健康有益處，如預(yù)防炎癥疾病，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，與草莓含有的維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)有關(guān)，兩者均被證實(shí)具有抗氧化、抗炎等作用。

草莓的熱量較低，每100克含32千卡能量，低于蘋(píng)果、香蕉等。另外，草莓是一種低血糖指數(shù)水果，對(duì)血糖影響小，可減小餐后血糖反應(yīng)。有研究表明，攝入草莓等漿果類(lèi)水果可改善血脂、減少與肥胖相關(guān)的疾病。

草莓雖好，但也不宜過(guò)量食用，畢竟它也是水果，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》推薦，一般成年人每日水果攝入量200-350克為宜。

3.如何清洗草莓？

草莓因?yàn)闆](méi)有不可食用的果皮保護(hù)，果肉就會(huì)直接受到農(nóng)藥的污染，所以如何清洗草莓很關(guān)鍵。

清洗草莓前切記不要摘除草莓蒂，采用沖洗-浸泡-沖洗的方式來(lái)清洗草莓可以去除部分農(nóng)藥。首先用流動(dòng)的水簡(jiǎn)單沖洗掉草莓表面的塵土、蟲(chóng)卵和一部分農(nóng)藥；其次用清水、淡鹽水、小蘇打水或淘米水浸泡5-10分鐘，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，浸泡時(shí)間越久，并不能提高農(nóng)藥去除率，反而會(huì)讓草莓果實(shí)破皮、潰爛，影響口感；最后再用清水沖一沖，就可以放心享用啦。

相關(guān)知識(shí)

草莓是“最臟的水果”？為什么專(zhuān)家卻推薦吃呢？真相是…
膨大素、增甜劑、農(nóng)藥殘留……?草莓真的是“最臟”水果嗎？
草莓是低糖水果嗎
草莓：低糖還是高糖？真相揭秘
珍愛(ài)生命，遠(yuǎn)離草莓？草莓不是農(nóng)藥殘留最多的水果，不服來(lái)辯
睡前吃草莓，還是什么時(shí)候吃草莓效果好？
草莓的糖分真相：升糖指數(shù)揭秘！
草莓水果減肥法
低糖水果推薦：楊梅、木瓜、草莓
怎么挑草莓是甜的

網(wǎng)址: 草莓是最臟水果？真相是…… http://www.u1s5d6.cn/newsview684153.html