葡萄柚具有纖維含量高，抗氧化效果好和血糖指數(shù)低等特點(diǎn)，是一種可以天天享受的健康水果。(半個(gè)葡萄柚只含有60卡路里熱量.纖維量卻足足有6克，比一個(gè)蘋果含有的纖維量還多)。

　　雖然以前的葡萄柚飲食風(fēng)潮過于走極端，營養(yǎng)不平衡，但將其加入平衡的飲食中卻能幫助你保持苗條的身材。

　　肯?福吉?dú)W卡博士，圣地亞哥斯克里普斯醫(yī)院營養(yǎng)與新陳代謝中心主任，主持了葡萄柚在減肥過程中的作用的研究。他們證實(shí)，葡萄柚具備以上特性。

　　研究過程中，肯福吉?dú)W卡博士和他的同事將100位肥胖男女分為4個(gè)試驗(yàn)組。第一組吃葡萄柚提取物，第二組每次就餐時(shí)喝葡萄柚汁，第三組每次就餐時(shí)吃半個(gè)葡萄柚，第四組服用安慰劑。他們還讓受驗(yàn)者每周散步3次，每次30分鐘。

　　12周之后，服用安慰劑的受驗(yàn)者減掉的平均體重不足半磅，吃提取物的平均減掉了2 4磅，喝汁的平均減掉了3.3磅，吃新鮮葡萄柚的平均減掉了3.5磅。吃柚子的受驗(yàn)者將葡萄柚一分為二，再分成四瓣，再剝掉皮。這樣，他們也吃了一部分襯于果皮內(nèi)側(cè)的海綿層。

　　目前，我們還不清楚葡萄柚是如何促使體重減輕的，但它似乎對(duì)緩解胰島素抵抗(伴隨人變胖而出現(xiàn))有幫助作用。

　　葡萄柚帶給健康的好處令人著迷。據(jù)美國化學(xué)學(xué)會(huì)在柑橘類水果的潛在益處研討年會(huì)上發(fā)表的研究報(bào)告，葡萄柚的益處包括以下幾種：

　　◆具有抗炎和抗癌特性：

　　◆降低胰島素水平和促進(jìn)減肥：

　　◆緩解衰老并發(fā)疾?。宏P(guān)節(jié)炎、阿爾茲海默氏癥、哮喘、帕金森病、耱尿病、白內(nèi)障和克朗氏病。

　　紅色葡萄柚和粉色葡萄柚都屬于一種含有番茄紅索的特殊水果。番茄紅紊是一種開鏈不飽和胡蘿卜素，正是因?yàn)橛辛怂?，番茄、紅橙、番石榴、玫瑰果和西瓜才有了鮮艷的紅色。

　　研究表明，番茄紅索能預(yù)防心臟病、某些癌癥和導(dǎo)致失明的頭號(hào)原因——黃斑病變。然而，有一點(diǎn)需要注意：經(jīng)驗(yàn)證，葡萄柚會(huì)妨礙一些常用藥的藥效發(fā)揮。

　　很顯然，葡萄柚汁中的黃酮類化合物對(duì)腸內(nèi)的一種負(fù)責(zé)抗組胺類藥和史塔汀類藥(用于降低膽固醇水平)分解和吸收的特殊酶有抑制作用。

　　如果你在服用這類藥物，請(qǐng)決定是否在飲食中加入葡萄柚之前先問問醫(yī)生。

（實(shí)習(xí)編輯：林淑君）

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