懷孕初期適合吃的開胃菜

很多女性在懷孕后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的情況，例如聞到油膩、過腥的食物都有可能會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。孕期的飲食對(duì)于調(diào)整女性胃口是最好的。那么，懷孕初期吃什么菜開胃?

目錄孕婦不適合吃火鍋懷孕初期適合吃的開胃菜產(chǎn)婦適合吃的蔬菜水果懷孕早期宜吃三款食譜男人開胃的6款涼拌菜

1孕婦不適合吃火鍋

　　孕期的營(yíng)養(yǎng)好壞，直接影響著寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和健康。所以孕婦在孕期期間了解怎么飲食是很有必要的，而對(duì)于孕婦可不可以吃火鍋，那先看看羊肉衛(wèi)生情況，羊群中弓形蟲的感染率為61.4%，豬為0.6%，牛為13.2%，鵝為35%，而狗尤為驚人，達(dá)70%以上。弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染的動(dòng)物肌肉細(xì)胞中，肉眼是無法看到的。人們吃火鍋時(shí)，習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開的開水中稍稍一燙即拿出來吃，短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲(寄生蟲卵)，可能使人受到傳染，也給母體造成危害。孕婦感染時(shí)無明顯不適，或僅有類似感冒的癥狀，但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒，嚴(yán)重者可發(fā)生流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦的發(fā)育而發(fā)生小頭、大頭(腦積水)或無腦兒等畸形。為了使胎兒健康發(fā)育，孕婦不適合吃火鍋，偶兒食用時(shí)，一定要將肉片燒熟煮透孕婦就可以吃了。

　　在這里提醒孕婦，在懷孕早期由于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，孕婦機(jī)體處于生理調(diào)整過程的初期，此時(shí)母體子宮及有關(guān)組織增生變化不太明顯，因此孕婦在懷孕早期對(duì)膳食中的熱能及各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量與孕前基本相通。孕婦在懷孕中期以后胎兒慢慢長(zhǎng)大，對(duì)食物中的蛋白質(zhì),鉄，鈣，維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素需求增加，一般盡可能包括以下食品，谷類，鮮牛奶或羊奶，蛋類，肉，禽，魚類，豆類及豆制品，新鮮蔬菜新鮮水果等。

2懷孕初期適合吃的開胃菜

　　一、黑木耳炒黃花菜

　　這道菜清淡可口，孕早期常吃此菜有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育，增加智力。

　　原料：木耳(干)20克，黃花菜(干)80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕淀粉15克，素鮮湯100克。

　　做法：

　　1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，用手撕成片;黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，擠去水分。

　　2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳 、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

　　3、在制作時(shí)，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。

　　二、鮮酸蘿卜湯

　　這道蘿卜湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用后能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應(yīng)?？杉有┴i肚、雞肉讓它更有營(yíng)養(yǎng)。

　　原料：白蘿卜200g，胡蘿卜50g，豬肚1個(gè)，雞肉150g，生姜10g，蔥10g。調(diào)料：鹽6g，醋、雞粉、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1.將蘿卜去皮切成塊，豬肚洗凈切塊，雞肉切塊，酸菜切片，生姜切片，蔥切段。

　　2.鍋內(nèi)燒水，待水開后投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。

　　3.取燉盅1個(gè)，加入白蘿卜塊、豬肚、雞肉、生姜、蔥，調(diào)入鹽、醋、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋燉約2小時(shí)即成。

　　三、甜酸水蛋

　　這道小菜口味酸甜味，可以刺激孕媽咪的胃口，提高進(jìn)食的興趣，其中的芝麻也可以幫助孕媽咪補(bǔ)充脂肪，做起來也比較簡(jiǎn)單。

　　原料：雞蛋2個(gè)，適量白糖、白醋及熟芝麻。

　　做法：

　　1、在鍋里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸

　　2、將雞蛋入鍋里后，改成小火煮2-3分鐘

　　3、待雞蛋熟后連湯撈入碗中，撒入一點(diǎn)芝麻后即可食用

　　四、胡蘿卜燉羊肉

　　原料：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽各適量。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈切塊，胡蘿卜切塊。

　　2、羊肉塊放入沸水中焯一下，撈起瀝干。

　　3、鍋中放油，炒熱后將羊肉放入快速翻炒至顏色轉(zhuǎn)白，再放入胡蘿卜、水及蔥、姜、蒜、料酒、糖與鹽用大火煮開，小火再煮1小時(shí)后即成。

3產(chǎn)婦適合吃的蔬菜水果

　　一、適合產(chǎn)婦的蔬菜

　　1、海帶

　　海帶含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細(xì)胞的主要原料，新媽媽多吃這種蔬菜，能增加乳汁中鐵和碘的含量，還有預(yù)防貧血的作用。

　　2、蓮藕

　　蓮藕含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，是祛淤生新的佳蔬良藥。新媽媽多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。

　　3、黃豆芽

　　黃豆芽含有大量蛋白質(zhì)、維生素 C、纖維素等，蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)組織細(xì)胞的主要原料，能修復(fù)生產(chǎn)時(shí)損傷的組織，維生素 C能增加血管壁的彈性和韌性，防止出血，纖維素能通腸潤(rùn)便，預(yù)防便秘。

　　4、萵筍

　　萵筍含有鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能助長(zhǎng)骨骼、堅(jiān)固牙齒。尤其適合產(chǎn)后少尿和乳汁不暢的新媽媽食用。

　　5、黃花菜

　　黃花菜其中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素 A、維生素 C等，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯，產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可有助于消除以上癥狀。

　　專家提醒食用蔬菜時(shí)要注意：

　　1、不要用銅鍋炒菜，炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒。

　　2、蔬菜加工時(shí)要先洗后切，以免營(yíng)養(yǎng)成分丟失。

　　3、炒過或煮過的效果比生食好，尤其可增進(jìn)脂溶性維生素A、維生素D的吸收。

　　4、菜湯不要丟掉，以減少營(yíng)養(yǎng)成的丟失。

　　二、適合產(chǎn)婦的水果

　　1、香蕉

　　香蕉中含有大量的纖維素和鐵質(zhì)，有通便補(bǔ)血的作用。產(chǎn)婦多愛臥床休息，胃腸蠕動(dòng)較差，常常發(fā)生便秘。再加上產(chǎn)后失血較多，需要補(bǔ)血，而鐵質(zhì)是造血的主要原料之一，所以產(chǎn)婦多吃些香蕉能防治產(chǎn)后便秘和產(chǎn)后貧血。產(chǎn)婦攝入的鐵質(zhì)多了，乳汁中鐵質(zhì)也多，對(duì)預(yù)防嬰兒貧血也有一定幫助作用。

　　2、山楂

　　山楂中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)產(chǎn)婦有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山楂中還含有大量的山楂酸、檸檬酸，能夠生津止渴、散淤活血。產(chǎn)婦生孩子后過度勞累，往往食欲不振、口干舌燥、飯量減少，如果適當(dāng)吃些山楂，能夠增進(jìn)食欲、幫助消化、加大飯量，有利于身體康復(fù)和哺喂嬰兒。另外，山楂有散淤活血作用，能排出子宮內(nèi)的淤血，減輕腹痛。

　　3、紅棗

　　紅棗中含大量維生素 C，還含有大量的葡萄糖和蛋白質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗是水果中最好的補(bǔ)藥，具有補(bǔ)脾活胃、益氣生津、調(diào)整血脈的作用，尤其適合產(chǎn)后脾胃虛弱、氣血不足的人食用。其味道香甜，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸飯熟吃。

　　4、桂圓

　　中醫(yī)認(rèn)為，桂圓味甘、性平、無毒，為補(bǔ)血益脾之佳果。產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人，適當(dāng)吃些新鮮的桂圓或干燥的龍眼肉，既能補(bǔ)脾胃之氣，又能補(bǔ)心血不足。

　　5、橘子

　　橘子中含維生素 C和鈣質(zhì)較多，維生素 C能增強(qiáng)血管壁的彈性和韌性，防止出血。產(chǎn)婦生孩子后子宮內(nèi)膜有較大的創(chuàng)面，出血較多，如果吃些橘子，便可防止產(chǎn)后繼續(xù)出血。鈣是構(gòu)成嬰兒骨骼牙齒的重要成分，產(chǎn)婦適當(dāng)吃些橘子，能夠通過產(chǎn)婦的乳汁把鈣質(zhì)提供給嬰兒，這樣不僅能促進(jìn)嬰兒牙齒、骨骼的生長(zhǎng)，而且能防止嬰兒發(fā)生佝僂病。

　　中醫(yī)專家提醒：產(chǎn)婦吃水果時(shí)要注意以下幾個(gè)方面：

　　1、最好是吃新鮮的水果。

　　2、最好吃常溫的水果，不要吃過涼的，如剛從冰箱拿出來的水果要放在室溫里過一會(huì)兒再吃。

　　3、吃水果時(shí)要注意清潔，應(yīng)清洗干凈或去皮后再吃，以免發(fā)生腹瀉。

　　4、吃完水果后，要及時(shí)漱口，以防止牙齒腐蝕。

4懷孕早期宜吃三款食譜

　　1、安胎鯽魚姜仁湯

　　營(yíng)養(yǎng)分析：此湯可以在早期孕婦嘔吐不止、按動(dòng)不安的時(shí)候，能偶安胎、止吐。還可以清理媽媽的腸胃，增強(qiáng)食欲。

　　制作方法

　?、裒a魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈;春砂仁洗凈，瀝干，研末，放入魚肚;生姜去皮，洗凈，切絲，待用。

　　②洗凈燉盅，將魚放入，再放入姜絲，蓋上盅蓋，隔水燉2小時(shí)，加豬油、精鹽、味精調(diào)味，稍燉片刻，即可食用。

　　2、姜絲肉

　　營(yíng)養(yǎng)分析：懷孕的時(shí)候，一般孕媽媽都是沒有胃口的，此菜有開胃健脾，止吐的功效。

　　制作方法

　?、賹⑹[洗凈切成末待用;將瘦肉(已去皮的瘦肉)切成6厘米長(zhǎng)的，火柴梗粗的細(xì)絲;姜(鮮姜)洗凈，去皮，切細(xì)絲后用涼水泡，拔出辣味，控去水分。

　?、趦舫瓷鬃?，放凈油燒熱，下入肉絲，放蔥末，煸炒至發(fā)白色，烹料酒、醬油，加味精、鹽調(diào)味，下姜絲翻炒入味，淋香油出勺裝平盤。

　　3、蓮子糯米粥

　　營(yíng)養(yǎng)分析：補(bǔ)中益氣，清心養(yǎng)神，健脾和胃，養(yǎng)胎。對(duì)孕媽媽腰部酸痛有一定療效，常食可以養(yǎng)胎，對(duì)于有習(xí)慣性流產(chǎn)史的孕媽媽尤為好。

　　制作方法

　　①溫開水浸軟蓮子，去皮、芯，清水洗凈;糯米淘洗干凈，清水浸泡1～2小時(shí)，撈出瀝干，待用。

　?、谒糁箦?，放入蓮子、糯米，清水適量，置火上，煮成粥，白糖調(diào)味，即可食用。

　　溫馨提示：準(zhǔn)備做爸爸和媽媽的人，一定要注意保護(hù)自己的胎寶寶哦，這時(shí)候飲食也要有度，以前常吃的食物就有可能對(duì)您的寶寶產(chǎn)生影響了，因此，要遵照醫(yī)生的叮囑。

5男人開胃的6款涼拌菜

　　夏季炎熱，很多人都沒什么食欲，清爽可口、簡(jiǎn)單美味的涼拌菜成了人們餐桌上的主角，要說起涼菜來，每個(gè)人都能說出十幾道來，涼菜的營(yíng)養(yǎng)不亞于熱的營(yíng)養(yǎng)，下面小編就給大家介紹幾款涼菜。

　　涼拌黃瓜。

　　黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

　　涼拌藕片。

　　藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”，天熱吃點(diǎn)脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤(rùn)燥的功效。藕經(jīng)過焯水，性由涼變溫，有養(yǎng)胃健脾的功效。姜汁藕片就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　涼拌土豆絲。

　　土豆不僅富含鉀元素，還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質(zhì)以及維生素C等營(yíng)養(yǎng)素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。此外，土豆里富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝，具有通便和降低膽固醇的作用。和熱炒相比，土豆焯水后涼拌，清脆可口，如醋拌土豆絲。

　　涼拌苦瓜。

　　苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品?？喙线昂涂辔端剡€能增進(jìn)食欲，健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。炎炎夏日里涼拌一盤苦瓜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　涼拌萵筍。

　　萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中有很多無機(jī)鹽、維生素成分，含鉀量也較高，對(duì)控制高血壓有益，同時(shí)它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響。天熱時(shí)來一盤清爽的醋拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。

　　涼拌芹菜。

　　芹菜有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力，尤其在夏季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。

　　溫馨提示:需要提醒的是，除了黃瓜，其余幾樣菜都需要在沸水中焯一下，撈出瀝水后，再根據(jù)自己的口味，加入鹽、醋、大蒜等進(jìn)行調(diào)味即可。

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