新聞直達

2015年12月18日，由工業(yè)和信息化部軟件與集成電路促進中心（CSIP）和中國食品博覽會組織委員會聯(lián)合主辦，湖北省食品工業(yè)協(xié)會、武漢真聯(lián)網(wǎng)科技有限公司承辦的“互聯(lián)網(wǎng)+食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會”在武漢成功舉辦。

本次峰會以“擁抱互聯(lián)網(wǎng) 迎接新挑戰(zhàn)”為主題，旨為貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃指導意見》，促進互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，引導食品企業(yè)加強云計算、物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)在研發(fā)、生產(chǎn)、管理、營銷和物流等業(yè)務(wù)的應(yīng)用，大力發(fā)展電子商務(wù)、智能工廠、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、產(chǎn)品質(zhì)量追溯、社會化營銷等新模式、新業(yè)態(tài)，提升食品質(zhì)量安全水平，助力食品企業(yè)提質(zhì)增效創(chuàng)新發(fā)展。

一畝田研究院認為

俗話說“民以食為天”，食品安全是一項關(guān)系國計民生的“民心工程”，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，同時也關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的支柱行業(yè)，2014年產(chǎn)值達10.89萬億元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值17.1%，實現(xiàn)利潤總額7581.46億元，同比增長1.2%。加上上游為食品工業(yè)提供原材料的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖以及初加工產(chǎn)業(yè)，為國民提供食品的產(chǎn)業(yè)占到我國GDP的三分之一，而就業(yè)則占據(jù)了我國大部分就業(yè)人口。如此巨大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模決定了食品安全必定成為凸顯國家戰(zhàn)略層面的重要意義。

近年來，系列公共食品安全事件層出不窮，一次次擊打著民眾脆弱的神經(jīng)，隨后我國出臺了歷史上最嚴格的《食品安全法》，乳品、酒類、肉制品等諸多食品細分產(chǎn)業(yè)在食品安全方面相繼大規(guī)模升級，但是應(yīng)當看到，盡管取得了進步，食品安全仍然是民眾、行業(yè)發(fā)展和國家面臨的一個重要挑戰(zhàn)。

從歐美等發(fā)達國家的經(jīng)驗來看，推動我國食品安全等級提升主要體現(xiàn)在兩個方面，第一個層面是國家和行業(yè)組織推動食品安全的制度建設(shè)；第二個重要層面就是通過技術(shù)和裝備水平的提升來推動食品安全的進步，而從經(jīng)驗來看，技術(shù)進步對推動食品安全進步作用更為直接和迅速。

而互聯(lián)網(wǎng)被視作許多行業(yè)的錦囊妙計。服務(wù)業(yè)不方便，借助于互聯(lián)網(wǎng)中國人通過O2O平臺享受著細致周到的服務(wù)；銀行服務(wù)差需要排隊，借助于移動支付平臺，人們可以便捷地辦理業(yè)務(wù)；交通出行不方便，交通出行軟件已滲透火車、公交、出租車各種方式……那么互聯(lián)網(wǎng)能否與食品安全結(jié)合，解決人們的“吃的安全”的問題呢？

一畝田研究分析認為，互聯(lián)網(wǎng)+可以從以下幾個方面著手，推動我國食品安全的進步。

1發(fā)展食品安全追溯技術(shù)

首先，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)，發(fā)展食品安全追溯技術(shù)，建立完善的溯源體系。目前在我國安全追溯領(lǐng)域，一種是以噴碼、防偽、標識、管理軟件、包裝印刷為代表的傳統(tǒng)廠商，轉(zhuǎn)型成為食品安全追溯解決方案提供商并迅速發(fā)展，，利用市場客戶優(yōu)勢占領(lǐng)市場，成為當前我國食品安全追溯解決方案的主流廠商。另一種是新興的生鮮電商平臺，采用在食品上貼上二維碼的方式，記錄整個食品生產(chǎn)運輸過程，消費者可通過二維碼檢測真?zhèn)?、產(chǎn)地、采摘、物流等環(huán)節(jié)的具體時間。

2運用大數(shù)據(jù)、云計算技術(shù)

其次，充分運用大數(shù)據(jù)、云計算技術(shù)，通過強勁的計算和存儲能力為生產(chǎn)者和消費者定制科學化方案，生產(chǎn)者可以根據(jù)消費者需求科學生產(chǎn)，減少盲目生產(chǎn)節(jié)約成本，多生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)的商品，同時售賣者可以基于大數(shù)據(jù)分析，為消費者選擇最合適的貨源地、最新鮮的物流鏈路，從而既能提高食品安全又能增加利潤收入。

3發(fā)展物聯(lián)網(wǎng)和系統(tǒng)集成技術(shù)

最后，發(fā)展物聯(lián)網(wǎng)和系統(tǒng)集成技術(shù)，通過強勁的物聯(lián)網(wǎng)和系統(tǒng)集成能力，發(fā)展更為方便、友好的客戶界面服務(wù)，方便對食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進行預(yù)警分析、合理規(guī)劃，生產(chǎn)安全的食品，選擇有保障的貨源。如美國的智能化灌溉施肥系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以很好的避免化肥使用過量的問題，同時通過智能分析農(nóng)產(chǎn)品成熟度，也可以科學使用農(nóng)藥，預(yù)留充足的采摘時間，提高農(nóng)藥的降解量。

以安全追溯、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在食品安全檢測、溯源、分析、預(yù)測等方面將成為未來保障食品安全的重要屏障，在食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，包括上游原材料的種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，強大的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將進行不斷的預(yù)警分析，對食品的整個生產(chǎn)和銷售過程進行監(jiān)控，并對安全事故進行追蹤分析?；诖说拇笠?guī)模商業(yè)應(yīng)用已經(jīng)箭在弦上，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將成為食品行業(yè)的“錦囊妙計”，新農(nóng)業(yè)模式撲面而來。

重要聲明

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