漢堡和雞肉卷的熱量高低，取決于具體的食品成分和含量，還有烹飪方式。熱量主要來(lái)自食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，而不同的烹飪方式，如煎、炸、烤、蒸等，也會(huì)影響食物的熱量。

漢堡，一般由面包、肉餅、生菜、番茄、醬料等構(gòu)成。其中，肉餅和面包是漢堡的主要熱量來(lái)源，特別是肉餅，如果用的是全肉或高脂肪的肉，熱量會(huì)更高。另外，一些漢堡中還會(huì)加入奶酪、培根等高熱量食材，使得漢堡的熱量進(jìn)一步增加。

雞肉卷，通常由烤雞肉、蔬菜和面餅組成。雞肉卷的熱量主要來(lái)自雞肉和面餅。如果使用的是去皮雞胸肉，脂肪含量較低，熱量也相對(duì)較低。但如果加入了醬料或高熱量的配料，比如奶酪、培根等，雞肉卷的熱量也會(huì)增加。

因此，無(wú)法單純地從食物種類上判斷哪一種的熱量更高。在飲食選擇上，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求和健康狀況進(jìn)行合理選擇，盡可能選擇低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的食物。

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