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文|愛(ài)下廚的大叔

大叔家的減肥菜：清炒五彩時(shí)蔬，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡鮮甜，家人愛(ài)吃！

西蘭花是個(gè)大名鼎鼎蔬菜，其實(shí)都不用大叔過(guò)多介紹，西蘭花熱量低又營(yíng)養(yǎng)豐富，是蔬菜界當(dāng)仁不讓的健康食材！吃過(guò)西蘭花和花菜的人應(yīng)該都知道一點(diǎn)，那就是西蘭花和花菜的味道是不同的，其實(shí)除了之個(gè)之外，西蘭花和花菜的區(qū)別最明顯的地方就是西蘭花和花菜的外表上的不同。首先它們的顏色就是不一樣的：西蘭花是青色的，花菜是米黃色的。其實(shí)仔細(xì)比較過(guò)西蘭花和花菜的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)西蘭花和花菜除了顏色不一樣之外，外貌還是挺像的。

這道菜關(guān)鍵是顏色搭配，另外最好選擇含水不多又好熟的菜，水份多的菜容易出湯，比較影響成品顏值。不好熟的或有特殊味道的菜，比如豆類(lèi)、蘑菇類(lèi)，可以提前焯熟，調(diào)味只用了鹽和一點(diǎn)醬油，吃的是蔬菜的原味。顏色鮮艷，看上去就特別清爽，屬于老少皆與的菜品。因?yàn)檫@道菜總體熱量不高，同時(shí)西蘭花又是高纖維蔬菜，所以多吃不長(zhǎng)胖，零難度，超快手。今天大叔下廚房教你做清炒五彩時(shí)蔬，希望你吃的開(kāi)心~

西蘭花1顆、紅黃彩椒各1、木耳1小把、姜1塊、鹽2克、醬油2勺、食用油適量

1、首先把西蘭花，紅黃彩椒，秋木耳，各類(lèi)食材洗凈，西蘭花，彩椒切小塊備用即可；

2、然后把木耳用水泡發(fā)，西蘭花洗凈下鍋焯水備用即可；

3、最后起鍋熱油，姜末炒香，下彩椒塊，翻炒1分鐘后反復(fù)煸炒，放入木耳，西蘭花，翻炒均勻，炒30秒后加鹽，醬油調(diào)味就可以上桌開(kāi)吃啦~

營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡鮮甜的清炒五彩時(shí)蔬就做好了，喜歡的話，自己可以動(dòng)手試試吧~

大叔小提示

1、西蘭花容易燙熟，下沸水后只需攪兩下就撈起來(lái)，避免營(yíng)養(yǎng)流失；

2、西蘭花洗時(shí)最好用流動(dòng)水沖洗，焯水時(shí)加少許鹽和油，使色彩更鮮艷。

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