一?、腰果蝦仁?

1、準(zhǔn)備?食材：腰果?、西芹?、生姜?、基圍蝦?、料酒?、食鹽?、淀粉?、白?胡椒粉?

2、腰果蝦仁的?做法：

（1）西芹去根部洗凈切段，生姜去皮切成末，基圍蝦剝殼挑出蝦線，清洗干凈備用。

（2）腌制大蝦?：蝦仁放入?碗中?，加入?適量的料酒?、食鹽?、白?胡椒粉?，戴上?一次性手套，抓拌均勻?，腌制?20分鐘?，入味?備用?。

（3）焯水?：鍋中倒入適量的清水，水開后，放入芹菜，加入適量的食鹽，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。

（4）碗中倒入適量的淀粉，放入腌制好的蝦仁，戴上一次性手套，抓拌均勻備用。

（5）爆香?：鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入生姜，開大火，煸炒出香味。

（6）再放入裹好淀粉的蝦仁，大火翻炒至變色，再放入芹菜，大火翻炒至斷生。

（7）最后再放入腰果，再加入適量的食鹽，一勺清水，開大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中。

（8）腰果蝦仁不僅色香味俱全，而且低脂又健康，蝦仁鮮嫩入味，芹菜脆爽可口，做法簡單，上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃！

二?、蒜蓉?油麥菜?

1、準(zhǔn)備?食材：油麥菜?、蒜瓣?、生姜?、食鹽?、小米辣?、生抽?、蠔油?、食鹽?、陳醋?

2、蒜蓉?油麥菜的?做法?：

（1）油麥菜用堿面洗凈切段，蒜瓣剝皮切成末，生姜去皮切成末，小米辣切成圈備用。

（2）調(diào)味汁?：碗中?放入?生姜?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、蠔油?、陳醋?、食鹽?、料酒?、白砂糖?，用筷子?，朝一個?方向，充分?攪拌均勻?。

（3）焯水?：鍋中倒入適量的清水，待水開后，放入油麥菜，加入少許食鹽，煮軟撈出來，過一遍涼水，瀝干水分，盛入盤中。

（4）再將調(diào)好的料汁，均勻地淋入油麥菜上面，待料汁入入味，就可以開吃了，做法簡單，色香味俱全，解饞開胃又下飯，做法簡單，上桌秒光盤，大人小孩都喜歡吃！

三?、涼拌菠菜?

1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、胡蘿卜?、豆腐皮?、陳醋?、味精?、生抽?、食鹽?、干辣椒?、白砂糖?

2、涼拌?菠菜?的做法：

（1）菠菜摘洗干凈去根部，切成段，胡蘿卜洗凈去皮切絲，干辣椒切段，豆皮切成絲。

（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、雞精?、食鹽?、陳醋?，充分?jǐn)嚢杈鶆?。

（3）鍋中倒入適量的清水，待鍋中水開后，放入胡蘿卜、豆腐皮、菠菜，再加入適量的食鹽，焯水片刻，撈出來，盛入盤中。

（4）再將調(diào)好的料汁，均勻地淋在煮熟的食材上面，再放入幾個干辣椒，點綴一下。

（5）涼拌菠菜就做好了，不僅色香味俱全，而且好吃還下飯，入口清爽不油膩，營養(yǎng)又健康，大人小孩都愛吃，上桌就光盤！

四?、芹菜?木耳炒肉?

1、準(zhǔn)備?食材：芹菜?、黑木耳?、里脊肉?、生抽?、小米辣?、生姜?、料酒?、食鹽?、白砂糖?

2、芹菜?木耳炒肉的?做法：

（1）芹菜去根部洗凈切段，黑木耳洗凈泡發(fā)，里脊肉洗凈切絲，生姜去皮切片備用。

（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、料酒?、食鹽?、味精?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，充分?攪拌?均勻備用?。

（3）腌制肉絲?：肉絲?放入?碗中?，加入?適量的食鹽?和?料酒?，戴上?一次性手套，朝一個?方向?，充分?抓拌均勻?，腌制?15分鐘?左右備用?。

（4）焯水?：鍋中倒入適量的清水，待鍋中水開后，放入芹菜和黑木耳，焯水兩分鐘左右，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。

（5）爆香?：鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入生姜和蒜瓣，大火，煸炒出香味。

（6）再放入腌制好的肉絲，翻炒變色，再放入芹菜、木耳、小米辣，翻炒至斷生。

（7）最后再倒入調(diào)好的料汁，開大火，翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，將食材盛入盤中，就可以開吃了。

（8）芹菜木耳炒肉就做好了，不僅色香味俱全，而且好吃又下飯，做法簡單，廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃的菜！

五?、秋葵?炒雞蛋?

1、準(zhǔn)備?食材：秋葵?、雞蛋?、小米辣?、食鹽?、生抽?、蠔油?、雞精?、食鹽?、白砂糖?

2、秋葵?炒雞蛋?的?做法:

（1）秋葵用堿面洗凈切段，小米辣切成圈。

（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入少許的食鹽，用筷子，朝一個方向，充分?jǐn)嚿溆谩?/p>

（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、食鹽?、蠔油?、雞精?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，順時針?，充分?jǐn)嚢杈鶆?。

（4）焯水?：鍋中倒入適量的清水，待鍋中水開后，放入秋葵，加入少許的食鹽，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。

（5）鍋中倒入適量的油，油熱后，倒入雞蛋液，開小火，滑散炒熟，盛入盤中待用。

（6）爆香?：鍋底留油，再放入適量的蒜瓣、小米辣、生姜，開大火，煸炒出香味。

（7）再放入秋葵，翻炒斷生，再放入炒熟的雞蛋，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻。

（8）關(guān)火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，做法簡單，營養(yǎng)又健康的菜，低脂又美味，大人小孩都喜歡吃，一盤上桌秒光盤！

六?、涼拌黃瓜?

1、準(zhǔn)備?食材：黃瓜?、蒜瓣?、生姜?、白砂糖?、生抽?、陳醋?、蠔油?、香油?、小米辣?

2、涼拌黃瓜?的?做法：

（1）黃瓜洗干凈切成塊，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切成末，小米辣切成圈備用。

（2）調(diào)味汁?：碗中放入?生姜?、蒜瓣?、小米辣?、香菜?，再??加入?適量的生抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、雞精?、蠔油?、香油?，再?用筷子?，朝一個?方向，順時針?，充分?攪拌均勻。

（3）切好的黃瓜放入盤中，再淋入調(diào)好的料汁，用筷子，輕輕翻拌均勻，既可開吃。

（4）做法簡單，廚房小白也能輕松做，涼拌黃瓜不僅解饞，而且開胃又下飯，清爽還不油膩，大人小孩都喜歡吃，上桌就光盤。

以上六道家常菜，大家如果感興趣，可以按照步驟做一下，大魚大肉吃多了，這幾道菜都是餐桌上必備的，學(xué)會了給家人安排上！

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