“大家好，這里是壹號(hào)美食公館，專(zhuān)注分享簡(jiǎn)單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”

在傳統(tǒng)家常菜的烹飪之中，肉食美味一直讓人們愛(ài)慕有加，而在肉食的系列當(dāng)中，若是要挑選一款無(wú)骨營(yíng)養(yǎng)的菜肴，相信很多人都會(huì)想到蝦仁，雞胸肉和里脊肉。

而對(duì)于筆者今天分享的這款糖醋里脊（雞胸肉版），操作手法可謂是非常簡(jiǎn)單。

筆者在嘗試了多種方法之后，特意用番茄醬代替?zhèn)鹘y(tǒng)烹飪的步驟，不僅在手法上面做出精簡(jiǎn)，而且還把口味做了小小的調(diào)整，令其更加附帶風(fēng)味。

如果你對(duì)這款美食已經(jīng)產(chǎn)生了一定的興趣，不妨來(lái)看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱(chēng)】：雞肉版糖醋里脊。

【準(zhǔn)備原料】：雞蛋一個(gè)，熟白芝麻15克，雞胸肉250克，番茄醬三勺。

【輔料準(zhǔn)備】：料酒，鹽，雞精，白糖，白醋，淀粉即可。

第一步：首先我們把雞胸肉表皮的白色筋膜去除，切成小條之后放入一個(gè)碗中，加入少許的料酒，鹽，反復(fù)揉捏一分鐘后，腌制八分鐘備用。

第二步：在碗中準(zhǔn)備兩勺淀粉，把腌制好的雞肉條放在淀粉中均勻裹制，全部處理好之后擺放在盤(pán)中備用。

第三步：平底鍋刷一層食用油，預(yù)熱30秒后，把裹滿淀粉的雞肉條放在平底鍋中，開(kāi)中火煎烙至表皮金黃微焦，撈出裝盤(pán)備用。對(duì)于這一步來(lái)說(shuō)，很多人在烹飪過(guò)程中都喜歡用油直接煎炸，雖然對(duì)于處理方式來(lái)說(shuō)非常不錯(cuò)，但筆者不太喜歡全油煎炸的食物，畢竟這樣對(duì)肉質(zhì)的鮮嫩度會(huì)是一個(gè)不小的損傷。

干炸好的里脊肉條會(huì)呈現(xiàn)出下面這張圖的狀態(tài)，雖然感覺(jué)上有點(diǎn)干癟，但只要經(jīng)過(guò)下面這道步驟，做出來(lái)的糖醋里脊絕對(duì)會(huì)讓你非常欣喜。

第四步：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入一勺淀粉和40ml的清水，攪拌成水淀粉備用；平底鍋加入準(zhǔn)備好的三勺番茄醬，5克白砂糖，20ml的清水，少許的白醋，開(kāi)中小火熬制1分鐘，隨后倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，熬制成略微粘稠的勾芡汁。

第五步：把處理好的雞胸肉倒入鍋中，把番茄勾芡汁均勻裹滿周身，加少許的鹽和雞精調(diào)味，適當(dāng)翻炒后，撒上準(zhǔn)備好的白芝麻，即可出鍋品嘗。

其實(shí)對(duì)于今天這款美食來(lái)說(shuō)，正宗的糖醋里脊都是用豬里脊烹飪而成，但現(xiàn)在很多愛(ài)美的人士都知道雞胸肉高蛋白，低脂肪，對(duì)人體非常有好處，所以筆者特意用雞胸肉代替里脊肉烹飪了今天這道美食。如果您對(duì)今天這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺(jué)筆者寫(xiě)的還算不錯(cuò)的話，請(qǐng)不要吝惜您的點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會(huì)為你盡量解惑答疑，我們明天不見(jiàn)不散。壹號(hào)美食公館——美食就是需要與人分享才會(huì)感受到幸福。

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