酸甜好吃的雞肉版糖醋里脊,簡單營養(yǎng)又美味,大人小孩都愛吃
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在傳統(tǒng)家常菜的烹飪之中,肉食美味一直讓人們愛慕有加,而在肉食的系列當中,若是要挑選一款無骨營養(yǎng)的菜肴,相信很多人都會想到蝦仁,雞胸肉和里脊肉。
而對于筆者今天分享的這款糖醋里脊(雞胸肉版),操作手法可謂是非常簡單。
筆者在嘗試了多種方法之后,特意用番茄醬代替?zhèn)鹘y(tǒng)烹飪的步驟,不僅在手法上面做出精簡,而且還把口味做了小小的調(diào)整,令其更加附帶風(fēng)味。
如果你對這款美食已經(jīng)產(chǎn)生了一定的興趣,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。
【美食名稱】:雞肉版糖醋里脊。
【準備原料】:雞蛋一個,熟白芝麻15克,雞胸肉250克,番茄醬三勺。
【輔料準備】:料酒,鹽,雞精,白糖,白醋,淀粉即可。
第一步:首先我們把雞胸肉表皮的白色筋膜去除,切成小條之后放入一個碗中,加入少許的料酒,鹽,反復(fù)揉捏一分鐘后,腌制八分鐘備用。
第二步:在碗中準備兩勺淀粉,把腌制好的雞肉條放在淀粉中均勻裹制,全部處理好之后擺放在盤中備用。
第三步:平底鍋刷一層食用油,預(yù)熱30秒后,把裹滿淀粉的雞肉條放在平底鍋中,開中火煎烙至表皮金黃微焦,撈出裝盤備用。對于這一步來說,很多人在烹飪過程中都喜歡用油直接煎炸,雖然對于處理方式來說非常不錯,但筆者不太喜歡全油煎炸的食物,畢竟這樣對肉質(zhì)的鮮嫩度會是一個不小的損傷。
干炸好的里脊肉條會呈現(xiàn)出下面這張圖的狀態(tài),雖然感覺上有點干癟,但只要經(jīng)過下面這道步驟,做出來的糖醋里脊絕對會讓你非常欣喜。
第四步:準備一個小碗,加入一勺淀粉和40ml的清水,攪拌成水淀粉備用;平底鍋加入準備好的三勺番茄醬,5克白砂糖,20ml的清水,少許的白醋,開中小火熬制1分鐘,隨后倒入準備好的水淀粉,熬制成略微粘稠的勾芡汁。
第五步:把處理好的雞胸肉倒入鍋中,把番茄勾芡汁均勻裹滿周身,加少許的鹽和雞精調(diào)味,適當翻炒后,撒上準備好的白芝麻,即可出鍋品嘗。
其實對于今天這款美食來說,正宗的糖醋里脊都是用豬里脊烹飪而成,但現(xiàn)在很多愛美的人士都知道雞胸肉高蛋白,低脂肪,對人體非常有好處,所以筆者特意用雞胸肉代替里脊肉烹飪了今天這道美食。如果您對今天這款美味也非常喜歡的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那么今天的美食就分享到這里,如果你感覺筆者寫的還算不錯的話,請不要吝惜您的點贊,關(guān)注,轉(zhuǎn)發(fā),收藏哦!如果文中還有不明白的地方,也可以私聊筆者,我會為你盡量解惑答疑,我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
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