番茄醬意大利面大家吃過沒有啊，我經(jīng)常在家自己做，很好吃的哦，味道非常的鮮美，下面給大家說說具體做法吧：

番茄醬意大利面材料：

白洋蔥半個(gè)，番茄1個(gè)，肉末(豬肉或牛肉)，大蒜一瓣，生抽，鹽，橄欖油，白胡椒粉，意大利面。

番茄醬意大利面做法:

1. 大蒜切末，白洋蔥切丁，番茄切丁(先去皮)

Tip:番茄去皮可以先用開水翻轉(zhuǎn)的燙半分鐘，再拿冷水(或冰水)淋澆，皮就自然開裂脫落了。

2. 水燒開，加小勺鹽，放適量的意大利面煮8~10分鐘.(超市的進(jìn)口食品區(qū)可以買到原裝的意大利面，一包500克)，放面的時(shí)候最好不要折斷，煮的過程中注意隨時(shí)攪拌，均勻煮透，也不會(huì)粘鍋.煮好后撈出，瀝去水分裝盤備用(可放微量橄欖油拌)。

Tip:1).一人量的意大利面在75克左右，可用大拇指和食指扎著面，約莫大拇指的關(guān)節(jié)和食指上面的第一個(gè)關(guān)節(jié)重合。

2).煮到大約9分多熟就差不多了，簡(jiǎn)單的判斷方法-撈根面條起來試吃(小心燙！).一個(gè)著名的美食家說:判斷意大利面生熟最好的方法是--把面條拋向天花板，2分鐘的時(shí)候掉下來就是剛好(只要你不擔(dān)心弄臟天花板)。

3. 炒鍋放橄欖油(超市的進(jìn)口食品區(qū)也可以買到，250ml的價(jià)格在35元左右)，燒半熱，放蒜末炒至成金黃色.再放洋蔥丁，炒軟.再放番茄丁，生抽，鹽，白胡椒粉等調(diào)味料(喜重口味的還可以放點(diǎn)香辣肉醬)，炒出番茄醬，加少量水煮.煮的時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好的粘稠度掌握。

Tip:判斷半熱油的方法:把手放到離鍋一尺能剛好感受到熱氣，別燒到鍋里冒青煙了。

4. 將做好的醬澆到意大利面上即可;或者將意大利面倒入炒鍋中和醬混合，再裝盤。

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