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關(guān)于食物霉變的手抄報(bào)資料 1：為什么不能吃發(fā)霉的東西?

首先，發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命.

其次，食用發(fā)霉的食物會(huì)導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致重大的問題.

第三，發(fā)霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認(rèn)的頭號(hào)致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入黃曲霉素，會(huì)導(dǎo)致多器官 癌變.

2：怎么判斷食物霉變?

判斷食物霉變：一色二味.

顏色的變化是霉變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面，其次是質(zhì)地.

3：以較為常見的幾類易霉變食物為例：

霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質(zhì)地也變得松軟，易于捏碎.

吃剩的饅頭、飯菜保存數(shù)日后，其表面可能長(zhǎng)出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌.

存放時(shí)間過久的糕點(diǎn)，其表面可能出現(xiàn)綠色、白色或黑色的斑點(diǎn).

許多發(fā)霉的食物均可以聞到一股霉味. 如果觀察到食物有這些性狀的改變，即可以初步判定食物發(fā)生了霉菌污 染，不應(yīng)該繼續(xù)食用.

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