冬季天氣寒冷，大家都會(huì)想吃暖呼呼的東西，可是臘八節(jié)有一個(gè)非?！叭涡浴钡膫鹘y(tǒng)習(xí)俗——吃冰！據(jù)說(shuō)臘八冰能治百病，這一天打來(lái)的冰，要放很長(zhǎng)時(shí)間，好讓孩子們有一段吃冰的快樂。今天食神也來(lái)和大家一起任性一番，來(lái)用臘八冰做一道清爽的薄荷雪梨冰花茶吧！

主題：薄荷雪梨冰花茶

食材：雪梨2個(gè)，干菊花少許，茉莉花茶少許，薄荷葉1克，蜂蜜、水適量

做法：

1、將雪梨洗凈去皮去核，梨肉切成小塊備用；

2、將干菊花和茉莉花放入杯中，用沸水沖開，泡出香味后將茶水倒入冰格中，最好每格都有一朵菊花，放入冰箱中制作成茶水冰；

3、將薄荷葉用沸水沖開，自然放涼，雪梨放入攪拌機(jī)中，加入放涼的薄荷水（濾去薄荷葉），將梨塊打漿，再用紗布濾去梨渣；

4、將薄荷梨汁倒入杯中，加少許蜂蜜，再加兩塊茶水冰即可飲用。

39食神營(yíng)養(yǎng)提示：

臘八吃冰是傳統(tǒng)習(xí)俗，注意不要過多食用

俗話說(shuō)：“臘七臘八，凍死叫花。” 眾所周知，臘八節(jié)最普遍的風(fēng)俗就是喝臘八粥，不過，吃臘八冰也是傳統(tǒng)習(xí)俗中臘八節(jié)的重要組成部分。俗語(yǔ)中有“來(lái)年成不成，先看臘八冰”的說(shuō)法。臘八這一天清晨，人們還要到河邊、泉邊去砸冰，將之背回家，謂之“臘八冰”。誰(shuí)起得早，第一個(gè)打上冰，誰(shuí)就更有好運(yùn)氣。據(jù)說(shuō)臘八冰能治百病，這一天打來(lái)的冰，要放很長(zhǎng)時(shí)間，好讓孩子們有一段吃冰的快樂。當(dāng)然，大人們也會(huì)吃。有意思的是，無(wú)論你怎樣吃，都不會(huì)拉肚子。女人這一天要用“臘八冰”、碗豆與青稞合磨成的面散攪團(tuán)。

當(dāng)然，這些說(shuō)法只是傳統(tǒng)習(xí)俗，臘八冰不可能真的包治百病。但是，冬季由于嚴(yán)寒，吃的食物大多屬于熱燥上火的食物，人很容易出現(xiàn)各種上火癥狀，因此，冬季飲食中，潤(rùn)燥、降火也是人們關(guān)注的重點(diǎn)。在臘八節(jié)這一天，適當(dāng)吃少量的冰，不但能夠享受一把反季節(jié)的樂趣，湊一湊節(jié)日的熱鬧，也有助于適當(dāng)平息體內(nèi)火氣，平衡人體陰陽(yáng)。當(dāng)然，冬季吃冰不可多吃，對(duì)于腸胃虛寒、容易拉肚子的人和老人、兒童、孕婦等特殊人群來(lái)說(shuō)，更要注意少吃甚至不吃。健康的成年人可以適當(dāng)吃冰，不過冰吃多了很容易導(dǎo)致體溫下降，脂肪難以被代謝，因此食神在此提醒大家，冬季吃冰盡管有趣，但并不提倡多吃。

相比吃冰，冬季可以多吃一些潤(rùn)燥清火的食材或補(bǔ)陰補(bǔ)水的食材，如雪梨、銀耳、金銀花、白蘿卜、百合等食材，多選擇清蒸、燉等方式制作的食物，少吃油炸、燒烤等食物，控制酒精、辛辣食物的攝入，多喝水、多吃水果，就能有效改善體內(nèi)的燥熱啦！

食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，系“料‘食’如神”系列，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

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