俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”。關(guān)于姜的養(yǎng)生功效，似乎人人都能說出幾點(diǎn)。

進(jìn)入五月，氣溫逐漸走高，“熱情四射”的夏季悄然而至。此時(shí)科學(xué)地吃生姜，有助于發(fā)汗解表、溫胃止嘔，緩解病痛。

《生命時(shí)報(bào)》采訪權(quán)威中醫(yī)專家，教你用好廚房里的這一味“中藥”。

冬吃蘿卜夏吃姜 生姜有7個(gè)養(yǎng)生妙用

受訪專家：

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授 楊力

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院中醫(yī)科教授 于景獻(xiàn)

黑龍江省中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師 蘇云明

醋泡姜

健脾胃促消化

將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。

天氣炎熱，很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實(shí)每天吃片醋泡姜可使上述癥狀得到緩解。

生姜具有獨(dú)特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

紅糖姜湯

緩解風(fēng)寒感冒

取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2~3分鐘，加紅糖調(diào)溶。

夏季氣候多變，不少人因此得風(fēng)寒感冒，表現(xiàn)為畏寒、流清鼻涕等。

生姜性溫，恰是風(fēng)寒“殺手”，有發(fā)熱、祛風(fēng)、散寒的功效。

紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用。與姜搭配，可改善體表循環(huán)，治療風(fēng)寒感冒。

需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。

生姜茶

防治空調(diào)病

取生姜3~5片，用沸水沏開即可。此外，生姜熬粥也非常推薦，做法：取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時(shí)加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。

夏季太貪涼，在空調(diào)房時(shí)間太長(zhǎng)，容易受寒，加上一直不出汗，會(huì)使人頭痛、頭悶、惡心，還會(huì)出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。

生姜具有溫中散寒，發(fā)汗解表的作用，用生姜泡茶對(duì)預(yù)防和治療“空調(diào)病”非常有效。

生姜茶一定要趁熱喝，因?yàn)椤翱照{(diào)病”是肺胃受寒導(dǎo)致的，一定要喝熱姜茶才能驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

姜水泡腳

緩解陽氣不足

生姜切片，大火煮開后，加水泡腳。注意溫度一定要適宜，水溫以40℃~45℃為宜；泡腳時(shí)間不要超過半小時(shí)，因?yàn)榕菽_時(shí)人體血液循環(huán)和心率會(huì)加快，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。

陽氣不足的人一般手腳冰涼，容易怕冷，經(jīng)常腹瀉，消化不良，常常精神不振，舌體淡紅，舌苔薄白，脈象沉細(xì)。

脾陽不足，易食欲不佳，畏寒怕冷，此時(shí)可吃生姜或用生姜泡腳。

夏季補(bǔ)陽，還應(yīng)該保證良好的睡眠，少熬夜；適當(dāng)曬曬太陽，少吹涼風(fēng)；保持心情愉悅，不要常發(fā)怒；控制性生活的頻率。

生姜橘皮水

緩解嘔吐癥狀

生姜、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。

夏天人們常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，當(dāng)出現(xiàn)嘔吐等癥狀時(shí)，此方有一定效果。

橘皮中含有大量的維生素C和香精油，有理氣化痰、健胃除濕、止吐、降壓等功效。

生姜有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之用，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為“嘔家圣藥”。

熱敷姜片

緩解關(guān)節(jié)痛

將生姜切成1厘米厚的姜片，放在濃鹽水中煮熟，然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關(guān)節(jié)。

這個(gè)方式是對(duì)付陰天下雨、天氣驟冷導(dǎo)致的腰、關(guān)節(jié)痛的有力武器。

腎主骨生髓，腰椎及骨關(guān)節(jié)疾病和腎精損耗、化生不足有關(guān)。使用生姜，咸味入腎，熱助陽氣，辛散氣結(jié)，所以對(duì)這類寒瘀凝滯的疼痛有效。

除了把生姜煮熟，也可以用鮮姜搗爛取汁，干凈棉花浸入姜汁中再曬干。然后將曬干的藥棉攤上紗布，包敷關(guān)節(jié)疼痛處，有活血散寒、舒筋通絡(luò)的作用。

老姜蔥頭

緩解肩周炎

老姜、蔥頭搗爛，用文火炒熱后加白酒再炒片刻。睡前趁熱敷在疼痛處，以能忍受為度，用毛巾包緊。次日取下，一劑藥可用3~4次。

肩周炎，又名漏肩風(fēng)、五十肩等，與受風(fēng)寒濕有關(guān)，屬“痹證”范疇。

老姜也就是干姜，溫經(jīng)散寒；蔥頭辛溫，能散寒解表，溫通陽氣。

白酒大辛大熱，能夠散寒活血通經(jīng)。三者混合，加用文火，更助熱性，發(fā)揮溫陽散寒、活血通經(jīng)、止痛消腫的功效。

外用此方的同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)肩部的按摩和活動(dòng)，可增強(qiáng)溫陽散寒、活血止痛的功效。

姜雖有非常高的食療和藥用價(jià)值，但也不是人人都適合服用。下面幾類人要謹(jǐn)慎：

手腳心發(fā)熱的人

這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會(huì)容易耗損津液，還會(huì)出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。

肝炎病人

常吃姜會(huì)加重其癥狀，因?yàn)樯鸬脑餆釋?duì)炎癥的消除不利。

口臭的人

中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會(huì)加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

便秘人群

因?yàn)楸忝囟鄬儆谀c熱，此時(shí)如果過食生姜，會(huì)加重便秘癥狀。

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