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寒冬吃3佳品，來年病不沾

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月21日 19:08

寒冬的到來總是讓人感到冷，而餐桌上的溫暖卻能為我們帶來一絲暖意。老一輩人常說：“寒冬吃3鮮，一年病不沾?！边@“3鮮”指的是冬季的三道佳肴，它們不僅美味可口，更具有很高的營養(yǎng)價值和保健功效。讓我們一起來了解這“3鮮”是什么吧。

冬筍燉豆腐

冬筍作為冬季的蔬菜之王，不僅口感清脆爽口，而且富含豐富的膳食纖維和維生素。冬筍的纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘問題。而豆腐則是植物蛋白的優(yōu)質(zhì)來源，它富含大量氨基酸和礦物質(zhì)，對人體健康非常有益。

制作冬筍燉豆腐很簡單，我們需要準(zhǔn)備一個冬筍，一塊豆腐和一些豬肉。首先將冬筍去殼洗凈，切成小塊；豆腐也切成小塊備用；豬肉切成小塊，用料酒和生抽腌制10分鐘；姜和蔥切末備用。接下來，在鍋中加入適量的清水，燒開后加入冬筍塊焯水，再撈出瀝干備用。然后，熱鍋涼油，放入姜末和蔥末爆香，再加入腌制好的豬肉塊翻炒至變色。接著，將冬筍塊加入鍋中翻炒均勻，再加入適量的清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。最后，加入豆腐塊，繼續(xù)燉煮5分鐘。調(diào)入適量的鹽，翻拌均勻即可出鍋。

冬筍燉豆腐不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，是一道既美味又健康的冬季佳肴。在寒冬中享受一碗熱騰騰的冬筍燉豆腐，不僅能溫暖身體，更能溫暖心靈。

清蒸鯽魚

鯽魚是一種常見的淡水魚類，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素。通過清蒸的方式烹飪鯽魚，可以最大限度地保留魚肉的營養(yǎng)和鮮味。

制作清蒸鯽魚很簡單，我們需要準(zhǔn)備一條新鮮的鯽魚和一些姜、蔥等配料。首先，將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈；將姜和蔥切絲備用。然后，在鯽魚兩面放上蔥絲和姜絲，調(diào)入適量的鹽、生抽和料酒腌制10分鐘。接下來，將腌制好的鯽魚放入蒸鍋中，加水燒開后蒸10分鐘。蒸好的鯽魚取出，倒掉盤中多余的水分，然后在鯽魚表面放上蔥絲和姜絲，淋上適量的蒸魚豉油。最后，起鍋燒熱油，將熱油澆在蔥絲和姜絲上，激發(fā)出香味即可上桌享用。

清蒸鯽魚是一道色香味俱佳的冬季佳肴，不僅能夠提供豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，還能給人帶來滿滿的口感享受。選擇新鮮的鯽魚是制作好味道的關(guān)鍵，我們可以通過觀察魚的眼睛和鱗片來判斷鯽魚是否新鮮。新鮮的鯽魚眼球飽滿，鱗片有光澤。

紅棗糯米粥

紅棗糯米粥是冬季非常受歡迎的一道美食，不僅口感糯軟甜美，還具有補血養(yǎng)顏、安神助眠的功效。糯米富含多種維生素和微量元素，紅棗則是一種常見的養(yǎng)血食物，它們的搭配在冬季特別適合。

制作紅棗糯米粥也很簡單，我們只需要準(zhǔn)備一些紅棗、糯米和適量的冰糖就可以了。首先，將糯米提前浸泡2小時；將紅棗洗凈備用。然后，將糯米和紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。最后，調(diào)入適量的冰糖，繼續(xù)燉煮10分鐘即可出鍋。

紅棗糯米粥是一道香甜可口的冬季佳肴，不僅能提供足夠的能量，還能滋補營養(yǎng)、補血養(yǎng)顏，給人帶來溫暖和滿足感。根據(jù)個人口味，我們還可以加入其他干果或食材，增加口感的多樣性。

綜上所述，冬季的三道佳肴"3鮮"包括冬筍燉豆腐、清蒸鯽魚和紅棗糯米粥。這些菜肴不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)，能夠提供人體所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，并且有助于增強免疫力，預(yù)防疾病。在寒冷的冬季里，為家人做上一份溫暖的餐桌，讓他們感受到家的溫暖和關(guān)愛吧！