冬筍燒咸魚的做法 人見人愛的下飯菜

深圳查查吧 作者：sacddl 2019-02-14 09:24

　　冬筍一直都受到許多人的喜歡，味道極鮮，營養(yǎng)價值又高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬筍燒咸魚的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下冬筍燒咸魚的做法：

　　材料：咸魚，冬筍，蔥，姜，白糖等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備的原料。

　　2冬筍去殼，切片，汆水，去草酸。

　　3咸魚浸泡十幾分鐘，去除點鹽分。

　　4熱鍋涼油，煸炒蔥姜出香味，加入魚塊再翻炒幾十秒。

　　5加入筍片翻炒均勻。

冬筍燒咸魚的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6加入清水，白糖燒開，小火燉十幾分。

　　7再撒點蒜葉就可以。

　　8咸鮮的冬筍燒咸魚就做好了。

　　以上主要介紹了冬筍燒咸魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于冬筍的相關(guān)知識。

　　冬筍的營養(yǎng)價值

　　冬筍這種美味食材的營養(yǎng)價值也是非常高的，冬筍中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是植物蛋白、脂肪、糖類等等這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量更是非常的豐富的，另外，日常生活中適當(dāng)食用一些冬筍，更是可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的胡蘿卜素、維生素BI、維生素、維生素C等等這些營養(yǎng)物質(zhì)的。

　　冬筍炒肚片

　　材料：熟豬肚，冬筍，胡蘿卜，調(diào)和油，料酒，鹽，蒸魚豉油，姜片，蔥花等

　　步驟：

　　1胡蘿卜、冬筍分別切片備用。

　　2真空包裝的熟豬肚，取出切成片備用。

　　3鍋中煮沸水，放入胡蘿卜、冬筍片焯水。

　　4起油鍋，爆香姜片。

　　5先放入豬肚片翻炒片刻。

　　6加點料酒。

　　7接著放入焯水后的胡蘿卜和冬筍片翻炒均勻。

　　8加點鹽和蒸魚豉油調(diào)味，稍微加點開水煮沸。

　　9出鍋前撒上蔥花即可。

　　冬筍燒魚丸

　　材料：自制魚丸，胡蘿卜，干黑木耳，冬筍，調(diào)和油，料酒，鹽，雞粉，淀粉，蔥花，姜片，香油等

　　步驟：

　　1黑木耳提前泡好

　　2冬筍焯水后切片

　　3胡蘿卜去皮切片

　　4自制的魚丸個頭太大了，對半切開

　　5起油鍋爆炒姜片，放入冬筍片、胡蘿卜片，再放入黑木耳翻炒均勻

　　6接著加入魚丸拌勻，加點料酒、鹽

　　7加入適量清水燉煮片刻

　　8加點雞粉拌勻后，再加入濕淀粉勾芡

　　9出鍋前淋香油撒蔥花

　　10出鍋裝盤。

　　冬筍炒酸菜

　　材料：冬筍，酸菜，蒜頭，小米辣椒，蠔油，白糖等

　　步驟：

　　1首先來準(zhǔn)備食材，冬筍2根剝掉外殼，削掉老的部分，酸菜400克，小米辣3個，蒜頭20克。

　　2冬筍清洗干凈，切成筍絲，酸菜清洗干凈切碎，小米辣洗凈切圈，蒜去皮洗凈切末。

　　3熱鍋放入適量油，燒至7成熱，放入蒜末和小米辣爆香。

　　4倒入筍絲翻炒，大概翻炒2分鐘左右。

　　5倒入酸菜翻炒2分鐘，蓋上蓋子燜3分鐘。

　　6燜好以后，放入5克蠔油，3克白糖，翻炒2分鐘，即可出鍋。

　　7美味的冬筍炒酸菜做好了，酸菜是咸的，所以無需加鹽。

　　以上就是關(guān)于：“冬筍燒咸魚的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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