春日宅家必備：干煸筍絲的簡單做法
宅在家里的日子，最適合研究美食，拍些美美的照片。今天教大家做一道超級簡單的下飯菜——干煸筍絲，保證讓你胃口大開！

食材準(zhǔn)備：
筍干
瘦肉150g
臘肉100g
干辣椒
姜
大蒜
蒜苗

調(diào)料：
鹽
糖
生抽
白胡椒粉
料酒

步驟：
提前一天將筍干浸泡，切之前再煮15分鐘左右。
將瘦肉、臘肉、姜和干辣椒分別切成絲，青蒜苗切段，大蒜拍碎備用。
熱鍋熱油，放入肉絲快速翻炒至變色，盛出備用。
鍋中加油，燒熱后放入姜絲和干辣椒絲炒香，再加入臘肉絲和瘦肉絲繼續(xù)翻炒。
加入筍干絲，調(diào)入鹽、糖和白胡椒粉，翻炒均勻。
從鍋邊淋入料酒和生抽，繼續(xù)翻炒至均勻。
持續(xù)翻炒5-7分鐘左右，如果太干可以加入少量清水，炒至筍干入味后撒入蒜苗，翻炒至斷生即可出鍋。

Ps：如果筍干太硬，記得多泡多煮一會兒哦～

這道干煸筍絲不僅簡單易做，而且非常美味，快來試試吧！

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