用最簡單的食材，做最營養(yǎng)的靚湯

01

冬菇春筍火腿湯

主要功效：消食化痰、通腸排便

推薦人群：春季湯水、一般人群

材料（1人量）：

春筍400g、干冬菇25g、火腿6片、生姜適量。

烹調(diào)方法：

春筍洗凈后切斜段后放入鍋中，鍋中加入清水及少量食鹽，大火燒開后撈起備用；干冬菇清水泡發(fā)后切片，火腿切片，和生姜放入鍋中煸炒后加入春筍翻炒；加入清水1500ml，大火燒開后轉(zhuǎn)小火15-20分鐘，最后加適量食鹽調(diào)味即可。

02

湯品評價(jià)

品食椿芽，方知春香；吃過春筍，才得春新；春三月沒有吃過春筍，就體味不到飲食上的春天氣息。立春后的春筍是“山八珍”的一種，外表潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，是春天餐桌上的“菜王”，挑選春筍的時(shí)候盡量挑殼黃飽滿、筍肉潔白，個(gè)頭不要太大的，這樣的竹筍筍肉尤為脆甜鮮嫩。冬菇、火腿配上春筍，煮出來的湯是非常鮮美的，一家老少都會(huì)非常喜歡，不過此湯含有一定的嘌呤，若高尿酸血癥的人群不宜過多食用。提醒一下，筍含有豐富的草酸，烹調(diào)前需要先汆水。

03

今日福利

周三

8:00-12:00

健康門診——郭麗娜（大德路總院）

兒童健康、孕產(chǎn)營養(yǎng)、亞健康、慢性病調(diào)理、中醫(yī)藥膳調(diào)理

周四

8:30-12:00

營養(yǎng)門診——郭麗娜（大學(xué)城分院）

減重、腫瘤營養(yǎng)、圍手術(shù)期營養(yǎng)、兒童健康、孕產(chǎn)營養(yǎng)、亞健康、慢性病調(diào)理、中醫(yī)藥膳調(diào)理

周二

8:00-12:00

健康門診——何盈犀（大德路總院）

慢性病營養(yǎng)、亞健康、中醫(yī)體質(zhì)辨證調(diào)理

周五

8:30-12:00

健康門診——盛雯（大學(xué)城分院）

慢性病營養(yǎng)、亞健康、腫瘤營養(yǎng)及減重營養(yǎng)支持

靚湯姐姐團(tuán)隊(duì)

團(tuán)隊(duì)介紹：

靚湯姐姐團(tuán)隊(duì)是由廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科幾位資深醫(yī)師組成，旨在將傳統(tǒng)中醫(yī)精華和嶺南煲湯文化相結(jié)合，針對各種中醫(yī)辨證及體質(zhì)，推出各款靚湯造福廣大湯粉

郭麗娜

副主任醫(yī)師

何盈犀

主治醫(yī)師

許欣筑

主治醫(yī)師

林淑嫻

主治醫(yī)師

盛雯

醫(yī)師

許素嘩

醫(yī)師

···THE END···

掃 碼 關(guān) 注

聚說最營養(yǎng)

讓我們在這里吃吃、喝喝

聊聊靚湯返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：