意大利蔬菜湯 1,準(zhǔn)備一些洋蔥,戶蘿卜,芹菜,圓白菜,土豆,西葫蘆(這些菜全部要切成小丁片,就是小丁那么大小,不過全是片) 2,準(zhǔn)備60克的番茄醬(是番茄膏就是生的,不是我們吃的沙司)3片香葉,3克阿里根努香草,3克百里香香草 3,在鍋中放入一些油,把所有的菜和香葉放進(jìn)去炒,炒一小會,到入番茄醬繼續(xù)炒,要把番茄醬炒熟,估計炒個5分鐘,千萬別糊鍋了,把2種香草加進(jìn)去,在炒一下,加入水,水要莫過菜如果菜多,水就多放點 4,開鍋了,關(guān)小火,在煮一會,主要把香草的味道煮出來,聞的香菜味很濃了,加入一些雞粉, 在加一些鹽調(diào)味,就好了 　五色養(yǎng)生蔬菜湯就是將五種顏色的蔬菜混煮成湯。
  五色蔬菜即青為蘿卜葉子、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。據(jù)說，五色 養(yǎng)生湯符合中醫(yī)學(xué)說的五行調(diào)和，對應(yīng)身體五臟六腑的學(xué)理，是健康的基本法。 　　五色養(yǎng)生蔬菜湯源于日本，發(fā)明者為立石和博士，他著書立說，出版了《元祖蔬菜湯強(qiáng)健法》。
  書中詳細(xì)記載著五色蔬菜湯的好處及熬煮法，此配方在民間流傳開后，許多注重飲食健康的家庭主婦，更是把五色蔬菜“發(fā)揚光大”。 　　五色養(yǎng)生蔬菜湯中的胡蘿卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特別是食用白蘿卜好處很多，白蘿卜有豐富的維生素，能分解淀粉和一氧化碳，特別適合那些常吃肉的人，可以幫助他們把體內(nèi)廢物排掉。
  五色蔬菜湯還有利尿作用?，F(xiàn)代人大部分時間躲在空調(diào)房內(nèi)，排汗很少，不利健康，多喝蔬菜湯可以改善這個問題。 　　五色養(yǎng)生蔬菜湯的熬制方法如下： 　　原料：l/4根白蘿卜、l/4叢白蘿卜葉、l/2根胡蘿卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。 　　將蔬菜連皮切成大塊，放在鍋里加入菜量3倍的水，用大火煮沸以后，再以小火煮1小時。
  熬煮好以前不要掀開鍋蓋，煮好后裝入玻璃瓶，即可飲用。冷卻后可放入冰箱保存，以三天內(nèi)喝完為好。 1。海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄熬湯。此湯營養(yǎng)高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會呈堿性。 　　2。
  荷葉冬瓜飲：冬瓜不僅味美價廉，還是減肥的圣品。中醫(yī)指出，冬瓜養(yǎng)胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于減肥?？梢远霞咏虍?dāng)歸熬湯喝，或?qū)⒍吓c鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。 　　3。絲瓜魔芋湯：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。
   　　4。有機(jī)蔬菜湯：買幾種不同的有機(jī)蔬菜加上高鮮湯包熬煮就成了。 　　5。速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。 　　6。速成蔬菜面：以半包綠茶面的量，加入各種蔬菜，打一個雞蛋，就大功告成。
  而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃面。 　　7。清爽瓜類湯：用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因為丸子熱量高又沒有飽腹感，不利減重。 　　8。高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿卜一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮! 　　9。
  營養(yǎng)蘿卜湯：白蘿卜、紅蘿卜是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養(yǎng)。 　　10?？о卟藴嚎о艽龠M(jìn)新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風(fēng)味獨特。
   夏季保健冬瓜湯： 冬瓜粥冬瓜200克，粳米100克。 　　將原料入鍋中，加水煮至粥熟。喝粥吃瓜，每日早晚服食，有止渴、利尿、消腫的功效。適用于暑熱煩渴、小便不利。 　　冬瓜白鴨瘦肉湯白鴨1只，豬瘦肉100克，冬瓜500克，荷葉1張，海參50克，食鹽、味精各適量。
   　　將白鴨去毛除腸雜，洗凈。冬瓜洗凈切塊兒。豬瘦肉洗凈切片。將整只白鴨與海參、荷葉同放沙鍋中，加水適量，煮沸后再放入冬瓜、瘦肉，煮至鴨肉熟爛，調(diào)入食鹽、味精即可。單食或佐餐，吃肉喝湯，此湯具有健脾益胃、滋陰清暑的功效。用于暑熱煩悶、消渴等癥，也可以用于病后體虛之人。
   　　冬瓜海米湯冬瓜500克，海米15克，豬油10克，蔥絲、姜絲各少許，雞蛋1個，精鹽3克，味精1克，香菜2克，雞湯750克。 　　將冬瓜去皮去瓤洗凈，切成瓦楞形片。海米放碗內(nèi)，用開水發(fā)好，洗凈雜質(zhì)待用。湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥姜絲、海米一起放入鍋內(nèi)熗炒，隨即下雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘。
  然后，放入精鹽、味精，淋入雞蛋液，起鍋盛入大湯碗內(nèi)，撒上香菜即成。 　　此湯咸鮮可口，清爽純正，有消暑解膩的功效。適用于夏季暑熱內(nèi)盛、小便不利或黃少、心煩口渴、飲食減少等病癥。 　　三鮮冬瓜湯冬瓜500克，水發(fā)冬菇100克，罐頭冬筍100克，精鹽3克，菜油50克，鮮湯1 000克。
   　　將冬瓜削去皮，去瓤洗凈，切成0。5厘米厚的片。冬筍切成0。2厘米厚的片。冬菇去蒂，切成薄片。鍋洗凈置旺火上，倒入菜油燒至七成熱時，放入冬瓜微炒，加入鮮湯。將冬瓜煮至快軟時，下冬筍片、冬菇片煮熟，加入精鹽調(diào)味起鍋，入湯盆上桌即可。 　　此湯汁鮮味美，清淡爽口，用料別致，采用三個帶“冬”字的原料，即冬瓜、冬筍、冬菇烹制而成，是夏末秋初解暑、清熱、除膩的一款佐餐好湯菜。
   　　冬瓜黑魚湯黑魚500克，冬瓜250克，黃酒、蔥花、姜片、味精各適量。 　　將黑魚留鱗去腸雜，切塊兒后在爆香姜片的溫油中略煎，烹上黃酒，加少許水燜煮20~30分鐘后，加入冬瓜片，再煮5分鐘，撒上蔥花和味精。 　　此湯清淡可口，湯汁純香，營養(yǎng)豐富，有利尿化痰、清熱解暑、開胃健脾的功效。
  適用于腎炎、頭面浮腫、糖尿病及肝硬化水腫的病人。 　　冬瓜綠豆湯冬瓜500克，綠豆300克，鮮湯500克，生姜10克，蔥結(jié)30克，精鹽3克。 　　將鋁鍋洗凈置旺火上，倒入鮮湯燒沸，撈凈泡沫。姜洗凈拍破放入鍋內(nèi)，蔥去根洗凈挽成結(jié)入鍋，綠豆淘洗干凈。
  去掉浮于水面的豆皮，然后入湯鍋燉爛。將冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切塊兒投入湯鍋內(nèi)，燉熟加少許精鹽，即可食用。 　　此湯色清味純，爽利可口，有清熱利尿解暑的功效。適用于夏季水濕阻滯引起的小便不利，或小便色黃而少、口渴心煩，或浮腫，或尿道感染灼熱疼痛等。
   菠菜豬肝湯 菠菜有養(yǎng)血、止血、潤燥功能，可治療便血、壞血病、消渴等癥。豬肝有養(yǎng)血補(bǔ)肝、明目作用。此湯可加強(qiáng)補(bǔ)血明目功能，適用于貧血、夜盲及出血等病患者。 豆芽豆腐湯 此湯原料為黃豆芽250g，豆腐200g，精鹽、蔥、豆油、味精各適量。
  其做法將黃豆芽洗凈，豆腐切成方丁，蔥切丁。鍋內(nèi)放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味后加水燒開，待豆芽酥爛時，放入豆腐用小火燒10分鐘，加入鹽、味精。豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一。 　　苦瓜豬肉湯 苦瓜含多種氨基酸、果膠、半乳糖醛酸等物質(zhì)，其性味苦寒，具有清熱解毒、祛暑、明目的功效。
  此湯用豬肉相配，常用于熱病煩渴、中暑等癥。其制法先將苦瓜去瓤、焯水去苦味后切條；另將豬肉洗凈、焯水切絲，后熱鍋加油，放入蔥煸香，再加入肉絲煸炒，加調(diào)味料、肉湯，燒至肉熟，加入苦瓜條煮一段時間即可。 1、白蘿卜湯：蘿卜性味辛、甘、涼，有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。
  將白蘿卜（500g）削皮洗凈切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗；將豌豆苗（25g）洗凈下開水稍焯撈出。將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi)，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。 　　2、菠菜銀耳湯：此湯有滋陰潤燥、軟化血管的作用，是糖尿病、腦血管硬化病人的調(diào)補(bǔ)佳品。
  制法只需將菠菜去雜質(zhì)洗凈，銀耳浸泡變軟后將二者同入鍋中加水煮食即可。 。

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