2016/11/7 15:03

一、大蒜是抗菌消炎抗敏高手，生吃才有用

大蒜因其所有的特殊的沖鼻辣味，常在各種菜肴的烹飪中用與調(diào)味，相比調(diào)味，大蒜的養(yǎng)生功效則更令人側(cè)目。中醫(yī)認為，大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食。外用能引起皮膚發(fā)紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。

 
蒜蓉蒸茄子

西醫(yī)認為，蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。而大蒜中含有的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。

每天生吃大蒜還能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。但需要注意的是，大蒜熟吃無論是殺菌消炎的功效還是抗過敏的功效，都要比生吃差一些。如果想利用大蒜帶來的養(yǎng)生效用，應(yīng)當(dāng)盡量選擇生吃的方式。

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大蒜的熱量
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