綠茶因其含有大量的抗氧化劑而被認(rèn)為能促進(jìn)機(jī)體健康和長(zhǎng)壽。近日，一篇發(fā)表在國(guó)際雜志Aging上的研究報(bào)告中，來(lái)自耶拿-弗里德里希-席勒大學(xué)等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過研究對(duì)此前關(guān)于這些組分發(fā)揮作用的機(jī)制提出了質(zhì)疑。

圖片來(lái)源：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8544342/

我們都知道綠茶的好處，尤其是，其含有名為ECG和EGCG的兒茶酚，其被認(rèn)為能延長(zhǎng)機(jī)體壽命。這兩種物質(zhì)屬于多酚類化合物，即有名的抗氧化劑，也就意味著，其能中和或預(yù)防氧氣所產(chǎn)生的侵襲性自由基給機(jī)體所帶來(lái)的氧化性壓力。

EGCG和ECG治療后能延長(zhǎng)機(jī)體壽命、運(yùn)動(dòng)活性和抗應(yīng)激能力。

圖片來(lái)源：Jing Tian,et al. Aging (Albany NY). 2021 Oct 15; 13(19): 22629–22648.doi: 10.18632/aging.203597

截止到目前為止，研究人員認(rèn)為兒茶酚能中和這些自由基并預(yù)防其對(duì)細(xì)胞或DNA帶來(lái)的損傷。氧自由基的一個(gè)主要來(lái)源就是機(jī)體代謝，比如，當(dāng)細(xì)胞的能量工廠—線粒體在工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生能量。這篇研究報(bào)告中，研究人員仔細(xì)研究分析了兒茶酚如何在秀麗隱桿線蟲機(jī)體中發(fā)揮作用，于是他們得出了一種不同的、看似矛盾的研究結(jié)論，即綠茶中的兒茶酚并不會(huì)抑制氧化性壓力，反而會(huì)促進(jìn)氧化性壓力的進(jìn)展。

研究者指出，這些來(lái)自綠茶的多酚類物質(zhì)最初會(huì)在短時(shí)間內(nèi)增加氧化性壓力的水平，但這隨后會(huì)產(chǎn)生增加細(xì)胞和有機(jī)體防御能力的效果，因此，綠茶中的兒茶酚或會(huì)導(dǎo)致被喂食的線蟲更加長(zhǎng)壽而且體質(zhì)更強(qiáng)。這意味著，綠茶多酚類物質(zhì)或兒茶酚實(shí)際上并非是一種抗氧化劑，而是能改善有機(jī)體自我防御能力的促氧化劑，類似于疫苗接種一樣。然而，這種防御能力的增加并不是通過免疫系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而是通過激活產(chǎn)生特定酶類的基因來(lái)實(shí)現(xiàn)的，比如超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化氫酶（CTL）；正是這些酶失活了線蟲機(jī)體中的自由基，其基本上就是內(nèi)源性的抗氧化劑。

早在2009年研究人員就發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)促進(jìn)機(jī)體健康是因?yàn)槠淠茉诙唐趦?nèi)增加機(jī)體的氧化性壓力，從而改善機(jī)體的防御能力；而攝入較少的卡路里也能產(chǎn)生同樣的效果，而且這在動(dòng)物研究中已經(jīng)多次得到了證實(shí)。喂食熱量減少飲食的小鼠往往要比喂食正常高熱量的小鼠壽命更長(zhǎng)一些，因此，綠茶中的兒茶酚似乎也會(huì)以類似的方式來(lái)發(fā)揮作用。

本文研究結(jié)果或能更好地轉(zhuǎn)化到人類機(jī)體中，在進(jìn)化歷史上，生物體中和氧氣自由基的基本生化過程是保守的，而且在從單細(xì)胞到人類機(jī)體中都存在。

研究者建議不要直接攝入綠茶提取物或濃縮物，在一定的濃度下其還是具有毒性的；高劑量的兒茶酚會(huì)抑制線粒體的功能以至于引發(fā)細(xì)胞死亡，而這在肝臟中是非常危險(xiǎn)的。攝入高劑量的多酚類物質(zhì)或許會(huì)損傷機(jī)體的器官。盡管在日本品種的綠茶中能夠發(fā)現(xiàn)更多的兒茶酚，而其它綠茶中也存在足量的多酚類物質(zhì)；從另一方面來(lái)講，紅茶中含有的兒茶酚就要低很多，而這是因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中兒茶酚被破壞所致，這就是為何綠茶要比紅茶更受歡迎的原因。

綜上，本文研究結(jié)果表明，EGCG和ECG對(duì)復(fù)合體I的抑制或許會(huì)誘發(fā)細(xì)胞中ATP水平的短暫下降以及暫時(shí)的活性氧自由基暴露，從而就會(huì)導(dǎo)致SKN-1和DAF-16被激活；通過適應(yīng)性反應(yīng)，兒茶酚就會(huì)減少脂質(zhì)含量，并增強(qiáng)機(jī)體的活性氧防御機(jī)制，還能改善機(jī)體的長(zhǎng)期健康。

原始出處：

Jing Tian,Caroline Geiss,Kim Zarse, et al. Green tea catechins EGCG and ECG enhance the fitness and lifespan of Caenorhabditis elegans by complex I inhibition, Aging (Albany NY). 2021 Oct 15; 13(19): 22629–22648.doi: 10.18632/aging.203597

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網(wǎng)址: Aging：綠茶中的兒茶酚或能增強(qiáng)機(jī)體健康并延長(zhǎng)壽命 http://www.u1s5d6.cn/newsview709642.html