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安溪“老鐵”，“陳”風(fēng)破浪！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 23:51

安溪鐵觀音

一茶蘊(yùn)“三香”

其中

陳香型鐵觀音俗稱“老鐵”
因其具有清熱降火、降溫祛暑
暖胃健脾等多重保健效果
贏得越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛與青睞?

18日，我縣成功舉辦2024陳香型安溪鐵觀音茶王賽頒獎(jiǎng)儀式，并同步啟動(dòng)鐵觀音文化園老鐵文化館項(xiàng)目，深入挖掘陳香型鐵觀音的文化內(nèi)涵與市場(chǎng)潛力，豐富“一茶三香”產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步推動(dòng)“老鐵”市場(chǎng)的持續(xù)升溫，為我縣茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力?。

重現(xiàn)茶王踩街盛景

作為活動(dòng)主辦方，福建安溪岐山魏蔭名茶有限公司負(fù)責(zé)人魏月德介紹，2024陳香型安溪鐵觀音茶王賽啟動(dòng)以來(lái)，資深茶農(nóng)、專業(yè)茶企以及眾多制茶高手紛紛將自家精心珍藏、反復(fù)打磨的得意之作呈送參賽，共收到198份茶樣，評(píng)委秉持嚴(yán)苛且專業(yè)的態(tài)度，全方位、多維度審評(píng)每一份茶樣。

“外形是否緊結(jié)潔凈、色澤是否烏褐，從外觀初步考量茶葉原料的品質(zhì)層級(jí)以及初制工藝的精湛程度，進(jìn)而審視湯色，澄澈透亮的茶湯往往暗示著茶葉內(nèi)質(zhì)的豐厚與轉(zhuǎn)化的良好態(tài)勢(shì)?！贝筚愒u(píng)委、福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江表示，茶樣品質(zhì)經(jīng)初步品鑒，香氣馥郁層次豐富者眾多，滋味醇厚回甘持久者不乏，足見此次參賽茶品水準(zhǔn)之高、競(jìng)爭(zhēng)之激烈，能夠入圍此次茶王賽的鐵觀音，無(wú)一不是歷經(jīng)歲月精雕細(xì)琢的珍品。

經(jīng)過(guò)多輪專家評(píng)選，來(lái)自西坪鎮(zhèn)西坪村的林銀娟憑借其2010年制作的秋茶，從眾多參賽者中脫穎而出，榮獲金獎(jiǎng)茶王。?這批茶葉，林銀娟視若珍寶。“陳香型鐵觀音，原料乃是根本。”林銀娟介紹，“這批茶葉是于2010年精心制作的秋茶，當(dāng)時(shí)便覺其香氣獨(dú)特，實(shí)在舍不得售賣。于是，我特意騰出一間庫(kù)房，悉心儲(chǔ)藏，時(shí)常關(guān)注其環(huán)境，確保茶葉在避光、干燥的條件下安然陳化，仿佛讓它們?cè)谧鲆粓?chǎng)悠長(zhǎng)的‘美夢(mèng)’?！?

茶王坐轎踩街活動(dòng)，是當(dāng)天活動(dòng)的最大亮點(diǎn)。隨著鳴鑼、起鼓、鳴炮聲響起，茶王轎緩緩抬起，啟程前行。茶王林銀娟身著華麗禮帽，綬帶披身，端坐在茶王轎中。轎隊(duì)從鐵觀音文化園隆重出發(fā)，沿著鐵觀音大道，一路行至茶都廣場(chǎng)，沿途吸引無(wú)數(shù)行人駐足觀賞，共同見證這一盛況?。

茶王賽不僅是茶葉品質(zhì)的比拼盛宴，更是全面展現(xiàn)安溪茶文化深厚底蘊(yùn)的舞臺(tái)。?魏月德介紹，此次活動(dòng)的舉辦，除進(jìn)一步推廣陳香鐵觀音，拓寬市場(chǎng)渠道外，同時(shí)能夠重現(xiàn)安溪茶王踩街的傳統(tǒng)民俗風(fēng)情，生動(dòng)而鮮活地展示安溪茶人世代傳承的精湛禮序與不朽制茶精神?，讓更多人能夠親身感受安溪茶文化的獨(dú)特魅力，領(lǐng)略茶人世代沿襲的精湛技藝與深厚情懷。

熱議陳茶養(yǎng)生功效

茶王拍賣是此次茶王賽的又一亮點(diǎn)。當(dāng)天進(jìn)行了陳香型鐵觀音茶王賽茶王拍賣，現(xiàn)場(chǎng)報(bào)價(jià)聲此起彼落，最終茶人陳先生以6.1萬(wàn)元的高價(jià)將50克陳香型鐵觀音茶王收入囊中。陳先生興奮地表示，這款陳香型鐵觀音芬芳馥郁，口感醇厚且綿柔，實(shí)為難得一見的珍品?。

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的日益增強(qiáng)以及對(duì)高品質(zhì)茶飲需求的持續(xù)增長(zhǎng)，陳香型鐵觀音憑借其顯著的保健功效，已然成為眾多注重養(yǎng)生的消費(fèi)者的“心頭好”。為進(jìn)一步豐富茶產(chǎn)品供給、探索茶葉市場(chǎng)新賽道，近年來(lái)，縣委、縣政府在茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)工作部署中明確指出，并多次強(qiáng)調(diào)要加大陳香型鐵觀音市場(chǎng)拓展力度，鼓勵(lì)引導(dǎo)有實(shí)力的企業(yè)開發(fā)“老鐵”產(chǎn)品。

作為行業(yè)內(nèi)的佼佼者，魏蔭名茶在陳香型鐵觀音這一領(lǐng)域早有布局，掌握一套成熟的老茶制作技藝。魏月德在現(xiàn)場(chǎng)介紹陳香型鐵觀音獨(dú)特的價(jià)值和魅力，并詳細(xì)講解“老鐵”如何品鑒、儲(chǔ)存。今年，魏蔭名茶還著手啟動(dòng)鐵觀音文化園老鐵文化館項(xiàng)目，該項(xiàng)目將以專業(yè)化、科學(xué)化方向進(jìn)一步為茶人、消費(fèi)者普及陳香型鐵觀音相關(guān)知識(shí)。

陳香型鐵觀音養(yǎng)生功效吸引了許多專家學(xué)者深入研究。在專家主題分享環(huán)節(jié)，多名茶界專家學(xué)者齊聚一堂，紛紛就陳香型鐵觀音的獨(dú)特養(yǎng)生功效發(fā)表見解。

“經(jīng)過(guò)陳化后的鐵觀音，散發(fā)著濃郁的陳香，滋味醇厚且回甘悠長(zhǎng)?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)安溪校區(qū)管委會(huì)主任、安溪茶學(xué)院（數(shù)字經(jīng)濟(jì)學(xué)院）院長(zhǎng)郭玉瓊指出，其研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)與深入的分析，發(fā)現(xiàn)陳香型鐵觀音不僅風(fēng)味獨(dú)特，更具有良好的保健功效?。特別是在降尿酸、調(diào)理腸胃、抗炎清火等方面，陳香型鐵觀音的作用尤為突出，為人體健康帶來(lái)多重益處?。

“陳香型鐵觀音口感醇厚，具有改善腸道菌群功能、降血脂及預(yù)防阿爾茨海默病等功效，對(duì)中老年人幫助非常大。”浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師屠幼英長(zhǎng)期致力于茶葉生物化學(xué)、茶資源綜合利用及茶與健康方向的研究。

現(xiàn)場(chǎng)，屠幼英一邊品茶，一邊分享如何科學(xué)儲(chǔ)藏方法。她說(shuō)，陳香型鐵觀音質(zhì)量高低，不僅需要時(shí)間的沉淀，更講究?jī)?chǔ)存辦法，需要精準(zhǔn)地控制環(huán)境溫度和濕度，還要適量的氧氣，既不能讓茶葉因過(guò)于干燥而使內(nèi)質(zhì)硬化、轉(zhuǎn)化停滯，又不能處于溫度、濕度過(guò)高的環(huán)境。

縣茶管委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一階段，我縣將?加大陳香型鐵觀音的宣傳推廣力度，深入挖掘并展現(xiàn)其健康功效與收藏價(jià)值?。同時(shí)，積極?創(chuàng)新商業(yè)模式，優(yōu)化并提升老茶倉(cāng)儲(chǔ)條件?。此外，還將?加快推進(jìn)陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，探索老茶營(yíng)銷的新模式?，以更加科學(xué)、規(guī)范的方式撬動(dòng)“老鐵”市場(chǎng)，為安溪鐵觀音茶文化的傳承與發(fā)展?注入新的活力。

來(lái)源：安溪縣融媒體中心
記者：黃梁山黃東華

編輯：陳曉慧

審核：一審｜林坤源二審｜楊偉藝 三審｜謝永茂