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安溪“老鐵”，“陳”風破浪！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月21日 23:51

安溪鐵觀音

一茶蘊“三香”

其中

陳香型鐵觀音俗稱“老鐵”
因其具有清熱降火、降溫祛暑
暖胃健脾等多重保健效果
贏得越來越多消費者的喜愛與青睞?

18日，我縣成功舉辦2024陳香型安溪鐵觀音茶王賽頒獎儀式，并同步啟動鐵觀音文化園老鐵文化館項目，深入挖掘陳香型鐵觀音的文化內(nèi)涵與市場潛力，豐富“一茶三香”產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進一步推動“老鐵”市場的持續(xù)升溫，為我縣茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動力?。

重現(xiàn)茶王踩街盛景

作為活動主辦方，福建安溪岐山魏蔭名茶有限公司負責人魏月德介紹，2024陳香型安溪鐵觀音茶王賽啟動以來，資深茶農(nóng)、專業(yè)茶企以及眾多制茶高手紛紛將自家精心珍藏、反復(fù)打磨的得意之作呈送參賽，共收到198份茶樣，評委秉持嚴苛且專業(yè)的態(tài)度，全方位、多維度審評每一份茶樣。

“外形是否緊結(jié)潔凈、色澤是否烏褐，從外觀初步考量茶葉原料的品質(zhì)層級以及初制工藝的精湛程度，進而審視湯色，澄澈透亮的茶湯往往暗示著茶葉內(nèi)質(zhì)的豐厚與轉(zhuǎn)化的良好態(tài)勢?！贝筚愒u委、福建農(nóng)林大學教授孫威江表示，茶樣品質(zhì)經(jīng)初步品鑒，香氣馥郁層次豐富者眾多，滋味醇厚回甘持久者不乏，足見此次參賽茶品水準之高、競爭之激烈，能夠入圍此次茶王賽的鐵觀音，無一不是歷經(jīng)歲月精雕細琢的珍品。

經(jīng)過多輪專家評選，來自西坪鎮(zhèn)西坪村的林銀娟憑借其2010年制作的秋茶，從眾多參賽者中脫穎而出，榮獲金獎茶王。?這批茶葉，林銀娟視若珍寶?！瓣愊阈丸F觀音，原料乃是根本?！绷帚y娟介紹，“這批茶葉是于2010年精心制作的秋茶，當時便覺其香氣獨特，實在舍不得售賣。于是，我特意騰出一間庫房，悉心儲藏，時常關(guān)注其環(huán)境，確保茶葉在避光、干燥的條件下安然陳化，仿佛讓它們在做一場悠長的‘美夢’。”?

茶王坐轎踩街活動，是當天活動的最大亮點。隨著鳴鑼、起鼓、鳴炮聲響起，茶王轎緩緩抬起，啟程前行。茶王林銀娟身著華麗禮帽，綬帶披身，端坐在茶王轎中。轎隊從鐵觀音文化園隆重出發(fā)，沿著鐵觀音大道，一路行至茶都廣場，沿途吸引無數(shù)行人駐足觀賞，共同見證這一盛況?。

茶王賽不僅是茶葉品質(zhì)的比拼盛宴，更是全面展現(xiàn)安溪茶文化深厚底蘊的舞臺。?魏月德介紹，此次活動的舉辦，除進一步推廣陳香鐵觀音，拓寬市場渠道外，同時能夠重現(xiàn)安溪茶王踩街的傳統(tǒng)民俗風情，生動而鮮活地展示安溪茶人世代傳承的精湛禮序與不朽制茶精神?，讓更多人能夠親身感受安溪茶文化的獨特魅力，領(lǐng)略茶人世代沿襲的精湛技藝與深厚情懷。

熱議陳茶養(yǎng)生功效

茶王拍賣是此次茶王賽的又一亮點。當天進行了陳香型鐵觀音茶王賽茶王拍賣，現(xiàn)場報價聲此起彼落，最終茶人陳先生以6.1萬元的高價將50克陳香型鐵觀音茶王收入囊中。陳先生興奮地表示，這款陳香型鐵觀音芬芳馥郁，口感醇厚且綿柔，實為難得一見的珍品?。

近年來，隨著消費者健康意識的日益增強以及對高品質(zhì)茶飲需求的持續(xù)增長，陳香型鐵觀音憑借其顯著的保健功效，已然成為眾多注重養(yǎng)生的消費者的“心頭好”。為進一步豐富茶產(chǎn)品供給、探索茶葉市場新賽道，近年來，縣委、縣政府在茶產(chǎn)業(yè)重點工作部署中明確指出，并多次強調(diào)要加大陳香型鐵觀音市場拓展力度，鼓勵引導有實力的企業(yè)開發(fā)“老鐵”產(chǎn)品。

作為行業(yè)內(nèi)的佼佼者，魏蔭名茶在陳香型鐵觀音這一領(lǐng)域早有布局，掌握一套成熟的老茶制作技藝。魏月德在現(xiàn)場介紹陳香型鐵觀音獨特的價值和魅力，并詳細講解“老鐵”如何品鑒、儲存。今年，魏蔭名茶還著手啟動鐵觀音文化園老鐵文化館項目，該項目將以專業(yè)化、科學化方向進一步為茶人、消費者普及陳香型鐵觀音相關(guān)知識。

陳香型鐵觀音養(yǎng)生功效吸引了許多專家學者深入研究。在專家主題分享環(huán)節(jié)，多名茶界專家學者齊聚一堂，紛紛就陳香型鐵觀音的獨特養(yǎng)生功效發(fā)表見解。

“經(jīng)過陳化后的鐵觀音，散發(fā)著濃郁的陳香，滋味醇厚且回甘悠長?！备＝ㄞr(nóng)林大學安溪校區(qū)管委會主任、安溪茶學院（數(shù)字經(jīng)濟學院）院長郭玉瓊指出，其研究團隊通過一系列嚴謹?shù)膶嶒炁c深入的分析，發(fā)現(xiàn)陳香型鐵觀音不僅風味獨特，更具有良好的保健功效?。特別是在降尿酸、調(diào)理腸胃、抗炎清火等方面，陳香型鐵觀音的作用尤為突出，為人體健康帶來多重益處?。

“陳香型鐵觀音口感醇厚，具有改善腸道菌群功能、降血脂及預(yù)防阿爾茨海默病等功效，對中老年人幫助非常大?！闭憬髮W茶學系教授、博士生導師屠幼英長期致力于茶葉生物化學、茶資源綜合利用及茶與健康方向的研究。

現(xiàn)場，屠幼英一邊品茶，一邊分享如何科學儲藏方法。她說，陳香型鐵觀音質(zhì)量高低，不僅需要時間的沉淀，更講究儲存辦法，需要精準地控制環(huán)境溫度和濕度，還要適量的氧氣，既不能讓茶葉因過于干燥而使內(nèi)質(zhì)硬化、轉(zhuǎn)化停滯，又不能處于溫度、濕度過高的環(huán)境。

縣茶管委相關(guān)負責人表示，下一階段，我縣將?加大陳香型鐵觀音的宣傳推廣力度，深入挖掘并展現(xiàn)其健康功效與收藏價值?。同時，積極?創(chuàng)新商業(yè)模式，優(yōu)化并提升老茶倉儲條件?。此外，還將?加快推進陳香型鐵觀音標準化體系建設(shè)，探索老茶營銷的新模式?，以更加科學、規(guī)范的方式撬動“老鐵”市場，為安溪鐵觀音茶文化的傳承與發(fā)展?注入新的活力。

來源：安溪縣融媒體中心
記者：黃梁山黃東華

編輯：陳曉慧

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