吃素有很多好處，吃素是一種態(tài)度，吃素是一種生活方式，吃素是一種風(fēng)尚，對(duì)有些人，吃素也是一種情懷。在美國(guó)，素食者大約占成人的2.5%，其中嚴(yán)格素食者大約占不到1%。印度是全世界素食者最多的國(guó)家，據(jù)估計(jì)大約占了人口的40%。至于中國(guó)，沒(méi)有權(quán)威的素食者比例的數(shù)據(jù)，估計(jì)大約有5000萬(wàn)素食者，這個(gè)數(shù)字還在逐年上升。 同是素食者還有不同，Veggie 和Vegan還是不一樣的。 Veggie（素食主義者）：這些人不食用飛禽、走獸、魚(yú)蝦等動(dòng)物類食品，只吃糧食、蔬菜和水果等植物，世界各國(guó)或不同文化中的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類等“葷菜”。 Vegan（嚴(yán)格素食主義者）：這些人只吃素食，連奶、蛋、蜂蜜等食品也不吃，甚至不使用動(dòng)物制品如皮革、羊毛等。 懷孕后素食者的煩惱   沒(méi)有懷孕之前，吃素是個(gè)人的事，但是一旦懷孕之后，好像就成了家族的事了，婆婆媽媽們就開(kāi)始利用各種手段威逼利誘準(zhǔn)媽媽吃葷。To be or not to be, that is a question! 雖然都是威逼利誘，婆婆和媽媽還是有區(qū)別的。媽媽一般是勸，如果女兒不聽(tīng)，媽媽一般會(huì)很無(wú)奈的搖搖頭，或是私下偷偷和我說(shuō)：醫(yī)生，拜托你好好勸勸我女兒。婆婆的口氣往往和媽媽不太一樣，眼神也不同，好像準(zhǔn)媽媽不吃葷就是在殘害她們家的孫子或?qū)O女似的（不是每個(gè)婆婆都如此啦）。  其實(shí)懷孕吃素沒(méi)那么可怕，把這篇文章給你婆婆媽媽看吧，如果她還不信，下次看門(mén)診時(shí)把她帶過(guò)來(lái)，我來(lái)和她們聊聊循證醫(yī)學(xué)，談?wù)勁R床指南。 懷孕了可以不吃葷   在自然界，很多食草類的哺乳動(dòng)物從來(lái)不吃葷，生出來(lái)的孩子照樣挺好的。在幾百年前，人類也很少有機(jī)會(huì)吃葷的。對(duì)于素食者來(lái)講，如果自己可以接受，懷孕后可以吃些葷菜；如果不喜歡，完全沒(méi)有必要逼著自己吃葷，但是飲食結(jié)構(gòu)還是要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整的。在整個(gè)孕期，如果能調(diào)整平衡好飲食結(jié)構(gòu)，素食者唯一需要額外補(bǔ)充的只有維生素B12。 蛋白質(zhì)   豆制品完全可以像肉類魚(yú)蝦類一樣提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果是Veggie的話，還可以吃蛋、奶來(lái)補(bǔ)充蛋白；如果是Vegan，單純的豆類和其他植物蛋白的攝入也足夠了。 鈣、鐵、DHA   素食者（特別是嚴(yán)格素食者）容易出現(xiàn)鈣、鐵、DHA的缺乏，但是即使不是素食者，如果飲食結(jié)構(gòu)不均衡，也會(huì)出現(xiàn)缺鈣、缺鐵、缺乏DHA的情況。只要飲食結(jié)構(gòu)均衡，素食者也可以通過(guò)不同的谷物、堅(jiān)果、蔬菜和水果的選擇來(lái)獲得足夠的鈣、鐵和DHA等（由于可以選擇的種類比較多，大家的喜好天差地別，我就不一一推薦了，大家網(wǎng)上查一下就可以得到相應(yīng)的信息）。如果不夠，可以補(bǔ)充鈣片、鐵片。 維生素B12   維生素B12只存在于動(dòng)物性食物中，如果長(zhǎng)時(shí)間吃素，不吃任何葷菜，就有可能會(huì)缺乏維生素B12。維生素B12又被稱為“營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)”的維生素，如果嚴(yán)重缺乏，會(huì)引起精神不振、抑郁、記憶力下降、麻木感、神經(jīng)質(zhì)、偏執(zhí)、以及多種認(rèn)知功能障礙。如果是Veggie，每日攝入足夠的奶類或奶制品，基本不會(huì)發(fā)生維生素B12缺乏；如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶類或奶制品的Veggie，那么還是容易發(fā)生維生素B12的缺乏。 在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，有專門(mén)為素食者設(shè)計(jì)的強(qiáng)化維生素B12的食物，以及含有維生素B12的增補(bǔ)劑。然而在中國(guó)，這類營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑很不普及，而大眾也缺乏這種意識(shí)，因此加強(qiáng)宣傳和推廣補(bǔ)充還是有意義的。 建議   懷孕了依然可以繼續(xù)吃素，請(qǐng)注意食物結(jié)構(gòu)的均衡性，如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶類或奶制品的Veggie，請(qǐng)額外補(bǔ)充維生素B12。以上說(shuō)的同樣適用于哺乳期的媽媽。 

PS：我本人是meat lover，無(wú)“硬菜”不歡，也經(jīng)常糾結(jié)于to be or not to be。吃“硬菜”是飽口福，吃素是追求健康，唉，且吃且追求吧！

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