人參果也叫鳳果、香瓜茄、長壽果，人參果是一種營養(yǎng)價值非常高的水果。

人參果的食用方式 1

◎食用方法

①人參果炒肉片：人參果250克、豬肉100克、精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟即可。

②水果鮮食。生食人參果一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑、爽口多汁，為保持營養(yǎng)應(yīng)帶皮吃。

③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

④籠蒸人參果：將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

◎食用禁忌

社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低，口味不太好。因此，國內(nèi)一些科研單位對“茄瓜一人參果”進(jìn)行選育，成功培育出含糖量高的新品種。其含糖量為6~9%，味道甜、口感好。對此，有人認(rèn)為，其含糖量之高低，不應(yīng)成為質(zhì)量優(yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好，故受人青睞，但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎？而且，當(dāng)前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果，而應(yīng)常食低糖人參果。

人參果的功效與作用 2

1、人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。

2、人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果 還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。

3、人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。

吃人參果的注意事項 3

一、哪些人不能吃人參果？

糖尿病患者不宜食用甜味人參果。

二、人參果的適用人群

一般人群均可食用人參果。

三、人參果的食用禁忌

1.人參果果肉比較硬，不適合小寶寶食用。

2.注意少吃高糖的人參果，而選用低糖的。因為普通的人參果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達(dá)6%-9%。

人參果的養(yǎng)殖方法 4

種子種植

土壤和種子

在播種之前，需要將土地翻耕平整，施以肥料和消毒處理蟲害，然后將挑選出來的種子在30度左右的水中浸泡后晾干拌藥，之后用紗布將種子包好，放置在適宜的環(huán)境中萌芽。

播種

在開始之前，一定要在土里撒上細(xì)沙。不用太厚，然后可以選擇撒、點的方式播種。建議撒播，因為種子更容易處理的均勻有序。

管理

撒完后再覆上細(xì)沙一層作為溫床，溫度如果不夠高的話可用薄膜包裹保溫。

扦插

剪枝

選擇健壯、鮮嫩的高品相枝條，剪下的長度一般是十至十四公分。在時間允許的情況下應(yīng)該盡快將枝條插到土地里，不然的話需要陰涼處放置，保持枝條的水分和鮮嫩。

時間和方法

這種操作的最佳時間是第一季度和第三季度，下午太陽光漸漸減弱的時間進(jìn)行勞作。利用特定的液體浸泡后的枝是更容易存活的，插在土內(nèi)壓緊，深度在5-6公分，行距為一根枝條的長度，株距為半根枝條的長度即可。

管理

注意干旱，及時澆水，澆水量不必過多，自行控制。夏季注意遮陰，冬季防止低溫凍害。

人參果的營養(yǎng)價值 5

高蛋白質(zhì)是“茄科人參果”的主要特點之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生

命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)由氨基酸組成，而“茄科人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，易被人體吸收利用，不僅可維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用。

富含多種維生素是“茄科人參果”的又一特點，其中維生素C、B1、B2及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機體病理變化，甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用已引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點。

吃人參果的好處 6

1.生津止渴

人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。

2.抗癌

人參果有“抗癌之王”的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細(xì)胞，增強人體免疫力，維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變，起著重要決定作用。

3.增強抵抗力

人參果富含多種維生素，維生素C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能，增強人體抵抗力。

4.有益心血管

人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。

人參果的功效與作用有哪些 7

1、提高身體抗病能力

人參果含有的維生素和多糖以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分被人體吸收以后，能激活人體細(xì)胞，也能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生，更能提高人體內(nèi)免疫球蛋白的活性，能讓人體自身免疫功能明顯提高，也能防止多種常見疾病發(fā)生。

2、生津止渴

人參果很有大量的枝葉和水分，經(jīng)常食用，可增加人體津液和水分，具有生津止渴的功效。另外，可治療咽喉干燥及腫痛，緩解呼吸道疾病。

3、保護(hù)心血管

人參果中的硒、鐵、鋅等微量元素含量豐富，常吃人參果為身體補充這些營養(yǎng)物質(zhì)，可以刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，對心血管能起到很好的保護(hù)作用，患有心血管疾病的人平時更應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┤藚⒐?/p>

4、防癌抗癌

人參果中富含硒元素，硒的含量在眾多水果中是名列前茅的，而硒元素可以有效的防癌抗癌，所以常吃人參果可以起到防癌抗癌的作用。

5、強身健體

人們食用人參果能吸收植物蛋白和多種氨基酸，還能吸收一些天然礦物質(zhì)，它能補中益氣，也能緩解體虛，人們食用它以后能讓身體變得更強壯，更健康。

6、防治疾病

人參果含豐富的硒元素和維生素C，這些元素可激活人體細(xì)胞，增強活力，提高免疫力，具有防癌、抗癌、預(yù)防心腦血管疾病的'作用。另外，人參果糖量低，可很好的預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病等。

7、美容養(yǎng)顏

人參果含有大量的維生素B1和B2，及維生素C和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)元素不僅是人體必需，還可以美白皮膚，增加皮膚彈性，所以，有美容養(yǎng)顏的效果。

8、增強抵抗力

人參果富含多種維生素，其中的維生素C能軟化血管，刺激造血功能，還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能，增強人體抵抗力。

從以上介紹可以了解到人參果的好處眾多，不僅可以美顏還有預(yù)防疾病的作用，對我們的身體健康又有很大的好處。平時我們可以多吃這些水果，都是可以預(yù)防疾病，對身體的體抗力也是有很大幫助。

人參果的功效與作用 8

1.人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。

2.人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果 還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。

3.人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。

人參果的食用方法 9

1、人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

2、當(dāng)做水果鮮食。生食的人參果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養(yǎng)應(yīng)帶皮吃。

3、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

4、籠蒸人參果：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

人參果的功效與作用 10

功效

緩解喉腫

說到人參果，它的功效在于它豐富的汁液，這種汁液能夠緩解人們咽喉發(fā)炎腫痛的癥狀，可以緩解缺水導(dǎo)致的口干舌燥。

防治疾病

其次是人參果含有硒元素，這種元素能夠預(yù)細(xì)胞發(fā)生病變，阻止了腫瘤細(xì)胞進(jìn)一步的擴散。保護(hù)人體活性細(xì)胞能夠正常的成長，預(yù)防心病和血管病的發(fā)生。

軟化血管

最后是它的美容功效，人參果含有多種植物維生素，這種維生素能夠幫助血管進(jìn)行軟化，加快身體的產(chǎn)生紅血球的速度，緩解了膚質(zhì)慢慢變老的過程。不僅能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更快吸收，還能幫助提高人體的免疫力，是一種價值很高的水果。

作用

營養(yǎng)

說到人參果所具備的各種價值，是因為它具有人體所需的各種營養(yǎng)元素，這些物質(zhì)都是人們健康所必備的物質(zhì)。它能夠維持身體內(nèi)的一樣均衡，防止體內(nèi)鈣元素的缺失而導(dǎo)致骨頭松散。同時對上年紀(jì)的人的幫助也很大，能夠讓他們反應(yīng)遲鈍的現(xiàn)象和血管硬化盡量避免。

食用

熟透的果子表面是金紫色相間的條紋，聞起來有一種淡淡的幽香，清洗表皮咬上一口，你會覺得味道通常甜爽可口，肉嫩多汁。人參果還可以與肉食搭配進(jìn)行烹飪，既保證了肉質(zhì)鮮嫩，又增加了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，被人們給予極高的評價。

如何選購人參果 11

1、成熟的人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。當(dāng)我們在挑選人參果的時候，可以通過這些特點來判斷它是否成熟以及它的品質(zhì)。

2、我們在挑選人參果的時候，還要注意它表皮的色澤，一定的鮮亮的，而不是晦暗的。散發(fā)著自然鮮亮質(zhì)感的人參果才是好的人參果。

3、一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人參果，這類人參果都是不好的。

人參果的功效與作用有哪些 12

1、增強免疫力

人參果富含多種維生素，其中的維生素C能軟化血管，刺激造血功能，還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能，增強人體抵抗力。

2、收斂止血

人參果含有一些天然藥用成分，特別是鞣質(zhì)的含量比較高，這種物質(zhì)能縮短人體出血時間，平時人們出現(xiàn)吐血咳血和大便帶血的疾病是多吃人參果就能很快止血，另外人們出現(xiàn)外傷時把人參果研碎成泥狀外敷，止血效果也特別好。

3、抗癌防癌

人參果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人體細(xì)胞，預(yù)防細(xì)胞癌變，以及抑制腫瘤細(xì)胞增殖。

4、健脾和胃

人參果能入脾經(jīng)也能入胃經(jīng)可緩解人類的脾胃不合和脾胃虛寒，對人類因脾胃失調(diào)導(dǎo)致的身體屬于腫和腹痛腹瀉等癥都有特別好的緩解作用。人參果還是一種容易消化的水果，它能促進(jìn)消化液分泌，越能提高腸胃消化功能，經(jīng)常食用能維持人體消化系統(tǒng)健康。

5、有益心血管

人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，還能刺激免疫球蛋白及抗體的。產(chǎn)生，起到保護(hù)心血管的作用。

6、美容養(yǎng)顏

人參果中含有豐富的高蛋白，經(jīng)常食用可以為我們的皮膚補充充足的膠原蛋白。對我們的皮膚有很多好處。

人參果的禁忌

人參果是一種高營養(yǎng)的健康水量，它性質(zhì)溫和，食用時禁忌也不多，但是人參果是一種典型的高糖水果，平時患有糖尿和高血糖的人群是禁忌食用人參果的，不然會讓血糖進(jìn)一步升高，會讓糖尿病病情加重。

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