黑豆是我們常見的一種食材，大家都知道黑豆的功效與作用是非常之高的。那么大家知道醋泡黑豆的作用嗎？醋泡黑豆的做法又有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家來了解一下醋泡黑豆的知識(shí)。

　　用醋泡黑豆來養(yǎng)生的這種做法由來已久，古人用自己的智慧研究出了這一養(yǎng)生方法。它的營養(yǎng)價(jià)值之高，傳播范圍之廣，都證明了它的養(yǎng)生功效。那么大家知道如何醋泡黑豆的效果最好，下面小編就介紹四種做法。

　　黑豆泡醋的功效

　　1、醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能。

　　2、有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。

　　3、同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

　　4、令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能,同時(shí)還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等等的情況。

　　5、增強(qiáng)活力和精力。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說，可以多吃一點(diǎn)，能夠起到很好的補(bǔ)腎、提高精力的作用，對(duì)于工作壓力大的人而言，可以多吃;

　　6、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內(nèi)的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護(hù)膚的好食品。

　　醋泡黑豆的做法

　　做法一

　　1、將黑豆以及米醋按照1比3的比例準(zhǔn)備好，將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆炒熟，直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了，將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中，加入準(zhǔn)備好的米醋，比例可以是一比三，也可以是二比三，黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。

　　2、放久了之后黑豆的表面會(huì)產(chǎn)生一種膜,可以將這個(gè)膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來,那么可以重新?lián)Q過的米醋。做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。

　　3、這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的,雖然比較花時(shí)間,但是能夠有效的保留黑豆中的營養(yǎng)成分,并且不需要特別的放入冰箱中保存。

　　做法二

　　1、將醋和黑豆按照3比1的比例準(zhǔn)備好,然后將黑豆放入干凈的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右,炒好之后去除放涼;將黑豆放入準(zhǔn)備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個(gè)小時(shí)之后等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。

　　2、這種做法做出來的醋泡黑豆當(dāng)天就可以食用了,但是效果比較差,因?yàn)楹芏嘤行С煞侄紩?huì)流失。如果想要長期的保存,那么一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那么也可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>

　　3、黑豆中含有豐富的維生素,還有豐富的花青素,能夠有效的滋養(yǎng)我們的皮膚,并且能夠有效的清除體內(nèi)的自由基,對(duì)于女性來說能夠很好的養(yǎng)顏美容。日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的減少出現(xiàn)各種慢性疾病、高血壓、感冒、便秘等等情況,有效的提高身體免疫力,令我們的身體更加的健康。

　　做法三

　　1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用。

　　2、將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分。

　　3、轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開，關(guān)火待冷卻。

　　4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒黑豆為準(zhǔn)，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜。

　　5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。

　　做法四

　　1、黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。

　　2、找一個(gè)可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因?yàn)榇着菀欢螘r(shí)間會(huì)發(fā)脹。

　　3、密封好罐子，一個(gè)星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了。

　　注意事項(xiàng)

　　1、醋和黑豆的比例是2比1。

　　2、泡好后每天吃5-10粒就可以。

　　3、腸胃不好的人要少吃。

　　黑豆其它做法

　　黑豆乳

　　原料

　　水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜。

　　做法

　　1、先將黑豆洗干凈，在清水中泡7-8小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高。

　　2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機(jī)中。視根據(jù)料理機(jī)大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線。

　　3、啟用料理機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了。

　　4、可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會(huì)更好的。

　　功效

　　抗癌，抗衰老，益腎，抑制動(dòng)脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘。

　　黑豆豆?jié){

　　原料

　　黑豆、砂糖、水。

　　做法

　　1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高。

　　2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中，視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。

　　3、啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機(jī)的話打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。

　　4、大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好的。

　　醋泡黑豆

　　原料

　　黑豆100克，米醋300毫升。

　　做法

　　將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，將黑豆裝入瓶子或罐子內(nèi)，加入米醋，涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。

　　功效

　　黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，它所含有的維生素B1及維生素E可恢復(fù)體力和改善皮膚狀況，另外黑豆有減肥作用，醋泡黑豆有輔助降壓作用。

　　黑豆排骨湯

　　材料

　　排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢

　　做法

　　1、先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用。

　　2、再將排骨洗干凈后，放入滾水中氽燙，再撈起瀝干水份備用，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出。

　　3、加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘，再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成。

　　黑豆雞爪湯

　　原料

　　黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。

　　做法

　　1、將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用，雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。

　　2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　雞爪， 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬。

　　黑豆?fàn)F豬蹄

　　原料

　　黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1、將黑豆洗凈用水浸泡3小時(shí)左右，把豬蹄洗凈豎劈兩片，豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊，蔥頭洗凈切末，大米洗凈控干，備用。

　　2、把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味，備用。

　　3、把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時(shí)，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。

　　4、再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時(shí)，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時(shí)，盛上黑豆?fàn)F豬蹄，配上番茄米飯即可。

　　黑豆烏雞湯

　　材料

　　黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

　　做法

　　1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。

　　2、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。

　　3、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。

　　功效

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。

　　黑豆燉鯉魚

　　原料

　　鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。

　　做法

　　1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。

　　2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。

　　3、紅棗去核，洗凈。

　　4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)即成。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于醋泡黑豆作用的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道醋泡黑豆的作用之大了吧，也知道醋泡黑豆的四大做法了吧，是不是想試試啊，還等什么，趕緊行動(dòng)起來，為家人做一份養(yǎng)生圣品醋泡黑豆吧。

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