對于一家食品企業(yè)來說，具備一套嚴格的食品管理系統(tǒng)是極為關(guān)鍵的，嚴格的管理體系可以更好地保障消費者的食品健康，麥當勞食品安全把握就是源于其更嚴格的企業(yè)規(guī)模經(jīng)營管理體系！憑借著食品安全管理體系也讓麥當勞在餐飲界有著不凡的成就。接下來看看麥當勞推出的全時掌控的 “數(shù)智”食品安全是如何保障的？

日常運營數(shù)字化管理

麥當勞餐廳在每日運營過程中，會對食品安全進行監(jiān)控和檢查。DFS（Digital Food Safety）是麥當勞實現(xiàn)餐廳食品安全數(shù)字化管理的策略，也是預防性的食品安全及員工健康管理體系。DFS不但可以協(xié)助餐廳管理組完成每日食品安全操作，及時上傳操作數(shù)據(jù)，比如顧客重點關(guān)注的油品，記錄使用時間、烹飪過程的溫度以及保質(zhì)期等信息。餐廳管理層可以實時在線追蹤食品安全執(zhí)行情況，并對餐廳的食品安全異常數(shù)據(jù)進行預警。

DFS也確保了數(shù)據(jù)的真實性和完整性，它會針對食品安全問題進行歸類分析，及時找到解決問題的有效模式，協(xié)助餐廳加以改善。
透明化監(jiān)管保障食品安全
數(shù)字化和智能化所帶來的數(shù)字安全管理，麥當勞也可以對供應商進行監(jiān)管，這是全鏈路透明化監(jiān)管的建設(shè)，這樣雙方才能建立看得見、查得到、追得著、管得住的視頻管理，這套模式不僅有利于食品安全，也能帶來長期的穩(wěn)定合作，從而保障食品的安全性。在這方面麥當勞在行業(yè)中有著嚴格標準，做到了實時把握。麥當勞的食品安全愿景是致力于成為深受顧客和供應商以及公共健康社會團體高度認可的食品安全領(lǐng)袖，為消費者提供食品安全保障。一直將為顧客提供健康安全的食品作為自己的發(fā)展使命，讓每一位客戶都能在麥當勞的餐飲店內(nèi)吃到放心、安心的美味。

品牌安全供應鏈優(yōu)勢

麥當勞供應鏈更重要的一點是行業(yè)競爭力以及長期可持續(xù)發(fā)展，在這套供應鏈中，完善的溯源系統(tǒng)讓你從產(chǎn)地再到餐桌均可查找，而且麥當勞還擁有風險預測，通過風險鎖定和價格議定機制等使其有能力保持安全，確保麥當勞的高品質(zhì)食品和服務的職責。

麥當勞食品安全方面一直做得非常到位，在確保食品放心的同時提供貼心完善的服務，只為每一位就餐的客戶帶來更好的體驗，你喜歡麥當勞嗎？

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