對于炒蛋大多數(shù)人們主要就是為了省事，把米飯放一個(gè)蛋炒在一起就可以吃了，但是沒有想到炒米飯還有這么多的吃法，同樣是簡便快手的炒米飯，為什么要隨便呢 ！多加幾件食材，可能就會(huì)變成美味的大餐哦！
今天就和大家分享10道簡單易做又美味的炒米飯食譜，大家不妨換著口味試試哦，有的可能只有在一些餐廳才能吃的到！
醬蝦仁炒飯
【材 料】
白飯220公克蔥花20公克蝦仁100公克西生菜50公克雞蛋1顆【調(diào)味料】XO醬2大匙醬油1大匙
【做 法】
1.西生菜洗凈切碎；蛋打散；蝦仁汆燙熟后瀝干備用。
2.熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
3.轉(zhuǎn)中火，放入白飯及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。4.再加入XO醬、蝦仁、醬油炒至均勻，最后加入西生菜，持續(xù)以中火翻炒至飯粒松香均勻即可。
鮭魚炒飯
【材 料】
白飯220公克熟青豆仁40公克鮭魚肉50公克蔥花20公克雞蛋1顆
【調(diào)味料】
鹽1/2茶匙白胡椒粉1/6茶匙
【做 法】
1.蛋打散；鮭魚肉先煎香后剝碎備用。
2.熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
3.轉(zhuǎn)中火，放入白飯、青豆仁、鮭魚肉及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
4.再加入鹽、白胡椒粉，持續(xù)以中火翻炒至飯粒松香均勻即可。
夏威夷炒飯
【材 料】
白飯220公克火腿片60公克鳳梨80公克青椒50公克紅甜椒1顆蔥花20公克雞蛋1顆
【調(diào)味料】
.鹽1/2茶匙黑胡椒1/4茶匙
【做 法】
1.蛋打散；鳳梨、青椒及甜椒切??；火腿片切小片，備用。
2.熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
3.轉(zhuǎn)中火，放入白飯、火腿小片、鳳梨丁、青椒丁、甜椒丁、蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
4.再加入鹽及黑胡椒，持續(xù)以中火翻炒至飯粒松香均勻即可。
姜黃牛肉炒飯
【材 料】
白飯220公克牛肉片100公克蔥花20公克熟青豆仁30公克胡蘿卜丁30公克雞蛋1顆
【調(diào)味料】鹽1/2茶匙姜黃粉1茶匙
【做 法】
1.蛋打散；胡蘿卜丁燙熟瀝干備用。
2.熱鍋，倒入1大匙油，放入牛肉炒至表面變白后取出備用。
3.鍋洗凈后熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
4.轉(zhuǎn)中火，放入白飯、作法1牛肉、青豆仁、胡蘿卜丁、蔥花及姜黃粉，將飯翻炒至飯粒完全散開且均勻上色。
5.最后加入鹽，持續(xù)以中火翻炒至飯粒松香即可。
番茄肉絲炒飯
【材 料】
白飯220公克肉絲50公克蔥花20公克熟青豆仁30公克番茄60公克雞蛋1顆
【調(diào)味料】
番茄醬2大匙白胡椒粉1/6茶匙
【做 法】
1.番茄切丁；蛋打散備用。
2.熱鍋，倒入1大匙油，放入肉絲炒至熟后取出備用。
3.鍋洗凈后熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固，再加入番茄丁炒香。
4.轉(zhuǎn)中火，續(xù)加入白飯、肉絲、熟青豆仁及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
5.最后加入番茄醬、白胡椒粉，持續(xù)以中火翻炒至飯粒松香均勻即可。
揚(yáng)州炒飯
【材 料】
A.蝦仁30公克雞丁30公克海蔘丁30公克水發(fā)干貝20公克香菇丁30公克筍丁40公克B.蔥花20公克雞蛋2顆白飯250公克
【調(diào)味料】
鹽1/4茶匙蠔油1大匙紹興酒1大匙水4大匙胡椒粉1/2茶匙
【做 法】
1.熱鍋，倒入約1大匙油，放入所有材料A炒香后，加入蠔油1大匙及紹興酒、水、白胡椒粉，以小火炒至湯汁收干后撈出備用。
2.鍋洗凈后熱鍋，倒入2大匙油，將雞蛋打散后倒入鍋中快速炒勻。
3.續(xù)加入白飯及蔥花，將飯略炒開后翻炒至飯粒完全散開。
4.再加入作法1的配料及鹽，持續(xù)翻炒至飯粒干爽即可。
金黃蛋炒飯
【材 料】
白飯220公克蔥花30公克蛋黃3顆
【調(diào)味料】
鹽1/4茶匙白胡椒粉1/6茶匙
【做 法】
1.蛋黃打散備用。
2.熱鍋，倒入約2大匙油，轉(zhuǎn)中火放入白飯，將飯翻炒至飯粒完全散開。
3.再加入蔥花及所有調(diào)味料，持續(xù)以中火翻炒至飯粒松香，最后將蛋黃淋至飯上并迅速拌炒至均勻、色澤金黃即可。
咸魚雞粒炒飯
【材 料】
白飯220公克咸魚肉50公克蔥花20公克雞腿肉120公克西生菜50公克雞蛋1顆
【調(diào)味料】
鹽1/10茶匙白胡椒粉1/8茶匙
【做 法】
1.西生菜洗凈切碎；蛋打散；咸魚肉下鍋煎熟后切??；雞腿肉切丁，備用。
2.熱鍋，倒入1大匙油，放入雞腿肉丁炒至熟后取出備用。
3.鍋洗凈后熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
4.轉(zhuǎn)中火，放入白飯、作法2雞肉丁、咸魚肉丁及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
5.再加入西生菜及鹽、白胡椒粉，持續(xù)以中火翻炒至飯粒松香均勻即可。
櫻花蝦肉絲炒飯
【材 料】
白飯220公克肉絲30公克蔥花20公克櫻花蝦5公克卷心菜30公克胡蘿卜丁30公克雞蛋1顆
【調(diào)味料】
鹽1/6茶匙柴魚醬油1大匙白胡椒粉1/6茶匙
【做 法】
1.西生菜洗凈切碎；蛋打散；胡蘿卜丁燙熟瀝干；卷心菜切碎，備用。
2.熱鍋，倒入1大匙油，加入肉絲炒至熟后取出備用。
3.鍋洗凈后熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固，再放入櫻花蝦略炒香。
4.轉(zhuǎn)中火，加入白飯、作法2肉絲、作法1胡蘿卜丁及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
5.續(xù)加入卷心菜醬油·鹽、白胡椒粉，持續(xù)以中火翻炒至飯粒松香均勻即可。
蒜酥香腸炒飯
【材 料】
白飯220公克香腸2根蔥花20公克辣椒末5公克蒜酥5公克雞蛋1顆
【調(diào)味料】
醬油1大匙黑胡椒粉1/6茶匙
【做 法】
1.蛋打散；香腸入電鍋蒸熟后切丁備用。
2.熱鍋，倒入約2大匙油，加入蛋液快速攪散至蛋略凝固，再放入香腸丁及辣椒末炒香。
3.轉(zhuǎn)中火，放入白飯、蒜酥及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
4.再加入醬油、黑胡椒粉，持續(xù)以中火翻炒至飯粒松香均勻即可。返回搜狐，查看更多
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