蜂蜜，又叫冬釀。主要是因為蜜蜂采集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍《次韻王適元日并示曹煥二首》中寫道：“井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿”。蜂蜜采百花之精，有女性美容圣藥之美稱，經(jīng)常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。

　　蜂蜜養(yǎng)生的強大功效

　　1、護膚美容

　　新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。蜂蜜中含有多種營養(yǎng)成分，能刺激皮膚的血液循環(huán)，改善營養(yǎng)狀況，提高新陳代謝水平，促進細胞生長，延緩衰老，使皮膚的彈性和韌性增強，表面更加光滑潤澤。蜂蜜還可消滅表皮的細菌、病毒及其他微生物，對面部的干澀、起皺、癤子、痱子、痤瘡等具有一定的治療作用。方法是將蜂蜜用四倍的冷開水稀釋均勻，搓在臉上并按摩五分鐘?？扇》涿?0克與一只雞蛋的蛋清攪勻，密封于瓶中分次使用(夏天冰箱保存)。

　　2、抗菌消炎、促進組織再生

　　優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。真正成熟的蜂蜜就是后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期，但作為食品上市，根據(jù)《食品法》的要求，在食物商品上需標(biāo)明保質(zhì)期。但必須指出的是，如果是不成熟蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品，這些蜂蜜久置以后都會發(fā)酵冒泡，變酸，是不能食用的。用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。

　　3、促進消化

　　研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。用法：蜂蜜對結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼消失，紅細胞及血紅蛋白數(shù)值長高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

　　4、提高免疫力

　　蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。

　　5、促進長壽

　　前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進長壽的機制較復(fù)雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個器官。

　　6、護發(fā)養(yǎng)發(fā)

　　蜂蜜被稱為“天然保濕劑”，可以幫助頭發(fā)吸收并保持水分，滋養(yǎng)干燥受損的頭發(fā)。蜂蜜含有大量人體必需的維生素及礦物質(zhì)，是補充營養(yǎng)的好選擇。除了“食補”，外用蜂蜜也能帶來諸多好處，比如用蜂蜜護發(fā)，其效果堪比護發(fā)素，而且天然無刺激，更適合老人、小孩及皮膚脆弱者。

　　7、排毒減肥

　　蜂蜜富對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果。早晚服蜂蜜。每天早飯后40分鐘和晚上睡覺前40分鐘各吃一次蜂蜜，每次吃兩勺子(50一100克)用200毫升溫開水調(diào)服。揉搓腹部，以肚臍為中心，在肚臍及其左、右、上、下各個部門，依次進行揉搓。

　　蜂蜜和什么搭配效果好

　　1、蜂蜜+百合相宜

　　蜂蜜與百合搭配食用，有補虛弱、清痰火的功效。而且對老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等癥有一定療效。

　　2、蜂蜜+牛奶相宜

　　牛奶含鉀多，而蜂蜜含有豐富的鎂。研究表明，鉀對神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)、血液的凝固過程都起重要的作用，它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經(jīng)期失血量；鎂對大腦中樞神經(jīng)具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)心理，消除緊張心理，減輕壓力。

　　3、蜂蜜+山楂相宜

　　《本草綱目》中對山楂的功效有如下記載：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三個，絕佳?！比羯介c同樣有消食功效的蜂蜜搭配食用，則對小兒傷食，疳積有一定療效。

　　4、蜂蜜+菜花相宜

　　用菜花的莖葉榨出的汁液煮沸后，調(diào)入蜂蜜，可治療咳嗽、肺結(jié)核等癥。

　　5、蜂蜜+柿子相宜

　　柿子含碘，對于因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人經(jīng)常食用，對預(yù)防缺碘也大有好處。柿子和蜂蜜搭配食用，其營養(yǎng)更加豐富，主治甲狀腺腫大。

　　6、蜂蜜+檸檬相宜

　　蜂蜜與檸檬搭配，能為人體提供比較豐富的營養(yǎng)成分，有清熱解毒功效，可治療流行性感冒或普通型感冒。

　　7、蜂蜜+姜汁相宜

　　蜂蜜與姜汁搭配，對治療感冒有一定作用。但要注意的是，普通感冒即“傷風(fēng)”，多由病毒引起，全身表現(xiàn)較流行性感冒輕微，如頭痛、牙痛、發(fā)熱等。

　　8、蜂蜜+楊桃相宜

　　楊桃生食有清熱、生津、利水、解毒之功。若與蜂蜜搭配食用，其功能更加顯著，且對砂淋有一定療效。

　　9、蜂蜜+桑椹相宜

　　桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，桑椹與蜂蜜搭配，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。用于發(fā)熱、口渴、提精神及解小腸熱。

　　10、蜂蜜+枇杷相宜

　　枇杷果實及葉均有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防感冒。枇杷若配以有化痰止咳、疏肝理氣等功能的蜂蜜食用，則營養(yǎng)更加豐富，可潤喉止咳，主治傷風(fēng)感冒。

　　11、蜂蜜+梨相宜

　　梨子能促進食欲，幫助消化，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。若與姜汁、蜂蜜搭配食用，則對咳嗽痰多有一定療效。所以，梨宜與蜂蜜一起食用。

　　喝蜂蜜水的最佳時間

　　1、飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸

　　蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動正?；?。

　　如在飯前1個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。

　　做法：進食前0.5—1小時的時候，食用半杯蜂蜜水。

　　2、餐后一杯蜂蜜水消食助消化

　　蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。進食后，尤其是飽食后，胃部消化功能易下降，大腸蠕動變?nèi)酢?/p>

　　而蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可以促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時間，消除大餐后的積食。

　　做法：餐后1—2小時后，食用一杯蜂蜜水。

　　3、早晨一杯蜂蜜水清腸排毒

　　經(jīng)常早晨喝蜂蜜水的朋友會發(fā)現(xiàn)，基本每天都會廁所便便一次，非常規(guī)律，會形成一種習(xí)慣，這樣每天排毒非常及時。清晨起來一杯蜂蜜水，有利于清理腸胃，有助于排除體內(nèi)垃圾。

　　蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內(nèi)補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。

　　做法：每天早晨起來后，空腹喝一杯涼開水或一點溫的開水沖泡一勺即可。

　　健康提示：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。

　　4、午后一杯蜂蜜水補充能量

　　每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處于“饑餓”狀態(tài)，及時補充一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎(chǔ)。

　　同時，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機體補充更多營養(yǎng)物質(zhì)。

　　5、睡前一杯蜂蜜水安神助眠

　　中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。

　　蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。

　　做法：睡覺前喝一勺蜂蜜即可，用涼開水沖泡更好。

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