武陟油茶歷史悠久，香飄千載，今天就讓我們去了解一下武陟油茶和它背后的故事。

        在咱們武陟這個小縣城，有一種既便宜名頭又響亮的小吃，那就是武陟油茶。記得上小學的時候每天早上都會去我家樓下的油茶攤美美地喝上一碗 。在我的記憶中，那家的油茶是裝在一個外面用棉布和塑料包裹起來的大的茶壺里面。如今走在武陟縣城的大街上，那樣的油茶壺已經很難再見到了。 

    現(xiàn)在武陟的大街小巷各種早餐小吃名目繁多，可武陟油茶卻始終是當地人的最愛，現(xiàn)在的油茶都是盛在大鍋里，而當年那種用大茶壺裝油茶已經成為了歷史。武陟是黃河、沁河用高原泥沙積淀而成的平原，農耕文化發(fā)達，農業(yè)產品品種多，產量高。但是在洪澇災害、兵荒馬亂的年代，武陟人不得不背井離鄉(xiāng)，四處逃荒。逃難路上，炒面是必備的干糧和茶飯。在外謀生，用炒面沖成的“武陟油茶”，是本小利大的“生意”。所以，武陟賣油茶的人相當的多。 

    在江浙一帶也有油茶，那邊的油茶主要原料多為茶葉、芝麻和花生米，磨成粉末狀，倒入鐵鍋中加水煮開，放入少量食鹽就成了。武陟油茶和那邊的油茶可是有很大的區(qū)別。

      武陟油茶的主料多為精粉麥面，除此之外還配制有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥，以及茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁等二十多種名貴的香料。它的做法是，首先，倒入適量的面粉用小火炒出香味，而后又分三次加入麻油炒上色后，再把花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌。一位小店老板頗為自豪地告訴記者：“俺武陟的油茶呀，早在秦朝就有了，不過那時候叫做甘繆膏湯，到了漢代又稱膏湯枳殼茶?！?/p>

      這么好吃的油茶不僅在咱們本地大有名氣,在外面許多地方也無人不知武陟的油茶是最正宗的.這么多原料攙和在一塊兒，做出來的明明是粥呀，卻為何又叫做油茶呢？ 

    過去我們這粥就稱為茶，所以說為什么稱為油茶，是由花生、芝麻、核桃仁、面都是通過油炒的做出來就是油茶，就稱呼油茶。

      武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產。據歷史記載，公元前206年，楚漢相爭時劉邦受傷在武德縣，住在姓呂的家里。呂以膏湯枳殼茶喂他，三個月后劉邦全愈。劉邦有詩云：“佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵?！眲罴次缓?，在長安非常想念膏湯,就急召姓呂的入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。不僅如此,清世宗雍正皇帝御駕親臨武陟巡察的時候，喝了一個朱姓的油茶大師為其調制的油茶，龍心大悅，稱頌道：“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難比美。”隨即敕令在武陟開設油茶館，以饗往來百官，武陟油茶從此名聲大振。 

    可別小看這一碗小小的油茶。從古至今,不僅各代梟雄逐鹿中原，途經武陟，必定要炒制油茶粉為軍糧。在抗美援朝時期，武陟人用炒制油茶為最可愛的人奉上他們最香甜可口的地方特產。 目前，武陟油茶已經成為一種帶動地方經濟的產業(yè)在發(fā)展，整個武陟生產油茶的企業(yè)就有6、7家，研制并開發(fā)出來的品種也有二十多個。有學生油茶、中老年油茶、五谷蔬菜油茶等等都是營養(yǎng)豐富、食用方便的美味食品。

      武陟油茶是2006年11月份，被河南省人民政府公布為第一批河南省非物質文化遺產保護名錄項目。武陟油茶它已經具有2000多年的歷史，對研究古代的歷史文化都具有很重要的參考價值。（原標題：武陟油茶：美味傳千載  茶香飄四方)

相關知識

金銀花茶的歷史
茶香悠長，養(yǎng)生有方：探尋千年茶文化中的健康密碼
苦丁茶的歷史記載和傳說
「湘韻茶香」湖南十大名茶，品味千年茶文化的醇厚韻味
八千年的歷史孕育了秦安人文，也孕育了一道美食，酸辣好喝又健康
中茶易武貢茶青餅開湯
元寶茶
碧螺春茶：1000年歷史與7大功效揭秘
重慶減肥中心哪家歷史悠久呀？口碑不錯的。
薏米：歷史悠久的健康谷物與其營養(yǎng)價值探秘

網址: 武陟油茶：歷史悠久 香飄千載 http://www.u1s5d6.cn/newsview720582.html