油茶籽油距今已有三千多年的歷史，因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，歷來為皇家指定進(jìn)貢品，在明清時期尤為盛行，當(dāng)時只有皇族貴戚才能一品油茶籽油的妙處，油茶樹在全世界唯有中國獨(dú)有，所以說中國的油茶籽油就是世界的油茶籽油，是大自然賦予華夏大地的瑰寶。今天，油茶籽樹資源得到很好的保護(hù)和發(fā)展，油茶產(chǎn)業(yè)展翅騰飛，必將為華夏兒女的健康飲食筑起一道天然屏障。

油茶是一種常綠、長壽樹種，一次種植，收獲期長達(dá)百年以上，一般栽后8-10年郁閉成林，她有美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。油茶樹平均高為1.55—2.4米，冠幅平均為1.52-2.99平方米。屬木本科，據(jù)《本草綱目》記載：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢……”在抗病性上，除個別品種發(fā)病率在1%--2%外，其他品種沒有發(fā)現(xiàn)病害。油茶果從開花到授粉到果實成熟需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，營養(yǎng)價值極高，在民間素有“抱子懷胎”之美譽(yù)，堪稱人間奇果。

茶油俗稱茶籽油，與橄欖油并稱世界兩大木本食用油，自古有“東方橄欖油”之稱。據(jù)《綱目拾遺》記載：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌……”《農(nóng)息居飲食譜》記載：“茶油可潤躁、清熱、息風(fēng)和利頭目……，烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌……”?！掇r(nóng)政全書》記載：“茶油可療痔瘡，退濕熱……”，油茶籽油是營養(yǎng)健康價值極高的純天然綠色食用油，真正的“油中珍品”。

“國寶” 油茶的五大社會價值

一、茶油是提高國人健康不可替代的一級預(yù)防產(chǎn)品——食用油脂市場：油茶產(chǎn)業(yè)是支柱性營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)；

二、油茶是建立生態(tài)型國家的最有價值的樹種之一——經(jīng)濟(jì)林資源基地：發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)大有可為；

三、種植油茶不僅能充分發(fā)揮土地的邊際效應(yīng)，無形中也為國家增加了耕地，對緩解耕地資源短缺意義深遠(yuǎn)；

四、油茶的開發(fā)和精細(xì)化工——核心產(chǎn)業(yè)鏈，油茶技術(shù)難以被國外設(shè)置技術(shù)壁壘，在國際上具有核心競爭力。

五、發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)“綠色財富”的新思路——有效解決“農(nóng)民致富”（在山上辦“綠色銀行”）和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要途徑之一。因此油茶產(chǎn)業(yè)可成為“大無邊際、強(qiáng)無盡頭”的“朝陽產(chǎn)業(yè)”！

油茶籽油的健康價值“三高”疾病與茶籽油

有營養(yǎng)專家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出來”的禍，平時飲食過量，油脂吃得較多，而又不注意活動，生活沒有規(guī)律。國內(nèi)外專家均認(rèn)為，解決“三高”問題，首先要從均衡脂肪膳食開始，而且指出，由于中國的茶籽油在心腦血管疾病防治領(lǐng)域有著其它食用油所不可替代的重要作用，建議首選有益身體健康的食用油——“潤心”油茶籽油。

據(jù)中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所張堅教授指出說，經(jīng)對青龍高科公司生產(chǎn)的“潤心”油茶籽油與意大利產(chǎn)橄欖油進(jìn)行的對比檢測分析表明：“潤心”油茶籽油所含的不飽和脂肪酸（主要是油酸、亞油酸和亞麻酸）高達(dá)85%-97%，比進(jìn)口橄欖油高7個百分點(diǎn)，為所有食用油之冠；最難得的是它含的ω3與ω6的比值接近1：4的理想水平，對人體十分有益。由于茶籽油富含單不飽和脂肪酸，長期吃茶籽油對心血管是有利的，對延緩動脈粥樣硬化的形成也有比較好的作用，它能降低血脂、抑制甘油三脂升高，還有提高肌體的抗氧化酶能力。

心腦血管疾病與茶籽油

當(dāng)前我國心血管病面臨著嚴(yán)峻的形勢，當(dāng)前，平均每15秒就有一位中國公民被心血管病奪去生命，每22秒就有一人因此喪失工作能力，全國每年因心腦血管疾病死亡人數(shù)在260萬以上。有關(guān)專家指出說，導(dǎo)致我國近30年來心血管疾病的大幅攀升，食用油中不合理的脂肪酸構(gòu)成是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

但另一方面也有一個好消息——心血管疾病是一種可防可治的疾病，且有充分的證據(jù)和手段能夠預(yù)防這種病。專家們認(rèn)為，我國的茶籽油在心血管疾病防治領(lǐng)域就有著不可替代的重要作用。  

經(jīng)中國疾控中心（CDC）營養(yǎng)與食品安全所的對比檢測“潤心”油茶籽油所含不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%-97%，為所有食用油之冠；維生素E的含量比橄欖油高出一倍，達(dá)到了27.04mg%，且沒有任何對人體有害的元素。另外，“潤心”油茶籽油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。結(jié)果表明“潤心”油茶籽油可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，減緩血栓形成趨勢，對心血管系統(tǒng)也具有重要的保護(hù)作用。因此營養(yǎng)及醫(yī)學(xué)專家建議指出，心血管病患者若常吃茶籽油，對健康更有益。

近年國際糧農(nóng)組織也已將我國的茶籽油列為了重點(diǎn)推廣的健康型食用油，在歐美及東南業(yè)地區(qū)，吃茶籽油已成為一種健康消費(fèi)的新時尚。

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