首頁資訊顛覆：綠茶能夠延長壽命，是通過促進(jìn)氧化應(yīng)激實現(xiàn)的

顛覆：綠茶能夠延長壽命，是通過促進(jìn)氧化應(yīng)激實現(xiàn)的

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 14:30

原創(chuàng) 生物世界生物世界收錄于話題 #飲食與健康 52個內(nèi)容

撰文 | 王聰

編輯 | 王多魚

排版 | 水成文

一直以來，綠茶被認(rèn)為是有益健康的，甚至有研究表明可以延長壽命。茶葉中含有大量的兒茶素類物質(zhì)，特別是表兒茶素沒食子酸酯（ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），這兩種物質(zhì)屬于多酚類化合物，被認(rèn)為是抗氧化劑，可以抵消或防止氧自由基引起的體內(nèi)氧化應(yīng)激。綠茶對延長壽命的幫助就被認(rèn)為是由于其含有的兒茶素類物質(zhì)尤其是ECG和EGCG的抗氧化作用。

氧自由基的來源之一是新陳代謝，例如細(xì)胞的能量工廠線粒體在通過呼吸作用產(chǎn)生能量時會產(chǎn)生大量氧自由基。迄今為止，相關(guān)研究一直假設(shè)兒茶素可以中和這些氧自由基，從而防止其對細(xì)胞或DNA造成損傷。

近日，德國耶拿大學(xué)Michael Ristow、華中科技大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院田靜等人在 Aging 期刊發(fā)表了題為：Green tea catechins EGCG and ECG enhance the fitness and lifespan of Caenorhabditis elegans by complex I inhibition 的研究論文。

研究團(tuán)隊證實了綠茶中的兒茶素能夠延長線蟲壽命、促進(jìn)健康，但綠茶中的兒茶素不是抑制氧化應(yīng)激，反而是促進(jìn)氧化應(yīng)激。

具體來說，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)實際上不是作為抗氧化劑發(fā)揮作用，而是作為促氧化劑，提高生物體的自我防御能力，類似于接種疫苗。研究團(tuán)隊還表示，這項研究結(jié)果可以很好地適用于人類。

氧化應(yīng)激暫時增加

這項研究表明，綠茶中的這些兒茶素類物質(zhì)最初會在短期內(nèi)促進(jìn)氧化應(yīng)激，但這種促進(jìn)作用隨后會增加細(xì)胞和生物體的防御能力。帶來的最終結(jié)果是，喂食綠茶中的兒茶素的線蟲壽命更長，也更健康。

該研究的負(fù)責(zé)人 Michael Ristow 表示，這些發(fā)現(xiàn)意味著，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)實際上不是作為抗氧化劑發(fā)揮作用，而是作為促氧化劑，提高生物體的自我防御能力，類似于接種疫苗。

但這種防御能力的增強(qiáng)不是通過免疫系統(tǒng)表現(xiàn)出來的，而是通過激活產(chǎn)生某些酶的基因，如超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化氫酶（CTL），這些酶本質(zhì)上是內(nèi)源性抗氧化劑，正是這些酶的激活清除了氧自由基。

運動和熱量限制有相似的效果

看到是通過這種機(jī)制起作用，Michael Ristow 表示自己并不感到驚訝，因為他的研究團(tuán)隊早在2009年就發(fā)現(xiàn)，運動促進(jìn)健康的原因是因為運動會在短期內(nèi)增加氧化應(yīng)激，從而提高身體的防御能力。而熱量限制也具有相同的效果，許多動物和人體臨床試驗已經(jīng)證明了這一點，低熱量飲食能夠延長壽命。因此，綠茶中的兒茶素類物種以類似的方式發(fā)揮作用是有道理的。

Michael Ristow 還強(qiáng)調(diào)，雖然這項研究是在簡單的模式動物線蟲中做出的，但這些研究結(jié)果可以很好地適用于人類。因為生物體中和氧自由基的基本生化過程在進(jìn)化上是保守的，從單細(xì)胞的酵母到復(fù)雜的人體，在這一點上是一致的。

綠茶可以，但濃縮不行

Michael Ristow 表示，自己每天都喝會綠茶，這也是他推薦的做法。但他建議不要服用綠茶提取物或濃縮物。因為凡事過猶不及，高劑量兒茶素會在一定程度上抑制線粒體，導(dǎo)致細(xì)胞死亡，這在肝臟中尤其危險，任何過量攝入這些物質(zhì)的人都可能導(dǎo)致器官損傷。

雖然兒茶素存在于茶葉中，但 Michael Ristow 建議喝綠茶而不是紅茶，因為紅茶中的兒茶素含量極低，它們在紅茶的發(fā)酵制作過程中幾乎被破壞殆盡了。

喝茶與延長壽命有關(guān)，尤其是綠茶

2020年1月，顧東風(fēng)院士團(tuán)隊在 European Journal of Preventive Cardiology 期刊發(fā)表了題為：Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project 的研究論文。

這項研究對超過10萬名中國人進(jìn)行了長期跟蹤隨訪，發(fā)現(xiàn)每周至少喝三次茶與更健康和更長的預(yù)期壽命有關(guān)。具體來說，飲用綠茶與心臟病、中風(fēng)、致命性心臟病以及全因死亡的風(fēng)險降低約25%有關(guān)，但未觀察到與紅茶有明顯的聯(lián)系。顧東風(fēng)院士認(rèn)為這與綠茶中富含的兒茶素等多酚類物質(zhì)對心臟的保護(hù)作用有關(guān)。

2020年9月，復(fù)旦大學(xué)遺傳工程國家重點實驗室朱煥章教授領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊在 EMBO Reports 期刊發(fā)表了題為：PEBP1 suppresses HIV transcription and induces latency by inactivating MAPK/NF-κB signaling 的研究論文。

這項研究確定了磷脂酰乙醇胺結(jié)合蛋白1（PEBP1）是一種可以誘導(dǎo)HIV休眠的新基因。更重要的是，研究團(tuán)隊還發(fā)現(xiàn)綠茶提取物EGCG可以誘導(dǎo)激活PEBP1，進(jìn)而PEBP1再通過抑制HIV的轉(zhuǎn)錄和失活MAPK/NF-κB信號通路促使HIV繼續(xù)潛伏。

這項研究表明PEBP1在控制HIV病毒轉(zhuǎn)錄和潛伏期建立中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，而綠茶提取物EGCG或可成為未來治療干預(yù)艾滋病潛伏期患者的新選擇。