燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、燕麥可控制人體的膽固醇，膽固醇高的人是非常適合吃燕麥的，經(jīng)常吃，可在一定程度上控制心腦血管疾病。

2、經(jīng)常吃燕麥對(duì)糖尿病患者可降糖，減肥。

3、燕麥可調(diào)理腸道，對(duì)于有便秘的現(xiàn)象的老年人和年輕人是益的。

4、燕麥可改善人體血液循環(huán)，緩解生活帶來的壓力，含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣的佳品。

5、燕麥中含有亞油酸，對(duì)于脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽有明顯效果。

燕麥的食譜：

1、芋頭燕麥粥

材料：芋頭、燕麥米、蜂蜜

做法：先將芋頭的皮去掉，用水洗干凈，并切成塊；將燕麥米洗干凈入鍋，再放于準(zhǔn)備好的芋頭，倒入清水一起煮，先用大火煮開，然后再用小火燉，煮爛后，則用蜂蜜調(diào)味即可。

2、蘋果燕麥粥

材料：燕麥片、牛奶、蘋果、胡蘿卜

做法：將蘋果和胡蘿卜洗干凈，并用擦菜板擦好；將燕麥片以適量的胡蘿卜放入鍋里，倒入牛奶和少量的水，用小火熬煮，煮開后放入適量的蘋果，煮到爛即可。

3、燕麥牛奶布丁

材料：燕麥片60G、鮮奶500G、全蛋4個(gè)、細(xì)砂糖100G、葡萄干適量

做法：牛奶煮沸，放入燕麥片中攪拌均勻后備用，雞蛋打散，備用；剩余的牛奶加熱到40度，然后再倒入雞蛋和細(xì)砂糖，攪拌均勻后過篩二次并放入準(zhǔn)備好的燕麥片攪拌均勻；布丁放到杯里，用保鮮膜蓋上，放到電飯鍋里蒸12分鐘，最后在上面撒上一層葡萄粒，待涼后可食用。

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