首頁資訊每個(gè)廣東媽媽都會(huì)煲的36道廣東湯，用簡(jiǎn)單的食材，煲出不簡(jiǎn)單的湯

每個(gè)廣東媽媽都會(huì)煲的36道廣東湯，用簡(jiǎn)單的食材，煲出不簡(jiǎn)單的湯

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 20:25

大家是不是都有一個(gè)記憶中的味道？對(duì)于廣東人來說，這種味道一定離不開“湯”。廣東的媽媽們一入廚房，最經(jīng)典的場(chǎng)景莫過于她們煲湯的樣子。咱們這次聊的，就是那36道廣東媽媽最會(huì)煲的湯，每一碗都用最簡(jiǎn)單的食材，煲出無與倫比的滋補(bǔ)功效。

一位五星級(jí)廚師曾說過：“食物是最真實(shí)的語言。”而廣東湯，就是這樣一種通過食物傳遞感情的方式。每天回到家，迎接我們的就是廚房飄出來的那股香味。無論你多累多煩，喝上一碗媽媽煲的湯，立馬感覺渾身舒暢。正如老廣常說的：“一碗靚湯治百病?！蹦敲唇酉聛?，小編就帶大家來細(xì)細(xì)品味這36碗經(jīng)典的廣東湯，讓你在廚房里也能秒變“廣東媽媽”！

【霸王花響螺豬骨湯】清潤(rùn)養(yǎng)肺，老少皆宜

這道霸王花響螺豬骨湯可以說是廣東家庭餐桌上常見的“神仙湯”了，清潤(rùn)滋補(bǔ)又養(yǎng)肺，尤其是秋冬季節(jié)，家里長(zhǎng)輩們特別喜歡煲這道湯給大家喝。用霸王花和響螺干搭配豬骨，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，湯汁清甜，完全沒有油膩感，喝上一口，整個(gè)肺都被清潤(rùn)了！

【五指毛桃土茯苓祛濕湯】健脾祛濕，南方人的救星

廣東的朋友們都懂，濕氣重是個(gè)大問題，尤其是南方的氣候簡(jiǎn)直是讓人“濕”不忍睹。而五指毛桃和土茯苓就像是“去濕神器”，兩者一起煲湯，簡(jiǎn)直是祛濕的王炸組合。五指毛桃有獨(dú)特的香味，配上土茯苓，可以健脾祛濕，非常適合經(jīng)常感覺疲倦、濕氣重的人群。

【烏雞補(bǔ)血?dú)鉁繗庋獌商摰木刃?，養(yǎng)顏美容首選

俗話說：“女人是水做的”，那么女人的氣血是決定她們精神面貌的關(guān)鍵。烏雞湯可是老廣媽媽們的補(bǔ)血神器，尤其對(duì)于氣血兩虛的朋友來說，烏雞湯絕對(duì)是滋補(bǔ)佳品。烏雞本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，再加上枸杞、黨參等藥材，喝完后整個(gè)人的氣色都會(huì)煥然一新！

【節(jié)瓜眉豆雞腳湯】清熱健脾胃

節(jié)瓜眉豆雞腳湯絕對(duì)是炎炎夏日中的一股清流，節(jié)瓜的清甜和眉豆的清香，在燉煮的過程中釋放出來，雞腳的膠原蛋白也充分溶解進(jìn)湯水里，一碗下肚，清熱解暑，脾胃也得到滋養(yǎng)。節(jié)瓜、眉豆和雞腳的搭配，讓這道湯水既有營(yíng)養(yǎng)又不油膩，特別適合家里老人和孩子喝。

【粉葛五指毛桃豬骨湯】清甜滋潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特

粉葛是廣東人常用的食材之一，而五指毛桃更是具有獨(dú)特的藥用價(jià)值。這道粉葛五指毛桃豬骨湯不僅口感清甜，還具有祛濕清熱的作用，非常適合廣東的濕熱氣候。用粉葛搭配豬骨，湯色清亮，喝上一碗，不僅滋潤(rùn)了腸胃，還能起到清熱解毒的作用，真是好喝又健康！

【青橄欖鮑魚豬骨湯】養(yǎng)肝止咳，清香怡人

青橄欖自古就是廣東煲湯界的寶藏食材，它有養(yǎng)肝止咳的功效，而搭配鮑魚和豬骨一起燉煮，不僅湯頭清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是加倍。這道湯特別適合秋冬季節(jié)喝，能有效緩解咳嗽和肝火旺盛的問題，湯汁鮮甜醇厚，簡(jiǎn)直就是喝湯界的“滿分選手”！

【南瓜栗子腰果齋湯】補(bǔ)中益氣，促消化

素湯也是廣東湯文化中的重要組成部分。這道南瓜栗子腰果齋湯簡(jiǎn)直是素食主義者的福音！南瓜的甜味，栗子的香味，加上腰果的濃郁口感，這三者的結(jié)合不僅讓這道湯味道層次豐富，而且還有補(bǔ)中益氣的作用，幫助消化，特別適合日常調(diào)理身體。

【粉葛淮山芡實(shí)豬骨湯】潤(rùn)腸排毒，清甜好喝

粉葛和淮山都是廣東湯中的常見搭配，芡實(shí)作為一種藥食同源的食材，具有非常好的潤(rùn)腸通便功效。這道粉葛淮山芡實(shí)豬骨湯，不僅湯水清甜，而且還能有效地排毒養(yǎng)顏，特別適合平時(shí)容易便秘或者消化不良的人群。

【西洋菜響螺豬骨湯】止咳化痰，秋冬必備

西洋菜和響螺都是具有止咳化痰功效的食材，尤其在秋冬季節(jié)，喝一碗西洋菜響螺豬骨湯，潤(rùn)肺效果極佳。湯水清甜，入口清爽，非常適合在干燥的季節(jié)里滋潤(rùn)喉嚨，緩解咳嗽癥狀。廣東人對(duì)西洋菜的喜愛，從湯品中可見一斑！

【雪梨玉竹瘦肉潤(rùn)燥湯】潤(rùn)肺滋陰，甘甜爽口

雪梨是潤(rùn)肺滋陰的好手，尤其在干燥的秋天，煲上一碗雪梨玉竹瘦肉湯，可以幫助大家緩解秋燥的問題。玉竹作為一種中藥材，具有滋陰潤(rùn)燥的功效，搭配雪梨和瘦肉，湯水清甜，喝完之后整個(gè)喉嚨都變得潤(rùn)滑起來，真是對(duì)抗秋燥的“良藥”！

寫到這里，小編真的是忍不住要沖進(jìn)廚房，自己煲上一鍋靚湯了！廣東的湯，不僅是一道菜品，它承載的是家人之間的關(guān)愛和傳承的飲食文化。每一道湯都有自己的故事，有的是為了家人驅(qū)寒，有的是為了滋補(bǔ)強(qiáng)身，不管目的是什么，最終煲出來的那一碗濃湯，都會(huì)讓我們體會(huì)到滿滿的愛。