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作者 | Penn State

翻譯 | 杜雅興

審校 | 酷炫腦

美工 | Jenny

編輯 | 加薪

賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系的研究人員表示，每天食用一個(gè)牛油果可以顯著提升整體飲食質(zhì)量。

賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系(Penn State's Department of Nutritional Sciences)的研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)團(tuán)隊(duì)表示，每天食用一個(gè)牛油果可以顯著提升整體飲食質(zhì)量。不良的飲食質(zhì)量是包括心臟病在內(nèi)許多疾病的危險(xiǎn)因素。

這項(xiàng)研究由賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)副教授Kristina Petersen和Evan Pugh大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)退休教授Penny Kris Etherton共同領(lǐng)導(dǎo). 研究結(jié)果于最近發(fā)表在了《當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)發(fā)展》(Current Developments in Nutrition)雜志上。研究人員研究了基于食物的干預(yù)措施，即每天一個(gè)牛油果如何影響整體飲食質(zhì)量。

Petersen說(shuō):“牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有大量纖維和其他重要營(yíng)養(yǎng)素。我們想看看定期攝入牛油果能否提高整體飲食質(zhì)量。畢竟之前的觀察性研究已經(jīng)表明，相比那些不吃牛油果的人，喜歡吃牛油果的人有整體更高的飲食質(zhì)量。因此，我們開(kāi)展這項(xiàng)研究想確定食用牛油果與整體飲食質(zhì)量之間是否存在因果關(guān)系?！?/p>

Petersen表示，在美國(guó)，經(jīng)常食用牛油果的成年人僅僅占大約2%。研究人員想要確定，在個(gè)人的日常飲食中加入牛油果是否能顯著提高他們的飲食質(zhì)量。

研究人員在研究開(kāi)始前和研究過(guò)程中的幾個(gè)時(shí)間點(diǎn)對(duì)參與者進(jìn)行了電話采訪，以確定他們?cè)谶^(guò)去24小時(shí)內(nèi)的飲食攝入，并使用健康飲食指數(shù)評(píng)估了他們的飲食，以確定他們遵守美國(guó)飲食指南的程度。對(duì)指南的遵守程度是衡量整體飲食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。

研究人員對(duì)1008名參與者進(jìn)行了為期26周的跟蹤調(diào)查。參與者被分為兩個(gè)組，其中一組繼續(xù)他們的日常飲食，且被要求限制牛油果攝入量，而另一組每天在他們的飲食中加入一個(gè)牛油果。

Petersen說(shuō):“我們發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)牛油果的參與者大大增加了他們對(duì)飲食指南的遵守。這表明，像每天吃一個(gè)牛油果這樣的策略可以幫助人們遵循飲食指南，從而提高飲食質(zhì)量?！?/p>

研究人員表示，盡管他們對(duì)每天吃牛油果能改善飲食質(zhì)量并不感到驚訝，但他們對(duì)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的過(guò)程是沒(méi)有預(yù)測(cè)到的。

Petersen說(shuō):“我們發(fā)現(xiàn)，參與者往往是將牛油果作為含精制谷物和鈉含量較高的食物的替代品來(lái)食用的。在我們的研究中，我們將牛油果歸類(lèi)為蔬菜，確實(shí)發(fā)現(xiàn)攝入牛油果會(huì)增加蔬菜攝入量，但參與者也會(huì)用牛油果代替一些不健康的選擇?！?/p>

根據(jù)Petersen的說(shuō)法，不良的飲食質(zhì)量大大增加了患心臟病、2型糖尿病、腎病和許多其他可預(yù)防疾病的風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)提高人們對(duì)飲食指南的遵從性，我們可以幫助他們降低患這些慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)健康預(yù)期壽命。”

Petersen還進(jìn)行了類(lèi)似的研究，調(diào)查基于食物的干預(yù)措施的影響，包括開(kāi)心果和飲食質(zhì)量之間的關(guān)系，但表示需要更多的研究來(lái)確定哪些其他基于食物的策略可以改善人們對(duì)飲食指南的遵守。

Petersen說(shuō)，在這樣的研究中，我們能夠確定基于食物的策略可以提高飲食質(zhì)量，但還需要行為策略來(lái)幫助人們遵守飲食指南并降低患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

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參考文獻(xiàn)（點(diǎn)擊滑動(dòng)查看）

1.Kristina S Petersen, Sydney Smith, Alice H Lichtenstein, Nirupa R Matthan, Zhaoping Li, Joan Sabate, Sujatha Rajaram, Gina Segovia-Siapco, David M Reboussin, Penny M Kris-Etherton. One Avocado per Day as Part of Usual Intake Improves Diet Quality: Exploratory Results from a Randomized Controlled Trial. Current Developments in Nutrition, 2024; 8 (2): 102079 DOI: 10.1016/j.cdnut.2024.102079

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網(wǎng)址: 研究人員稱(chēng)，每天食用一個(gè)牛油果可以改善整體飲食質(zhì)量 http://www.u1s5d6.cn/newsview735554.html