原標(biāo)題：建設(shè)健康中國(guó)，從細(xì)節(jié)做起

在上海，喝飲料有了新花樣：打開(kāi)某茶飲店點(diǎn)單小程序，頁(yè)面會(huì)出現(xiàn)ABCD四個(gè)等級(jí)之一，健康程度依次遞減。這是上海試行的全國(guó)首個(gè)飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)，能綜合反映飲料含糖、脂肪等成分情況。

分級(jí)標(biāo)識(shí)試點(diǎn)是上海日前啟動(dòng)的首批營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目的一部分。試點(diǎn)茶飲連鎖店提供的數(shù)據(jù)顯示，試點(diǎn)以來(lái)，A、B級(jí)產(chǎn)品銷(xiāo)量占比明顯提升，可見(jiàn)這是指導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)健康食品、促進(jìn)相關(guān)企業(yè)多生產(chǎn)或銷(xiāo)售健康食品的有效辦法，可望實(shí)現(xiàn)多方共贏。

應(yīng)當(dāng)說(shuō)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，“健康第一”的理念日益深入人心，不少消費(fèi)者是有健康飲食的觀念的，只要政府、企業(yè)等予以積極引導(dǎo)，努力創(chuàng)造健康飲食的大環(huán)境，必能加快健康中國(guó)建設(shè)的步伐。就拿這個(gè)分級(jí)標(biāo)識(shí)試點(diǎn)來(lái)說(shuō)，研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，沒(méi)有足夠的時(shí)間和精力仔細(xì)查看、比對(duì)包裝的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，難以借助這種內(nèi)容繁雜的營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)快速選擇健康食品。因此，不要小看一目了然的ABCD“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)，它可以簡(jiǎn)便快捷地指導(dǎo)消費(fèi)者作出明智選擇，日久天長(zhǎng)，產(chǎn)生的效益就很可觀。這其實(shí)是國(guó)際社會(huì)流行的食品包裝正面標(biāo)識(shí)的一種，即以圖形形式補(bǔ)充食品包裝中詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)成分表，幫助消費(fèi)者便捷選購(gòu)健康食品、規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，這一舉措已被世界衛(wèi)生組織推薦為防控慢性病的有效策略。

對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，擁有“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)，雖然短期內(nèi)要增加一些成本，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，有利于提升經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。研究發(fā)現(xiàn)，雖然在食品包裝上加上“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)并非強(qiáng)制性規(guī)定，但消費(fèi)者會(huì)傾向于認(rèn)為，有這種標(biāo)識(shí)的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于沒(méi)有標(biāo)識(shí)的，從而更樂(lè)意購(gòu)買(mǎi)前者。換句話說(shuō)，分級(jí)標(biāo)識(shí)為食品增加了品牌效應(yīng)和銷(xiāo)售量。更重要的是，營(yíng)養(yǎng)分級(jí)可以推動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步重視研發(fā)和銷(xiāo)售健康食品，比如減少含糖、含鹽量，使產(chǎn)品更符合健康飲食的主流趨勢(shì)，促進(jìn)全民身心健康。上海疾控中心曾對(duì)全市13個(gè)品牌銷(xiāo)量前三名、共計(jì)122款現(xiàn)制奶茶進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，93.3%標(biāo)稱(chēng)“不額外加糖”的奶茶，實(shí)際總糖大于0.5克/100毫升；47.4%標(biāo)稱(chēng)“三分糖”的奶茶，實(shí)測(cè)總糖大于5克/100毫升。如果按照上海此次試點(diǎn)的飲料分級(jí)，僅含糖量一項(xiàng)，標(biāo)稱(chēng)“不額外加糖”的奶茶，絕大多數(shù)可能被評(píng)為B級(jí)以上，將近一半標(biāo)稱(chēng)“三分糖”的奶茶可能被評(píng)為C級(jí)以上。

我國(guó)健康食品業(yè)的發(fā)展還處于起步階段，政府對(duì)不健康食品的監(jiān)管不足，健康食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)、認(rèn)證較為缺乏。近年來(lái)，我國(guó)居民糖尿病、心腦血管疾病等慢性病呈上升趨勢(shì)，這與長(zhǎng)期以來(lái)油鹽攝入過(guò)多等不健康飲食密切相關(guān)。切實(shí)貫徹健康中國(guó)的國(guó)家戰(zhàn)略，需要從細(xì)節(jié)做起，加力引導(dǎo)居民形成健康的飲食習(xí)慣，上海此次試點(diǎn)的首批營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)開(kāi)了一個(gè)好頭。除了政府的行動(dòng)，企業(yè)和消費(fèi)者等也應(yīng)強(qiáng)化健康飲食的意識(shí)，作出各自的努力，在全社會(huì)形成生產(chǎn)、銷(xiāo)售、購(gòu)買(mǎi)、食用健康食品的共識(shí)。（黃琳斌）

來(lái)源：福建日?qǐng)?bào)

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