中文別名：格烏茲塔明那、格烏茲塔明娜、特拉密、格涅茲塔明娜、葛烏茲查里曼、格烏滋塔明那、格烏茲萊妮

外文別名：Auvernas rouge、Blanc brun、Blanc Court、Bon blanc、Christkindeltraube、Christkindlestraube、Clevener、Clevner、Crevena Ruziva、Crovena Ruzica、Diše?i Traminec、Dreimaenner、Dreimannen、Dreipfennigholz、Drumin、Drumin Ljbora、Duret rouge、Edeltraube、Fermentin rouge、Fleischroth、Fleischweiner、Formentin rouge、Fourmenteau rouge、Frencher、Fromente、Fromenteau、F?szeres、F?szeres Tramini、Gentil Rose Aromatique、Gentil-duret rouge、Gentile blanc、Gertie、Gewuerztraminer、Gewürztraminer、Gringet、Gris rouge、Haiden、Kirmizi Traminer、Klaebinger、Klaevner、Kleinbraun、Kleinwiener、Livora、Livora Cervena、Mala Dinka、Marzimmer、Mirisavi Traminac、Nature、Nature rose、Noble rose、Nuernberger Rot、Pinat Cervena、Piros Tramini、Plant Paien、Princ Cerveny、Princt Cervena、Princt Cerveny、Ranfoliza、Rosentraminer、Rotclevner、Rotedel、Roter Nuerberger、Roter Nuernberger、Roter Traminer、Rotfranken、Rothklauser、Rothweiner、Rothwiener、Rotklaevler、Rotklaevner、Rotklevner、Rousselet、Runziva、Rusa、Ruska、Ryvola、Salvagnin、Sauvagnin、Savagnin、Savagnin jaune、Savagnin Rosa Aromatique、Savagnin rose、Savagnin Rose Aromatique、Savagnin Rose Musque、St. Klauser、Termeno Aromatico、Tramin Cerveny、Tramin Korenny、Traminac Crveni、Traminac Diseci、Traminac mirisavi (Croatian)、Traminac Mirisavi Crveni、Traminac Sivi、Traminec、Traminer、Traminer Aromatico、Traminer Epice、Traminer Musque、Traminer Parfume、Traminer rosa、Traminer Rose Aromatique、Traminer Rot、Traminer Rozovyi、Tramini Piros、Trammener、Weißblank、Weißer Traminer

瓊瑤漿（Gewurztraminer）是芳香型白葡萄品種。目前，Gewurztraminer主要種植在法國、德國、西班牙、斯洛文尼亞、意大利、奧地利、保加利亞、克羅地亞、匈牙利、盧森堡、俄羅斯、摩爾多瓦、烏克蘭、羅馬尼亞、捷克、斯洛伐克、新西蘭、阿根廷、智利、美國、加拿大、南非、以色列、中國。我國于1892年從西歐引入種植在山東煙臺地區(qū)，1980年前后又多次從法國等引入河北、河南等地種植。

現(xiàn)代科學家的研究結(jié)果表明，Gewurztraminer是起源于意大利的本土品種。它是起源于意大利北部Alto Adige地區(qū)的Tramin村（意大利語為Termeno）的白葡萄品種Traminer（脫米糯）的變異品種，而Traminer這個品種又是起源于意大利South Tyrol的Tyrolean村的白葡萄品種Savagnin（薩瓦涅或白薩瓦涅Savagnin blanc）的變異品種，它最早的文字記載出現(xiàn)在公元1000年左右，在中世紀的時候，Gewurztraminer可能是通過德國的法爾茲地區(qū)傳播到了法國阿爾薩斯地區(qū)。很長的一段時期人們通常用Traminer來稱呼該品種，到了1870年前后它才終于被加上了Gewurz的前綴（意為“芳香的”），而Gewruztraminer和Traminer兩個名字在許多國家一直在被同時使用，到1973年，法國阿爾薩斯官方才使用Gewruztraminer作為該品種的正式名稱而終止了Traminer的叫法。

Gewruztraminer果串中等大小，果粒著生密實，近圓形果粒較小，果皮厚，果汁含糖量很高，成熟后果皮呈明顯的玫瑰色。它發(fā)芽較早，所以極易遭受春霜的侵害。它適宜種植在石灰石土壤和富含礦物質(zhì)的粘土土壤。它產(chǎn)量較高，如不控制其產(chǎn)量，會產(chǎn)生明顯的酸度不足而缺乏結(jié)構(gòu)的情況。它抗病力和適應(yīng)性都較強，不易感染貴腐菌。Gewurztraminer需要較長的生長期來完全成熟，它喜好陽光充足并且干燥的氣候條件，但是過于溫暖的氣候會增加其酸度不足的情況。純正的Traminer與Gewurztraminer有很多相似的地方，但Traminer的果皮顏色呈淡綠色，氣味更淡。

Gewruztraminer通常被用來釀制干白、半干白、半甜和甜型葡萄酒，有些還會被用來釀造起泡酒、貴腐酒和冰酒。它釀制出的白葡萄酒色澤金黃，有時稍帶些古銅色，它酒體豐韻，風味濃郁，酒精含量高（往往會超過14%），酸度較低，基本可以不進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，它的葡萄酒易氧化。它以其特有的荔枝香氣而知名，具有明顯的荔枝、玫瑰花和肉桂等辛香料的香氣，有些產(chǎn)區(qū)還會帶有西瓜、梨、、白桃、柚子、菠蘿、哈密瓜的香氣，也常有類似麝香葡萄的香氣，口感有時還能感受到礦物質(zhì)的氣息。它的優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒具有中等的陳年能力，晚收甜白、貴腐和冰酒有較強的陳年能力。它的主要缺點是在某些種植條件下酸度不足。Gewruztraminer的香氣特征不適合在橡木桶中陳釀，卻很適合釀造甜白葡萄酒，雖然貴腐菌會在一定程度上影響其品種的香氣特點。在不好的年份里或過于炎熱的氣候下，Gewruztraminer則可能會提早采摘，釀制出的酒表現(xiàn)平庸或過分油膩、松軟，余味帶有明顯的苦味。用它來釀造的晚收甜酒和冰酒，往往還會呈現(xiàn)出草藥、蜂蜜、胡椒、煙草和煙熏味。

Gewurztraminer最為知名的產(chǎn)區(qū)是法國的阿爾薩斯，自中世紀以來，它就在阿爾薩斯有種植，據(jù)說阿爾薩斯的Gewurztraminer是當年從德國的法爾茲（Pfalz）傳過去的。它目前是阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植面積第二大的葡萄品種。在阿爾薩斯它除了被用來釀造干白葡萄酒，也被用來釀造半甜或甜型和晚收類型甜葡萄酒和貴腐酒甚至冰酒。阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)最優(yōu)質(zhì)的Gewurztraminer葡萄酒釀造尤為嚴謹精致，通常酒莊注重品質(zhì)或復(fù)雜性而非易飲性，一些復(fù)雜的葡萄酒有時還帶著點培根油的味道。而有些酒體較輕的葡萄酒，其香氣會類似麝香品種Muscat Ottonel一樣。到目前為止，最優(yōu)質(zhì)的Gewurztraminer葡萄酒仍幾乎全部來自阿爾薩斯。Tarminer Musque、Tarminer Parfume和Tarminer Aromatique等都曾是Gewurztraminer在法國的別名。目前，它在法國的總種植面積約2832公頃。

在德國，Gewurztraminer主要種植在法爾茲和巴登（Baden）產(chǎn)區(qū)，它釀制的葡萄酒口感豐富，備受贊譽。它在這里相對于阿爾薩斯有更好的酸度，更多的花香，較少的辛香料香氣，但口感通常過于油膩。在德國，Gewurztraminer的地位遠在雷司令之后，種植面積也僅為830公頃左右。據(jù)說，在法爾茲的Rhodt，有一個種植Gewurztraminer的葡萄園已經(jīng)有近400年的歷史，堪稱是世界上最古老的Gewurztraminer葡萄園。

Gewurztraminer在奧地利（Austria）的種植面積與德國的差不多，大約有809公頃。在奧地利，它在Styria地區(qū)出產(chǎn)的晚收半甜葡萄酒及布爾根蘭（Burgenland）產(chǎn)區(qū)的貴腐甜酒集活力與芳香于一體，口感愉悅，陳年潛力很強。

在瑞士，Gewurztraminer被稱為Haiden或Heida，它的種植面積較少；在盧森堡，該品種的種植面積更少；在意大利，它幾乎全部種植在上阿迪杰（Alto Adige），全國面積也僅有607公頃，意大利所產(chǎn)的Gewurztraminer葡萄酒中品種特性較少，這種情況是由當?shù)仄咸褕@的高海拔及釀酒師們共同造成的。

在歐洲東部，Gewurztraminer種植面積并不大。在匈牙利，該品種被稱為Tramini；在斯洛文尼亞，它被稱為Traminac；在捷克共和國及斯洛伐克，它被稱為Drumin、Pinat Cervena或Liwora；在羅馬尼亞，它有時被稱為Rusa，它主要種植在Transylvania地區(qū)；在保加利亞，它被稱為Mala Dinka，它主要種植在保加利亞的南部和東部。這些地區(qū)所種植的Gewurztraminer的很多是它的變異或者克隆品種，通常也會帶有Gewurztraminer特有的一些芳香，釀制出的白葡萄酒較為清淡，口感稍甜。在匈牙利，它有800公頃種植面積，主要種植在Lake Balaton土壤肥沃的沿岸，是匈牙利人引以為傲的葡萄品種。在俄羅斯、摩爾多瓦和烏克蘭，Gewurztraminer也被稱為Traminer，在這三個地方，它有時會被用來為起泡酒增加香氣。

在新世界產(chǎn)區(qū)，種植Gewurztraminer是個不小的挑戰(zhàn)，這是因為許多產(chǎn)酒區(qū)氣溫過高，種出的葡萄往往酸度不夠，解決辦法之一是提早采摘，但提早采摘又會使它的特有品種特征不明顯。Gewurztraminer在澳大利亞的種植面積約810公頃，主要集中在南澳洲及新南威爾士，種植面積有平穩(wěn)的增長趨勢。在澳大利亞，Gewurztraminer常與雷司令混釀，用來增加雷司令的香氣和甜度。

在新西蘭較涼爽的地區(qū)，Gewurztraminer的表現(xiàn)較成功，它的總種植面積405公頃。其中新西蘭北島東部海岸的吉斯本（Gisborne）出產(chǎn)的Gewurztraminer葡萄酒活力十足，這被認為是南半球地理特征與葡萄品種特性相匹配的最早例子。

在美國， Gewurztraminer的種植面積在下降，但總面積仍有1295公頃。美國華盛頓州和俄勒岡州是它的生長樂園。在這里，一些釀制工藝精湛的Gewurztraminer葡萄酒口感愉悅。在俄勒岡州，有些Gewurztraminer葡萄酒具有明顯的煙熏味，這類似在阿爾薩斯釀制的晚收或冰酒中出現(xiàn)的香氣。在加州它的種植面積有530公頃，所釀造的葡萄酒常有油脂感，香氣不明顯。

在南美的阿根廷，Gewurztraminer的種植面積僅數(shù)公頃；智利所產(chǎn)的一些Gewurztraminer葡萄酒則越來越受到歡迎。而在南非，Gewurztraminer的種植面積也很有限，通常被用來釀造甜型葡萄酒，其中有些品種特征很明顯。

Gewurztraminer極容易發(fā)生基因變異，因此它有很多變異和克隆品種。它的別名也非常多，其中有些別名的品種經(jīng)過DNA檢測分析結(jié)果證明他們并非真正的Gewurztraminer，因此這些別名往往會使人產(chǎn)生混淆。它其中有一種成熟果皮顏色為金黃色的變異品種，它除產(chǎn)量更低外，其余無多大差異。

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