玉山香榧外形長卵形，黃綠色，果頂具喙，外被果粉，大小較均勻，味清香。種殼薄，淡褐色，橄欖形，頂端尖，末端細(xì)長，與假種皮易分離。種仁飽滿，淡黃色，富含油脂。內(nèi)在品質(zhì)檢測指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥12%，亞麻酸≥0.3%，亞油酸≥35%。

玉山地處江西省東北部，上饒以東，懷玉山脈東段。玉山香榧地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域為懷玉鄉(xiāng)的洋塘村、下塘鄉(xiāng)的均鄭村和石塘村、紫湖鎮(zhèn)的土城村、雙明鎮(zhèn)的陶源村等5個村，保護(hù)范圍為東經(jīng)117°51′13″—118°25′38″，北緯28°30′48″—28°56′15″。保護(hù)規(guī)模350公頃，年產(chǎn)量980噸。

玉山屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫在18℃左右，年平均降水量1841毫米，年平均無霜期335天，年平均日照1831小時。玉山整個地形為“五山、四丘、一平原”，玉山常態(tài)地貌以山地、丘陵為主，即山區(qū)面積占49%，丘陵占41%，平原占10%，河谷平原為主要的農(nóng)業(yè)區(qū)。土壤以紅壤為主，耕作層較厚，土質(zhì)疏松、通透，有機質(zhì)含量高，速效鉀豐富，pH值5.5以上。境內(nèi)河流主要屬信江水系，8條主干河流總長385.25公里，流域面積1600.2平方公里。如此優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，非常適合玉山香榧的生長。

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